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陈东把成熟的地瓜全都摘进筐里。

到家里仔细一查,足足有四十多个!

个头不大,但数量取胜!

这种丰收量,完全得益于陈东自己做的化肥。

如果不是狂追氮磷钾,否则不会有这种产量。

周晴和老太太见到这么多地瓜,有点不敢相信这是真的。

地瓜不算金贵,金贵的是外面刚刚发完洪水,陈东居然能搞来这么多地瓜!

老太太第一个反应是藏起来。

吴家沟人的嘴脸她早就见过了,这些地瓜绝对会让他们从人变成牲口。

不过,陈东倒是不担心。

他知道吴家沟的人为啥会跑,短时间内又不会回来。

另外,他会把地瓜储存得很好,绝对不会有人知道。

周晴还以为陈东要把地瓜藏进地窖,便准备把地瓜拿走,等吃的时候再拿出来。

然而,陈东只是摆摆手。

地瓜如何处理,他早就想好了。

荒野求生专家,一定对吃有研究,否则在野外坚持不了太久。

同样的东西,用不同的烹饪方法,得到的效果天差地别。

就拿地瓜来说,蒸着吃饱腹感很强,但其实摄入的能量不多。

这年头最需要的,肯定是碳水化合物,吸收得越多越好。

为了达到这个目的,陈东选择了红薯的另一种形态。

红薯粉!

多年以后,营养专家给出专业鉴定。

长期食用红薯粉会摄入过多碳水,最后导致发胖。

想想也是唏嘘。

几十年以后人人抗拒的东西,竟是现在人梦寐以求的。

陈东负责洗红薯,周晴负责削皮。

削下来的红薯皮也是好东西,和榆树钱掺在一起能做汤,喝起来甜滋滋的。

几十个红薯洗干净,悉数堆在木盆里。

一种前所未有的满足感瞬间涌向陈东心里。

暗爽的时候,陈东也没忘了正事。

所有红薯先切成菱形块,再放到新的木盆里。

没有破壁机,就用最原始的办法。

陈东拎着木棰,像做打糕似的,一锤一锤地往下夯。

每夯一次,地瓜都汁水横飞。

好在陈东力气够足,没用多久,盆子里的地瓜已经成了烂糊糊。

陈东挠挠头,举目四望,想找一些布料。

可这年头穷得要死,布料要么做衣服了,要么就攒着,哪有闲置的?

突然,陈东想到一件事,拔腿就往外走。

吴家沟的人转移走了,家当几乎没拿,家家户户都有一些旧衣服。

随便捡几件,布料不就有了?

现在吴家沟就是陈东最大的资源库。

路边随处能看见被褥和锅碗瓢盆。

没走几步,还真让陈东找到一些新麻布。

这麻布除了脏一点,完全没有使用痕迹。

这完全是捡的,又不是偷的,用着也没啥心理负担。

陈东把麻布带了回去,先用水洗干净,再把做好的红薯糊糊塞在里面。

糊糊放在里面,再用一些重物压上,等上一夜,那红薯粉自然就压出来了。

转天。

红薯粉已经沉淀好,反复用清水洗几次,去掉里面的杂质。

到了最后,盆里只剩下结块的粉末。

这就粗红薯粉!

此时,太阳已经出来了。

陈东把红薯粉均匀地晾在院子里,刚过中午,红薯粉已经彻底干燥。

陈东立马拿来凉白开,按照一比一的比例浇在红薯粉里。

此时的红薯粉已经成了面团,只需要用擀面杖擀匀,再用菜刀割成条状。

整个过程犹如刀切面,那叫一个丝滑。

按理说,红薯粉应该像粉条似的,成品应该是S形。

可没有机器,只能这么做。

定性的红薯粉送上锅,水开蒸上二十分钟,再等着晾凉,红薯粉条就算成功了!

红薯粉不是纯白,而是带着淡淡的灰色。

没人见过这玩意,周晴也觉得疑惑,这东西真能吃?

陈东淡然一笑,让他们等着就是了。

有了红薯粉,不做一碗酸辣粉,简直是浪费材料。

做酸辣粉,首要的肯定是辣椒。

放在平时,估计陈东也没啥办法。

可现在快到夏天了,野山椒,野辣椒全都开花结果,这不就是现成的材料吗?

野山椒个头不大,约莫着小拇指大小,但辣度十足。

陈东采了不少,回来以后先焙干一部分,又把剩下的直接炒底料。

獾子油在锅里烧到冒青烟,野山椒撒进锅里,辛辣瞬间被激发到极致。

趁着味道被激发,赶紧往里扔几块大片肉。

肉香和辣椒香交织在一起,香味随风飘远。

翻炒片刻,再把开水浇进去。

水开下红薯粉,又用盐面简单调味。

煮粉的时候,陈东拿出一块储存好的腊肉,迅速切成肉臊子,出锅的时候撒在上面。

最后的醋,是点睛之笔。

酸辣四溢的酸辣粉被端上了桌。

阵仗出奇的大,平时全家只有一碗菜,现在一人一碗。

太浪费了!

老太太坚持全家吃一碗,把酸辣粉当菜吃。

陈东什么都没说,只是默默拿出剩余的红薯粉。

红薯粉已经用草绳捆好,粗略一看,至少十几捆。

这个储备量,至少能坚持到下一次地瓜成熟。

理论上来说,红薯粉是永远吃不完的。

既然这样,又有什么舍不得的呢?

老太太也没想过会是这么多,顿时有些语塞。

陈东笑呵呵坐下,筷子挑起一头酸辣粉,入口滑嫩,酸辣十足。

特别是野山椒,香中带辣,后劲十足。

几口下去,个个都是满头大汗。

此时,陈东才发自内心地笑了出来。

这酸辣粉只是吃的?

大错特错!

这是情绪稳定剂!

大灾之年,处处一片荒芜,考验人的不只是身体,还有精神。

一旦精神脆弱,人就容易发疯。

酸能收敛心神。

辣能分泌多巴胺。

两者一结合,人的情绪就会放松。

没有经历过的人,永远不知道这事的残酷。

陈东两世为人,见过在荒年发疯的,也见过拎刀砍人的。

酸辣粉这个看似普通的食物,是陈东能想出最好的办法。

总不能叫人喝着醋,嚼着辣椒吧?

这一碗酸辣粉,既满足了身体,又保护了精神。

下一步,陈东要想的就是抵御外来的风险。

他只能保证自己和家人不发疯,可保证不了别人。

无数次经验都在告诉陈东,千万不要高估人性……

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