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元月四日,别人都悠闲着享受,约几个好友品茗对弈,好不快活。

而周穆,却是在绵州城四处奔波。

城北铺子里,周穆和郝夫人谈论了将近半个时辰后,匆匆离去。

他们的下一站是城西,掌柜是张岚。

张岚是个圆滑的胖子,正如他的模样,他的性格也圆滑。他并不在意周家谁当家做主,只要他的权力不变就好。

周穆快到城西坊市的时候,张岚已经收到了消息。他领着几个小二八字排开,在门口远远就迎接着周穆。

周穆早从紫藤口中知道张岚的性格,也没有其他情绪,毕竟张岚上交本家的收益还算正常,至少没有弄虚作假。

张岚铺里的卫生情况比郝夫人那里更差,连物品的摆放都是乱糟糟的。

周穆将一切都收入眼中,但没有多说,稍微勉励他之后就匆匆离开了。

同样,周穆让他明日来本家议事。

接下来他又赶回了城南的铺子,书掌柜此刻正和潘厌在铺里聊天。

书掌柜知识渊博,店铺管理情况比城北城西要好些,但同样存在很多问题,周穆一一说出来,让书掌柜诧异的同时也敬佩万分。

潘厌虽然也是个胖子,但全身充满了力量,想必是有武艺傍身。

三人一番寒暄后周穆就离开了,让书掌柜和潘厌感慨万分。

“东家真是奇人呐,居然有这么多奇思妙想,真是让老夫大开眼界。”

“我觉得东家以后或许能成为一代传奇,名扬整个绵州。”

……

周穆离开城南铺子后,并未回家,而是直接去到城东周家。

周穆到的时候,周延正悠闲地躺在院内,旁边几个仆人轮番伺候着。

周延自分家后就搬到了城东,先给自己买了个豪宅,最近都在偷闲。

“二叔,你这日子过得好生舒坦,可让侄儿羡慕了。”周穆进门后笑呵呵地说道,仿佛之前两人毫无嫌隙一般。

周延没有睁开眼睛,闭目享受着仆人的按摩,老气秋横地说道:“哟,什么风把我这宝贵的侄儿给吹到这里来了?”

“没什么大事,我就是路过城东,顺道来看望下二叔。”周穆一边说着,一边靠近周延的仆人,从他手中抢来一串葡萄,摘下一颗往自己嘴里扔了进去。

跟着进来的绿琦白了个眼,他们可是特地从城南赶过来,着实累人。

黄鼠狼给鸡拜年,没安好心。周延没有理周穆,悠闲地张开了嘴,却不见仆人喂来葡萄:“葡萄呢?”

“被……被家主吃了。”仆人唯唯诺诺,显然有点怕周延。

周延闻言睁开眼,向仆人吼道:“混账,这是城东,我才是家主!”

仆人吓得立马跪地求饶,不停认错,希望求得周延的原谅。

“哎,二叔……”周穆又吃了一颗,将葡萄皮吐在地上,“不就是一串葡萄吗?你要是想吃,我给你送一筐来。”

葡萄虽然在燕朝很稀少,但以周家的财力,视之如常物。

“就不劳侄儿费心了。”周延瞥了周穆一眼就闭上眼睛,让仆人继续按摩。

周穆见周延还是那么懒散,就抢来所有的果盘,里面除了葡萄,还有香蕉等水果。

“紫藤饿了吧,接着。”

周穆将一串香蕉扔向紫藤,紫藤接过来嘿嘿一笑,就毫不客气地剥皮吃着。

周延听着动静,终于忍无可忍,出声说道:“侄儿到底有什么事情?!”

“没什么大事,二叔,你看看,这是你干的好事吧?”周穆见周延终于认真起来,没有再假惺惺地寒暄,将之前胖掌柜写的契条摆在周延面前。

周延将目光移到眼前的契条上,看完后是一声嗤笑,漫不经心地说道:“怎么,你这是来找我兴师问罪?还是找我要钱?”

“你卖的猪肉,竹鱼楼买了去,然后吃得食客闹肚子……”

“呵呵,你想要找事就明说,咱叔侄俩何必如此拐弯抹角。”周延不以为意,认定周穆是来者不善,嘲笑道,“食客闹肚子,没准是装的,故意讹诈。”

“竹鱼楼闹肚子的老汉,我观他额头上有密麻的细汗,喊疼时表情并未作伪。”红月冷清的声音响起,她观察得很仔细,知道那老汉是真的闹肚子了。

“红月姐姐说得对,那些肉的确有问题,我去后厨统算赔付时看到那些猪肉都有些肿胀,不似正常的猪肉。”绿琦也反驳道,“况且猪肉目前市场价格在150文左右,你们却以100文的价格大量出售,为何?”

