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屠夫磨好杀猪刀,等汉子们将猪捆结实后,便拿着杀猪刀捅进了猪的脖子。

白刀子进红刀子出,被宰杀的猪顿时发出来了凄惨尖锐的叫声。

看到血腥暴力的杀猪场面,新来的几个知青,尤其是女知青,都赶紧捂住了眼睛,觉得太可怕吓人了。

而那些见识过杀猪场面的老知青们,表现得淡定多了,不仅不怕,还看的津津有味。

大队的孩子们大多也都看惯了这种场面,丝毫没有慌张害怕,只觉得有趣。

这些年纪不大的孩子们,面对杀猪的场面,表现得比新来的知青们胆子大多了。

林萱也是第一次见杀猪的场面,一边看一边拧紧了眉头。

另外挽着姜黎的手也不自觉的紧了紧。

姜黎感受到林萱似乎有些紧张,挑眉问道,“怎么?杀个猪你就害怕了?”

林萱当然不会承认自己这是害怕了,连忙摇头道,“怕啥?黎姐,我才没那么怂,不怕不怕。”

姜黎懒得戳穿她,都紧张成这样了,还嘴硬说不怕。

一头猪杀完,放完了血,紧接着又开始杀第二头。

因为大队的人手多,所以忙得也快。

六头猪没花太长时间就杀完了。

猪杀完,接下来就是清洗处理猪肉了。

猪毛得去掉,再就是给猪开肠剖肚,把五脏六腑都给清理干净。

剔骨,分肉……

大概忙了快一上午,猪肉可算是分出来了,随后大家都分上了自己的那份肉。

因为大队的人多,每个人分到手的肉不多,平均下来,一个人才分到了一斤三两。

大队有很多人口多的家庭,那些没分家的,有十几二十口人都很正常,积少成多,一家人能分到二三十斤肉,这就很可观了。

除了猪肉,还有猪下水,猪骨头,猪血,每人也都分了点。

每个人还有另外五斤肉的额度,但需要花钱从大队买。

一块钱一斤,不要肉票,还是非常便宜划算的。

像排骨大骨这些东西,则是不限量,随便买。

猪头肉也是,不限量,只要愿意,买多少都可以。

不过大多数人家的条件都比较差,即便是不要票,一块钱一斤肉,很多人还是负担不起。

所以最后分完肉,自己另外出钱买肉的还是少数。

林萱不缺钱,见可以不要票花钱买肉,直接买了五斤。

她自己的额度有限,不能再买更多了,便给了张来娣五块钱,让她也买了五斤肉。

排骨是不限量的,林萱又买了十斤排骨,以后留着炖排骨汤喝也不错。

她和张来娣两个人吃,林萱觉得买这么多,过年也够吃的了。

等吃完了,她再去县城买。

姜黎也额外买了五斤肉。

排骨,大骨,猪头肉姜黎都买了些。

尤其是猪头肉,姜黎直接买了一整个猪头。

猪头肉卤制一下,吃起来还是非常香的。

大家分完猪肉,高高兴兴地拿着自己的那份回去了。

中午姜黎就简单的煮了一碗肉丝面吃,下午开始处理肉和排骨。

姜黎把猪头清洗好,然后放在锅里加上卤料慢慢炖。

至于肉和排骨,姜黎先分了五斤排骨出来,准备做成腊排骨。

因为猪肉不是很多,姜黎过年还需要吃,所以就没有腌制了。

忙了一下午,可算把猪头肉卤好了。

一共卤了好几个小时,卤料都已经入味了。

姜黎切了一块尝了下,觉得味道不错,可以出锅了。

因为买的太多,她一个人吃的话,估计很久都吃不完。

姜黎便切了点猪头肉出来,给知青院的知青们分了一碗出去,给林萱也分了半碗。

姜黎屋里飘出来的香味早就让人馋的流口水了,不过对于姜黎的东西,可没谁敢动歪心思惦记。

而大家都没想到,姜黎竟然主动分了猪头肉给他们。

分到肉的知青们一个个都很高兴,连连对她说谢谢。

大家尝到姜黎卤的猪头肉,都觉得太好吃了,一个个都越发的佩服她了。

姜黎的厨艺总能变废为宝,本来他们看不上的猪头肉,在她手里居然成了美味,比常规方法做出来的好吃太多了。

林萱分了半碗,觉得不够吃,还厚着脸皮询问姜黎能不能再给她匀点儿,她愿意拿东西换。

姜黎呵呵道,“你既然那么喜欢吃,觉得不够吃,你可以去自己买个猪头回来,我给你拿配好的卤料包,你让张知青放进去,很快就能卤好。”

林萱听姜黎这么说,也觉得这个法子好,自己能卤上一整头最好。

卤的多,想吃就可以随便吃了。

这么想着,林萱便点头道,“行,姜知青,我这就去找大队长买猪头。”

林萱说着,屁颠屁颠的去找到了李常平。

大队的猪头除了姜黎买了一个,其他人都没买。

主要是猪头肉不如正常的猪肉好吃,买起来不划算。

见林萱也要来买猪头,李常平倒是挺高兴的,立马给她整了一头。

还是大队的这些知青们条件好啊,他们队员们可舍不得花钱买这种边角料。

林萱买了一整个猪头,感觉意犹未尽,想了想,索性又买了一头。

反正这猪头的价格便宜,多买一头也无妨。

等她让张来娣帮忙卤好了,也给知青院的其他知青们分一分。

刚下乡那会儿,林萱的脾气也很臭,无形中冒犯过许多人,虽然比沈薇好点儿,但是她心知肚明,她那个大小姐的脾气得罪了很多人。

之前林萱还没意识到自己的问题,自从看到沈薇下乡后的表现,林萱才后知后觉自己当初有多讨厌。

所以思来想去,林萱觉得自己得做点什么,挽回她的形象。嗯……也就是洗心革面。

如果给这些知青们发点好处,这些人肯定也就不会记恨她了,毕竟大家也没什么深仇大恨。

到底在一起生活,抬头不见低头见的,关系闹太僵了不好。

李常平见林萱又要买一副猪头,心里更感慨着这丫头真是有钱,花钱如流水一般,根本不知道什么叫心疼。

不过既然她有钱,愿意买,李常平肯定是乐意卖的。

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