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就见煮熟的鸭蛋,看起来除了很烫冒热气之外,没什么太大的区别啊。

大家你看看我,我看看你,皆是不知所措的模样。

熊才成无奈的叹了口气,将热腾腾的鸭蛋放在凉水里过一遍。放在砧板上,扭头询问:“表妹,是蛋黄流心吧。”

云芷眨了眨眼睛:“是的。”

一刀切下,蛋黄瞬间流出来,连带着砧板和菜刀上都带了一层鲜黄色的油。就见原本白花花的蛋白被流出的蛋黄染的香味十足,看上去又嫩又鲜,闻起来有种说不出的香气。

云芷激动的恨不得原地跳一曲华尔兹,不由感叹自己真是个天才,第一次做高邮咸鸭蛋竟然成功了。

季桂花和季成文都看呆了,这真的是鸭蛋吗?他们就是一辈子都没见过这种鸭蛋啊。

季成文小心的用中午吃剩的玉米饼子将菜刀和砧板上的蛋油抹掉,随手掰了半个给桂花,往日十分普通的玉米饼子,竟吃出了几分肉味。

他满足的眯起眼睛:“还愣着干什么,还不快吃,里面正热乎了。”

熊才成连忙点头,将鸭蛋递给云芷。

云芷摇头:“表哥你吃吧,一人煮了一个了。”

而后,她从盆里挑出一个个头最漂亮的鸭蛋出来,又找了一根筷子。打算模仿语文课本上的吃法,轻轻将鸭蛋顶面敲碎,筷子将蛋白戳破,很快蛋黄就缓慢流出来,熊才学见状也学着妹妹的吃法。

说实话,这还是季云芷第一次吃高邮咸鸭蛋,早就听说以其鲜、细、嫩、红、沙、油的特点着称,今日一试果然名不虚传。蛋黄非常细腻,口感有种豆沙的味道,她甚至吃出了蟹黄的味道,像是将所有的蟹黄混在一起,加上各种调味,再一口吃下,满足的不得了。

五个鸭蛋很快就被一扫而空,这下,季桂花对于富贵老爷送的礼物总算有着落了。

喜滋滋的端详鸭蛋壳,看着云芷真是越看越稀罕,上前狠狠亲了一口额头:“娘的乖女儿,怎么长的,这天下所有的男子都越不到你前面去,真厉害。”

云芷不好意思的摸摸额头,那儿感觉还热乎着了。

这高邮咸鸭蛋如此好吃,季桂花干脆将攒的七十八个鸭蛋一起搬出来,这几只鸭还是舅母送的,一天能下七八个。可家中常吃鸡蛋,原本是打算卖的,但一直忙,就忘了。

季成文殷勤的将白酒盐巴五香粉准备好,熊才成和熊才学则是洗坛子:“云芷冬天要等多久啊,要不我们一次性多弄点,将鸭蛋卖出去。”

“冬天要两个月了。”

“这么久。”

云芷点点头,见他们一脸伤心,立刻安慰起来:“这有什么关系了,每天每月都能吃到的东西算什么昂贵,越是制作周期长的东西,越容易卖高价。”

“表哥,你说这叫什么。”

熊才成认真接话:“这叫物以稀为贵。”

云芷赞同的点点头,随后她打算采用另外一种泥土腌制法:“舅舅你给我找些泥巴来,记住要红泥,据说泥浆腌制的方法更好吃。”

虽疑惑,但季成文还是老老实实将沟渠里的泥土挖了一罐子来,云芷亲自动手,将泥巴水还有盐,按照十比十比七点六的比例混合均匀,泥浆不太浓稠,确保鸭蛋会沉下去。

鸭蛋早就被季桂花洗好晾干净了。

一家人齐上阵,先滚一圈白酒,再上一层泥浆,随后用烧剩下的草木灰揉搓紧实,最后放进准备好的密封坛子里,盖上坛盖就完成了。

季桂花看着屋内人,面面相觑:“这就行了。”

季云芷笑嘻嘻的推她去洗手:“这就行了,娘快去洗手吧,我告诉你们这可是我们生钱的法子,可不能往外传。”

屋内人立刻紧闭嘴唇,重重点头。

明天依照惯例是要去亲朋好友家送礼品的节日,其实是后天,但家家户户人多,忙不过来,早就一两天前就开始了。

这次的五十个鸭蛋送人还不够,售卖就更不用想了。季桂花一边给云芷洗澡,一边和她商量:“家中留下十五个,就还有三十个,季富贵家送二十个,剩下的十个怎么分。”

云芷思考一会儿,脑海中不由自主的出现谢行的容貌:“娘,剩下十个给范奶奶家五个吧,我们吃的井水都是用的他们家的,再从家里拿五个出来我凑齐十个送给同学吃怎么样,她们送了我不少糕点。”

季桂花心想还是女儿思虑周全,这段时间云芷那些同窗送了不少精致的点心,有了好东西自然要送点过去,可五个不像话,挪五个出来。

赞叹:“我们云芷啊,真聪明。”

她捧着水,往膝盖上一浇:“要是什么时候我们家能打一口井就好了,虽说范奶奶家人很好,但总不能一直去麻烦人家。”

自从她们搬到这里来之后,距离村里的公井,真是隔了十万八千里,但打一口井的成本太高了,起码要几十两银子,而且打出来的还不一定是甜水井,纯粹看运气。

只有范奶奶家是自己打的井,她们也就厚了几个月的脸皮。

季桂花摸摸她的头发:“等我和舅舅商量,明年开春再弄吧,现在太冷了,下去不安全。”

云芷立刻转身,看着她娘,眼中是藏不住的喜色:“娘,你说真的,我们家真的要打井了。”

季桂花给她吃一剂定心丸:“真的,一直去别人家不是个事啊,迟早都要打口井,有井了日后给你舅舅说亲事也好多了。”

她又惊呆了,上下打量她一眼:“娘,你要给舅舅说亲事。”

“傻孩子,难道你让你舅舅日后连个摔碗供奉香火的后人都没有,这侄子再亲,终究亲不过自家孩子啊。”

云芷捧着下巴思考许久,确实,她娘说的很对,不孝有三无后为大。与其让二舅三舅算计舅舅的财产,还不如早点娶个媳妇。而且舅舅对自己这样好,结婚之后,有个知冷知热妥帖的人也是极正常的。

至少有说小话的人了。

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