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事实上,根据宁三娘打听来的消息,雇人只有动土动工的时候才会给人提供饭食,其余的事情请帮工是不供饭的。

但宋褀安考虑到雇来的帮工中有白山村的人,虽说和长胜村是相邻的村,但村子之间还是有不少的距离的。

若让他们回去吃饭,耗费的时间就太多了,还不如提供两顿饭,能节省不少的时间。

另外,因为烤房需要日夜有人守着,宋褀安在作坊空出了一间小屋子,专门给守烤房的人使用,两个请来看火的老人自己商量好了,一人盯一天。

当然,最近这几天正处于豆腐皮烘烤的摸索阶段,他们两人的任务是要摸索出一个豆腐皮的最佳烘烤方式,便两个人都留了下来,暂未开始轮值。

第一天做出来的豆腐皮装了满满一烤房,宋褀安搬来提前烧制好的木炭,按照烤烟房的使用方法把木炭点燃。

因为是第一次尝试,她心中也没底,宁三娘也时刻担心着,两人撑着一晚上没睡,和两个老人一起守在烤房前,靠着燃起来的火堆取暖,硬生生的从天黑守到了天亮。

天光破晓,作坊的帮工们按时过来上工了。

宋褀安从凳子上站起来,抖抖僵硬的四肢,深呼吸一口气,让叶老头和夏老头一起把烤房的门打开。

因为烧了一晚上的木炭,烤房里温暖非常,门一打开,里面便有一大股的热浪扑面而来。

这股热浪在寒冷的冬日给人带来无尽的温暖,但宋褀安心里却是咯噔一下。

这么高的温度,会不会把里面的豆腐皮给烤坏了。

就在她提心吊胆的担忧时,夏老头弯着腰就要往里面钻。

宋褀安眼疾手快的连忙拉住他:“先等一等,等里面的热气散了再进去,这时候进入不安全。”

夏老头倒是挺听劝,被阻止后就没继续往里面,坐在一旁等着。

宁三娘去洗了一把脸,招呼着雇工们开始干活,有了昨天的经验,众人今天干起活来便顺畅了很多,宁三娘只站在一旁看一看,基本不需要她再教。

烤房的门打开散了半个时辰,宋褀安伸手进去感受了一番,感觉没先前那么热了,这才进去把里面的豆腐皮拿出来。

刚开始拿出来的豆腐皮是正常的,但往后,拿到烤房角落里的豆腐皮时,宋褀安的心便沉了下去。

后面拿出来的,有一部分直接被烤得过头了,全部卷了边,纠结着粘连在一起,根本吃不了,有一些则完全是湿的,还有一些,一半湿一半干的。

一烤房的豆腐皮送进去,只烤成功了一半出来,比宋褀安预期的百分之八九十要少很多。

见到这样的结果,在场所有人都沉默了,尤其是负责烤房的两个老人,拘谨的站在原地。

夏老头说道:“抱歉,是我们没有看好火,浪费了这豆腐皮,我们愿意赔偿,需要赔多少,你便从我们的工钱里面扣就行。”

叶老头补充:“若是工钱不够赔,需要多少你给个数,我们会想办法一文不少的赔你的。”

宋褀安回过神来,连忙说道:“两位言重了,不用你们赔,这只是第一次尝试,我们谁的不知道具体该怎么做,还处于摸索阶段,也不是你们两个人的责任,你们不必放在心上。”

“等后面多尝试几次,你们积攒了经验就知道该怎么控制烤房的火候了。”

两个老人见宋褀安不是和他们客气,而且真心实意的理解他们,微微松了口气。

宋褀安深呼吸一口气,让其他的帮工继续干活,准备下一次的尝试,她和宁三娘则把烤好的豆腐皮收起来,烤坏了的那些也要收集起来一起处理了。

当天傍晚,第二窑豆腐皮被放进烤房中,开始第二次的尝试。

这一晚,宋褀安依旧不敢睡,半梦半醒的守在烤房旁边,又熬了一晚上,太阳再次升起来的时候,她不仅戴上了一副黑眼圈,眼白部分还有点泛红。

宁三娘虽然看起来也憔悴,但看到宋褀安这个样子,她心疼坏了。

她很想对宋褀安说要是不成就算了,但她心中很清楚,这个豆腐作坊他们已经投入了家中大半的银钱,若就此放弃,就真的太亏了。

况且,她认为宋褀安不是那么轻易会放弃的人,她宁三娘同样也不是。

开窑之前,宋褀安洗了一把冷水脸,为的是让自己能保持清醒,以应对这第二窑突如其来的状况。

还是昨天那个时间,所有人都暂时停下了手中的活计,担忧的看着那个土黄色的用土基搭建起来的烤房。

进去之前,宋褀安一连深呼吸了好几口,足足耽误了几分钟的时间,才一咬牙冲了进去,一股脑的把里面的豆腐皮全都拿出来。

第二次的尝试没有出现更坏的情况,经过宋褀安的计算,这一次烘烤出来的豆腐皮合格的有六成半,比起昨天的一半还多了一成多,这无疑是个好消息。

众人面上凝重的神色也消去了不少,尤其是两个老人,此刻看到了希望,浑浊的眼睛都感觉清亮了不少。

宋褀安连续熬了两夜,第三晚上她还想继续熬,被宁三娘赶去屋子里睡觉:“你去睡觉,烤房这里我和两位老人家轮流守着,不会出事的。”

两位老人也跟着劝:“宋姑娘,你便去休息去去吧,我和老叶已经试过两窑,也商量过这一次要如何调整,你尽管放心。”

事实上宋褀安自己的身体也顶不住了,听她们这么一说,便也顺从的睡了去,只是睡得不怎么安稳,半夜便醒来了。

她穿上厚实的衣服,跑去烤房那边,发现不仅宁三娘守着,连带着柳老婆子也起来了。

宋褀安诧异:“柳奶奶,你怎么也没睡?”

柳老婆子推了推火堆里柴,让火烧得更旺些:“人老了觉少,睡不着便起来了。”

“那你可得穿厚些,这天气冷得很。”

“穿得厚呢,还有火烤,一点也不冷。”

宋褀安坐在叶老头身边,询问他烤房事情,叶老头说道:“老夏上半夜的时候凑了三次炭火,我刚刚过来接替的时候也凑了一次,接下来一个半时辰再凑一次就行了。”

“好。”

恰好此时,宁三娘打了个哈欠,被宋褀安看了个正着,这下,换成她赶宁三娘去睡觉去了。

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