忙碌了好几天，等周书然会试结束，周无忧这才又把重心放回到减肥班上了。
为了弥补大家，也为了能够放松夫人们的心情，周无忧决定给大家安排个放纵餐。
这放纵餐啊，不仅能缓和长期减肥乏味急躁的心情，还能有几率突破体重平台期，周无忧之前每次减不动了就安排上一次，屡试不爽。
下午又邀请了周温然到食坊给大家教授瑜伽课，趁着这个功夫周无忧就去后厨忙活她的放纵餐了。
先把冻硬的牛肉和鸡胸肉切薄片，整齐地码在盘子里，由内向外一圈一圈摆的像一朵盛开的花朵。鲜活的大虾去头去壳挑去虾线，切碎后捶打成有弹性的虾泥，加入切碎的虾肉，团成一口大虾的虾丸，在温开水中汆烫定型后捞出。
如法炮制了一大锅鱼肉丸和菌菇鸡肉丸。
其他蔬菜就好处理了，择干净清洗滤干多余的水渍，土豆、红薯切薄片，豆腐和冻豆腐切块，豆皮切丝。
备菜都已经准备妥当，周无忧看着时间快到午膳，便准备起了两种火锅底料。
番茄锅，用热油炒香蒜末和香料，新鲜的西红柿切碎加入其中小火慢炒，炒到西红柿基本融化后加入适量水煮开，加入适当的盐调料。
另一个锅底是菌菇高汤锅，这个简单，用店里的高汤加入各种菌菇慢火煮开就好，味道清甜鲜美。
都准备好了，就可以开饭了。
周无忧先到二楼，见姐姐的瑜伽课已经结束，大家在一起请教交流，便告诉大家休息休息一会准备用膳了。
喊了个伙计把三张桌子并排放到大厅中央，桌椅摆放好就开始传膳了。
这个王朝早已有了火锅，汉魏时期流行五宫格，东晋的陶渊明还发明了菊花火锅，所以到了大顺，火锅已经是常吃的一道食物了，只不过论起锅底和菜品还是远远比不过周无忧的想法。
周无忧准备了三个鸳鸯铜锅，一半番茄锅一半菌菇高汤锅。每张桌子中间放着铜锅，菜品有两盘牛肉片、两盘鸡肉片、两盘虾尾、一份蔬菜菌菇拼盘、一盘什锦丸子、土豆红薯豆腐拼盘。
调料很简单，周无忧准备了蒜泥、香菜、酱油、香醋、辣椒粉，放在吧台上，可以根据口味自己添加。
饮品准备的是温热的大麦茶，去火消肿，还能促进消化，防止便秘，非常适合吃火锅的时候饮用。
女侍们上菜的时候，夫人们就发现和往日的饭食不同了，一个个好奇的很，不知道今日有什么新鲜美食。
看到火锅时大家还是挺失落的，毕竟她们吃过的火锅味道还不如平时吃的减肥餐了，汤底就是高汤，各种蔬菜肉食煮到一起，不仅样子不好看，有了血沫一锅食物都发腥了。
菜品上齐，周无忧就招呼大家坐下来，还拉着姐姐坐到了身边。
“今天，咱们来吃火锅，你们不是抱怨每天吃一样的会很单调乏味嘛。”周无忧自己也很喜欢吃火锅，但此时发现大家好像并不是很开心。
“你们不喜欢吃火锅吗？”
“也不是不喜欢，就是火锅煮出来一个味道，油腻，还腥腥的。”有人开了口。
“是啊，就是水煮菜，不过周小姐呢准备的这个锅底好像不一样，怎么红彤彤的？”王小姐最新发现
这顿火锅的不同，“这些菜品也不太一样，除了这土豆红薯豆腐和蔬菜，剩下的好像都没见过，娘亲，你见过吗？”
“我也没见过这些。”王夫人如实回答。
听王小姐和王夫人都这么说，大家也开始看桌上的菜品，的确是没见过。
“哈哈，大家可以先尝尝味道，等会我一一给大家解释。”周无忧又开始卖关子了。
“大家可以先根据自己的口味弄个蘸碟。”说完周无忧率先去吧台调蘸料，大家也有样学样的弄好。
坐下后，周无忧先夹起一片牛肉片，“我们先吃这一道，你们可以跟着我的操作来。”说完放入高汤锅中，约莫十秒左右，肉片已经微微变色后就夹出来放到姐姐的蘸料碗中。然后又给自己涮了一片，轻蘸一下放入口中。
大家跟着操作，蘸一下放入口中。
口感鲜嫩，软滑弹牙，丝毫没有腥味，甚至回味无穷。
“这是牛肉片，切的薄薄的并且提前用薄盐、料酒、鸡蛋腌上，不仅没有腥味感感还很嫩滑呢。”周无忧边吃边介绍，大家一听又吃了几口，的确是很嫩滑。
周无忧又夹起虾丸鱼丸和鸡肉丸放到番茄锅里，一分钟后夹出来先给了姐姐，然后才放入自己碗中，趁凉的功夫先介绍起来了，“这盘丸子，雪白的是鱼丸，微黄的是虾丸，另一种是菌菇鸡肉丸，你们可以选择自己喜欢的丸子，适合放到番茄锅中。”
“原来这红彤彤的是番茄锅啊，番茄还能做成锅底？”有人发出了质疑。
待到把丸子吃进了嘴中，质疑的人觉得自己肤浅了。
这酸甜的滋味，太适合了，自己就没吃过如此美味的火锅。丸子也是筋道有弹性，让人欲罢不能啊。
周无忧看着大家吃的满足的笑脸，知道大家还是很喜欢这顿放纵餐的。
“没想到红薯煮到火锅里这么好吃啊，口感软烂还甜甜的。”周温然夹着红薯片和妹妹说着，眼睛亮亮的，像是发现了新大陆。
“是啊，我也喜欢红薯片，还有土豆片，面乎乎的很香甜。”周无忧不难不赞同啊，太好吃了。
“周小姐，这个是什么啊？”有位夫人夹起了块冻豆腐，好奇的询问。
“这是豆腐冻结后再化冻，就会有这些小小的空洞，涮火锅的时候吸饱了汤汁，味道也很鲜美呢，你可以尝尝。”周无忧安利起这些自己爱吃的美食，说的都是有滋有味的。
这不好几个人都被她的介绍吸引了，纷纷涮起了冻豆腐。
周无忧突然想起了什么，停下筷子和大家说：“这个冻豆腐吃的时候要小心烫嘴！”
刚说完，那边就有人“哎呦！”了，原来是王小姐。
哈哈哈哈，大家被逗的哄堂大笑。
王小姐端起水杯喝水解烫，挡住自己不好意思的的脸。
“大家今天放心吃，都是对身体好的食物，不用过于有负担。放轻松，我们今天吃的尽兴。”周无忧热情周到地招呼大家，还以茶代酒给大家敬了酒。
大家吃着笑着，好不热闹。
一顿美味的火锅放纵餐，吃的宾客尽欢。
等外面夜幕降临，屋里有女侍点亮了灯，大家才依依不舍的道别离开。
离开时都在揉着吃圆的肚子。