“看来你们是有备而来。我们低价售出,自然得在重量上做些手脚,到头来收益并没降低,怎么,抢了你们城北的生意,眼红了?”周延嗤笑道,对他的做法,他显然不以为意,反而有些沾沾自喜。

“愚蠢,你是不是向猪肉里注了水?你知不知道注水猪肉的危害……”周穆猜到大概,可怜眼前人被利益蒙蔽,全然没考虑过安全问题。

“说谁呢,我是你长辈,你焉敢骂我?”

“不敢,我只是说做的这个事情……”

“那可不就是在骂我吗?”

“对,愚蠢。”

“……”

双方争执不下,最后不欢而散。周穆带人面色平静地离开,决定给城东个教训。而周延怒气难消,认为周穆这是刻意刁难。

……

元月五日。

周穆在周家正厅等来了城南北西和近郊的掌柜,相约议事。

人齐后,众掌柜见缺了城东掌柜胡龙,便知道周穆要对城东出手了。

……

“何谓品牌?”

“品牌是具有经济价值的无形资产,指消费者对产品及产品系列的认知程度……”

“何谓经济价值?”

“何谓无形资产?”

“何谓产品?”

“……”

周穆等人在正厅讨论了整整一个下午,最后商定成立品牌“周屠夫”,规定如下:

所有周家肉铺都需要重新挂牌“周屠夫”,必须保证铺内的清洁及售卖食材的安全性,并且总家随时会派人监察,一旦出现问题,当月掌柜的分红减半。

总家门口会悬挂刻有认证的周屠夫商铺及地址的竹牌,以防止他人效仿或者恶意败坏周屠夫的信誉。

所有周屠夫铺内装潢保持一致,店员服装一致,每天酉时八折出售店内剩余的食材。

每家店面需要配置两个护店,护店皆需要签署卖身契约,在总家培训数日后上岗。

……

林林总总十几条改进的主意,让众掌柜叹为观止,对周穆彻底拜服。

“家主,我有一个问题。”书掌柜出声询问,“铺面清洁这一条我也很赞同,但是问题实在难以解决。”

其他掌柜纷纷附和,猪肉铺能干净到哪去呢。

“这个问题,我会派人去处理,你们就等着看吧。”周穆卖了个关子,“如果没有其他问题,大家回去都着手整顿吧,争取三日后就能开店。”

……

元月六日。

周穆安排紫藤负责各家店铺整顿一事,自己则和项管家等人暗中摸清了所有仆人的底细,并没有其他可疑的人员。

周家仆人分为两种,一种是签了卖身契的,一种是如赵大那种签的仆契。

周家现如今算上关封,有护院四十一人。

客卿执事只有两人,武功高超的殷凤来和医术精湛的柳郎中柳忧柳元之。

大管家两人,已退居幕后的周安和新任总管事项大牛。

周家领事即小管家,共有三人,分别主管门房传唤,清洁和膳食。

仆人一百,各有所职。

周穆的小跟班,书童兼管事紫藤,起居侍女绿琦及护卫侍女红月。

当然,其间提拔了不少勤快认真的仆人,也驱逐了不少懒惰的仆人,其中就包括了墙头草的谢大娘。

……

元月七日。

紫藤昨日在各家铺面内铺的瓷砖都可以踩踏,各家随后进行了一番大清洗,彻底告别了随处可见的血渍。

猪肉也按照统一的分类整齐摆放,小二都穿上干净的制服,戴上帽子。

这个年代是没有橡胶和塑料的,所以周穆只能要求小二在处理肉类前洗手。

一天的忙碌下来,店铺焕然一新,让各掌柜看了都不停赞叹。

……

元月八日。

周屠夫经过改头换面后再开业,剔除了城东的毒瘤,极力宣传他们的优点,在满城闹得沸沸扬扬。

其新颖的店面风格和干净的环境备受好评,让其他家族频频称奇。

……

周屠夫凭借着买卖过程的规范化和店面的卫生干净,口碑甚好。经过多天的发酵,已经风靡全城,更与多家势力和酒楼达成伙伴协议,隐隐垄断了整个市场。

周家欣欣向荣的发展,在历史的岁月中,不过是无人关注的尘埃。

但这尘埃,终有一天会被人发现。

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