翌日，午十一点，顾楷返回瓷器街。 .
“赵叔，借一下你的手推车。”顾楷将车停在停车场后，便熟悉的钻进一个店铺。
瓷器街的停车场与顾楷的家有一段距离，顾楷从小镜湖拉回来五个储氧运鱼包，如果有一个手推车运输，他要方便很多。
赵志毅是城县老腊肉汤锅馆的老板，他和顾楷自然也认识，“是楷啊，手推车在后面厨房的，我这边点数走不开，你自己去拿吧。”
顾楷也没有客气，他走进后厨，将手推车推了出来，“谢了啊，赵叔，我等一会给你拿过来。”
“要得。”赵志毅头也不抬的回应道。
不足一刻钟的时间，顾楷便把五袋储氧运鱼包全部运回了15号院子。
当顾楷归还了手推车回来的时候，董洪川已经把五个储氧运鱼包打开，将里面的鱼儿们放出来，喂养在提前准备好的玻璃缸里面。
“董师傅，我们午吃那一条胖头鱼。一鱼五吃，你看着整？”顾楷开口考验道。
董洪川自信的点头，“要得！”
顾楷笑了起来，“那麻烦董师傅了，我先联系我的兄弟伙，他们应该在一个小时之内过来。”
接近一个小时之后，范英俊第一个抵达，他和顾楷一起站在门口，等待着宗占天和朱刚。
“老妖，你怎么想起来开餐馆？”范英俊随口问道。
顾楷开玩笑道，“主要是看你家赚了那么多钱，我忍不住眼红！”
“真话呢？”范英俊自然不相信顾楷的玩笑。
“第一，我拿到了小镜湖的承包权；第二，我挖到了董师傅；最后一点，茶馆的经营状况越来越严峻，我必须要改变。”顾楷平淡的说道。
顾英俊微微点头，“如果你这个特『色』鱼庄，确确实实有特『色』，我到时候再帮你一把！”
“呃...”顾楷反问道，“你家也是做餐饮的，不怕被我抢生意？”
“哈哈哈！”范英俊哈哈大笑，“多你一家不多！另外，再好吃的东西，总有吃烦的时候。所以，我家才不断的拓展新馆子。”
两人聊了一会，宗占天与朱刚抵达。
朱刚一来嚷嚷道，“老妖，鱼做好了吗？”
顾楷招呼着三人走进院子，随意挑了一张方桌，“你们先坐一会，我去后厨看看情况。”
后厨。
“董师傅，情况...嗯？”顾楷看着董洪川将各种食材准备完毕，但没有下锅，他楞了一下。
董洪川解释道，“小顾老板，鱼肉最考验火候，还是现做最好，你稍等一下，我马做第一道菜。”
“好！”顾楷站在一边观摩学习。
董洪川扭动灶台的燃气控制旋钮，下一刻，火焰发出了高速喷『射』的呼呼声音。
不足十分钟的时间，董洪川便完成了第一道菜。
顾楷看着红彤彤的辣椒，绿莹莹的葱花，以及还在滋滋作响的热油，他吸了一口香气。
“真香！”顾楷夸奖道。
“小顾老板，你快点端出去吧，我继续做第二道菜。”董洪川提醒道。
顾楷点点头，他端起边长达到五十厘米的正方形不锈钢盘走到前院，招呼道，“腾个位置！”
“水煮鱼？”朱刚的目光已经落在了不锈钢盘。
宗占天将碗筷挪了一下位置，才开口道，“闻起来不错啊！”
范英俊没有说话，但当顾楷将不锈钢盘刚刚放在桌子，他第一个下筷子，夹起一片厚薄适的鱼片，也不顾是不是烫嘴，便咬了一小口。
‘咦？’范英俊的眉头微微一挑。
他细嚼慢咽的将一整块鱼片吃下去之后，才夸奖道，“肉质细腻，腥味全无，还有一种说不出来的鲜香，以及若有若无的回甜味。不错！不错！”
朱刚才懒得理会范英俊的点评，他已经夹起第二块鱼片。
宗占天也开始对付第二块鱼片，明显没有客气的意思。
“老妖，你这个胖头鱼，果然不愧是小镜湖的野生鱼，有搞头啊！”范英俊一边和顾楷说话，一边往自己的碗里夹了好几块鱼片。
这样的行为，自然引起朱刚和宗占天的模仿！
“嘿嘿！我知道有搞头！”顾楷嘿嘿笑道。
范英俊又叹息一声，“只不过啊，小镜湖的野生鱼无法保证供应量吧？”
顾楷遗憾的点头，“如果采取限量供应，以及抓到什么卖什么的策略，应该可以保证供应。”
“倒也是一种办法。”范英俊赞同道。
“对了，二哥，以你专业的眼光来评价，这一道菜值多少钱？”顾楷期待的问道。
“小顾老板，菜好了！”董洪川的声音从后厨传来。
顾楷起身走向后厨，“二哥，等会一起评价吧。”
片刻之后，顾楷又端来一个巨大的不锈钢盘子。
朱刚咋呼道：“剁椒鱼头！给力！快点，快点，我先试一下！”
顾楷放下剁椒鱼头，继续走向后厨，又端出来一个不锈钢钵，主动介绍道，“鱼尾豆腐汤，熬了两小时。你们先吃着，后面两个菜也要好了，我先去后厨等着。”
不足五分钟，顾楷一左一右端着两个不锈钢盘，他再次介绍道，“太安鱼脊骨，椒盐鱼肋，你们都试试。”
朱刚直接对着椒盐鱼肋下手，他抓起一块咬了一口，“好吃！”
宗占天则夹起一块太安鱼脊骨，当他咽下之后，同样夸赞道，“确实好吃，至少在我的记忆之，还没有其他太安鱼可以媲美。”
顾楷看向范英俊，他在等待范英俊的评价，以及估价。
范英俊一样一样品尝之后，他笑着点评道，“讲真的，老妖，如果不是你的货源规模受限，按照这种水平，确确实实具备挑战我家的资格。”
“这么高的评价？”顾楷反问道，“我记得，你家的闻香阁，在整个盛庆市都赫赫有名啊！”
“闻香阁也有这些菜品，但它们绝对不你这里的味道。”范英俊立场公平的说道。
顾楷嘿嘿笑道，“所以，我的定价，应该参考闻香阁吗？”