在向大家普及门神知识的同时,我手脚麻利地将门神贴好了。抬头看了一眼时钟,竟然已经中午 12 点了!时间过得可真快啊!想到晚上还有丰盛的年夜饭,中午就简单对付一下吧。
我打开冰箱,翻出一包米线,又从里面拿出炒好的焖肉米线的帽子。
我将米线放入锅中,加入适量的水,然后打开炉火,让米线在锅里慢慢煮熟。不一会儿,米线就煮好了。我把它捞出来,放在碗里,再加上一些焖肉和调料,一碗美味的焖肉米线就做好了。我端起碗,津津有味地吃了起来,这味道真是太棒了!
吃完米线,我看了看时间,发现离晚上的年夜饭还有好几个小时呢。这么早休息也不太好,可我又不想一直待在直播间里。突然,我灵机一动:大家不是都很喜欢我的小院吗?那我就把悬浮拍摄机设置一下,让它在院子里四处游荡,直播一个小时的小院风光吧!
说干就干,我迅速设置好拍摄机,然后找了个舒服的位置——房檐下的竹编躺椅,躺了上去。我盖上一块毯子,闭上眼睛,不一会儿就进入了梦乡。
然而,令人意想不到的是,当我在直播间里宣布要休息一会儿时,整个直播间竟然瞬间变得鸦雀无声!网友们似乎都被我的决定惊到了,一时间没有反应过来。
过了一会儿,直播间的屏幕上才开始陆续弹出一些评论,大家纷纷表示我太任性了,怎么说休息就休息呢?不过,也有很多网友说,这个小院实在是太美了,就算我不说话,他们也可以盯着屏幕看很久。
时间过得飞快,转眼间一个小时就过去了。我休息得非常充分,感觉自己又充满了精力。于是,我毫不犹豫地召唤回了那台悬浮拍摄机,准备继续为大家展示我制作年夜饭的过程。
我缓缓地走回厨房,目光落在那口正在煮着鸡和腊猪头的锅里。锅里的水正翻滚着,热气腾腾,而那只鸡和腊猪头则在水中上下翻滚,仿佛在进行一场欢快的舞蹈。
我站在锅前,静静地看着它们,心里想着接下来要做的步骤。突然,我想起了光脑备忘录里详细记录的年夜饭菜谱。我迅速打开光脑,找到了菜谱,仔细查看接下来的步骤。
按照菜谱的指示,我首先需要把鸡从锅里捞出来,让它晾凉。我小心翼翼地用漏勺将鸡捞起,放在一旁的盘子里,让它自然冷却。
接下来,我要处理腊猪头。我戴上一副厚厚的手套,以防被烫伤,然后将腊猪头从锅里捞出,放在案板上。这只腊猪头看起来有些油腻,表面还沾着一些杂质,我需要先把这些杂质清理掉。
正当我准备清理腊猪头时,直播间里的弹幕突然变得热闹起来。有人好奇地询问那个猪头是怎么制作的,还有人迫不及待地想看我制作凉鸡。我微笑着,一边继续清理腊猪头,一边向观众们介绍腊猪头的制作方法。
我告诉他们,腊猪头的制作需要先将猪头处理干净,然后用盐、花椒、八角等调料腌制一段时间,最后再挂在通风处晾干。观众们听得津津有味,纷纷在弹幕里留言表示要尝试一下。
在我介绍腊猪头的制作方法时,也有不少观众在催着看凉鸡的制作。我赶紧加快速度,将腊猪头清理干净后,开始着手准备凉鸡的蘸料。
我拿出一个小碗,放入蒜末、辣椒、花椒、生抽、醋等各种调料,然后用筷子搅拌均匀。这些调料混合在一起,散发出一股诱人的香气,让人垂涎欲滴。
最后,我将已经晾凉的鸡切成块状,整齐地码放在盘子里,再淋上刚刚调好的蘸料。一盘色香味俱佳的凉鸡就这样呈现在大家面前。
然后我小心翼翼地将鱼放入滚烫的油锅中,随着“噼里啪啦”的声音响起,鱼在油锅中翻滚跳跃,不一会儿就被炸得金黄酥脆。
接着,我开始调制糖醋汁。我先取来一个大碗,放入 150 克面酱、100 克糖和 50 克醋,再加入 45 克葱、30 克辣椒面和 30 克小米辣,然后加入适量的水,用筷子搅拌均匀,让所有的调料充分融合在一起。(配料我大概估量的,我做菜不称重只凭自己感觉)
搅拌一会儿后,我发现糖还没有完全融化,于是我继续搅拌,直到糖完全融化,碗中的糖醋汁变得浓稠。这时,我拿起筷子,轻轻蘸了一点糖醋汁尝了尝味道,嗯,酸甜适中,味道刚刚好!
我满意地点点头,然后将炸好的鱼轻轻地放入锅中,再慢慢地把调好的糖醋汁倒入锅中,让糖醋汁均匀地覆盖在鱼身上。接着,我打开火,让糖醋汁在锅中慢慢煮沸。
等锅里的糖醋汁开始沸腾起来,我立刻将火调小,让它保持小火慢慢炖煮。这样可以让糖醋汁充分渗透到鱼肉里,使鱼更加入味。
我静静地看着锅里的糖醋鱼,小火炖煮的过程中,糖醋汁不断地翻滚着,散发出诱人的香气。大约过了 10 分钟,我觉得时间差不多了,于是关掉火,让糖醋鱼在锅里稍微焖一会儿,让味道更好地融合。
鱼做好后,我将其小心地盛放在盘子里,那鲜美的香气瞬间弥漫了整个厨房。接着,我开始烹饪其他常菜,每一道菜都倾注了我的心血和热情。
我把海鲜简单地用盐水白灼,这样可以保留它们最原始的鲜美味道。然后,我又迅速地制作了几个小菜,虽然它们看起来并不起眼,但却是我家乡的特色美食,承载着我对家乡的深深思念。
不一会儿,十六道美味佳肴便摆满了餐桌。看着这一道道色香味俱佳的家乡特色菜,我满心欢喜,同时也不禁想起了我的家人。如果他们能在我身边,一起品尝这些美食,那该有多好啊!
回忆起以前一家人围坐在一起,共享年夜饭的温馨场景,我的心中不禁涌起一阵落寞。然而,这种情绪并没有持续太久,因为直播间里的网友们很快就将我的注意力拉了回来。
“开动了大家!”我兴奋地对着镜头喊道,“味觉分享已经打开了,大家一起吃年夜饭吧!”说完,我便迫不及待地大快朵颐起来,尽情享受着这顿丰盛的年夜饭。
直播间里的网友们也被我的热情所感染,纷纷留言表示要和我一起品尝这些美味。我们虽然身处不同的地方,但通过网络,却能共同感受这浓浓的年味。