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晚上没了炒饭,贝贝轻松很多,六点多就能去准备他们的员工聚餐了。

今天偷个懒,店里头拿走一大盘卤味拼盘和凉拌菜拼盘,有鸡腿有猪蹄还有很多菜,嘿嘿!

其他的,贝贝就只打算做两个大菜加几道家常菜!

李总他们想分几个人出来给她打下手,贝贝没让!

开玩笑,她已经怕了这几人的“哎”字经了……

所以这会儿就他们一家三口忙活!

刚进自家厨房,贝贝爸一脸惊喜:“呦呵,今晚吃龙虾啊,女儿你怎么不早说,晓得这样我刚刚垫肚子的那碗凉皮就不吃了!”

贝贝妈也是个龙虾爱好者:“说起来都好久没吃了,你打算怎么做?”

“爆炒,麻辣和蒜香味的各一盆吧,统共就买了十斤。爸,刚刚我过来已经加盐加白醋浸泡过了,不过还得处理一下,你来得及吗?”

贝贝爸原本还在努力咽口水,他女儿做的小龙虾诶,想想就觉得好期待,但是这一大盆让他一个人清洗……

“还是再叫个人过来吧,反正那边菜也洗好了!”

“行,老公你先干着,我去叫人,哎呀,不行,你还得帮着女儿灶上的事情,算了,索性两个都叫过来,那边回头再说呗!”贝贝妈一拍掌就定了,转身就去叫人去。

贝贝爸继续看厨房的其他东西:“呦,蛤俐、大虾、黄瓜、丝瓜……这么多菜啊,这都是要做什么?”

“嗯嗯,今晚简单点,小龙虾是主菜,不过怕有人海鲜过敏,再来个红烧兔肉、啤酒鸭和清蒸鲈鱼,其他弄个蛤俐丝瓜汤和三鲜汤,剩下炒个三四个时蔬,爸,你们喝酒吗?”

贝贝爸美滋滋:“这个还是可以来一口的,聚餐嘛,总要来点意思!”

“行,那就再加一个盐水花生和毛豆、一个拍黄瓜,成吗?”

“当然成,简直不能太成了,哎呦等等,十几个人咱餐厅也坐不下啊,我去把院子收拾收拾,在那边支一张大桌吧,这驱蚊的香也得点上,还有咱大黄搁哪去……”

贝贝爸说着说着也忙他念叨的那一趴去了。

贝贝叹气,行吧,这一摊子还是得自己来!

等她把要清洗的都分门别类,准备开干时,她妈带着人回来了。

这一边过来一边数落她爸:“你也真是的,那些事回头我做啊,不是让你在厨房帮女儿!结果你让她自己干???”

“诶,老婆我错了,不过我就走开一会会,这不是你一教育,我就充分认识到自己的错误,这不就回来了!”

“还不快去帮忙,女儿已经够累了,你真是!”

“是是是,老婆,外头我真怕你忙不过来,要不再去店里找两个过来帮忙?”

“用得着你说啊,管好你自己吧,我办事你还不放心??”

“这是有点……不不不,非常放心!”

贝贝爸口头屈服,实际上腹诽,他老婆做这种家务事自己几斤几两没数的吗???

但是没办法,他家庭地位摆在这里。

一起过来的两个阿姨边问贝贝找活干,边打趣那两夫妻,店里的人天天忙来忙去,早就熟了。

贝贝爸这副老婆奴女儿奴的样子,她们早就见怪不怪,当然也不是什么丢脸的事,有的时候反而是一个家庭和谐的关键!

看看贝贝妈跟她们同龄,但是看着就比较年轻,心态也好。

还有贝贝老板,多有出息啊!人长得好看,会做菜,会赚钱,孝顺,还待人好……总之老板就是哪哪都好!

一时间,几人说说笑笑地忙开了,贝贝也拉开架势开干。

好在当时装修的时候,小系统别的没给安排太多,就是厨具还真是只多不少,竟然还有个两孔的土灶。

贝贝当时看到的时候,人都麻了,她是说让小系统搞得跟她们家差不多,但是没想到它真啥都安排啊!

得亏系统商城啥都卖啊,不然她上哪找柴去……

不过这会儿好了,柴火饭多香,现在一口锅先把米饭焖上。

小龙虾清洗要一会儿时间,烹饪倒是快的,可以往后放放!

啤酒鸭要入味得炖煮一段时间,所以贝贝这会儿麻溜的先把它整上。

鸭肉切块加料酒和生姜,焯水后备用;接着起锅烧油,放姜蒜、大小茴香、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味后,再加鸭肉翻炒。

一时间香料的气味和鸭肉的味道混合在一起,让人忍不住口水泛滥,更别说锅里头那金黄的肉块更热闹让人垂涎欲滴。

但是离吃还早着呢,还得继续加生抽、老抽、盐、糖翻炒给鸭肉上色,等到差不多时候倒一罐啤酒开始炖煮。

贝贝打算直接煮到其他菜烧好就装起!

接着她也不停歇,打开煤气灶,红烧兔肉可以安排了。

前面的步骤倒是跟啤酒鸭一样,也是先是把兔肉切成小块,放锅里焯水去腥,取出后备用,然后开炒。

这道菜调料没那么多,就葱姜蒜爆香后倒入兔肉,翻炒均匀在加料酒、生抽、老抽继续翻炒,等兔肉充分上色并吸收调料的香味后,加水炖煮。

兔肉嫩,估摸再煮个十几分钟就差不多了。

贝贝趁这个空隙,在煤气灶的另一个锅里头开始准备炒香辣小龙虾,毕竟已经有差不多一半清洗好了。

小龙虾先吸干水,再放入热油中炸成金黄色,然后捞出备用。

紧接着,选辣椒、花椒、姜、蒜等等香料放进锅里炒香,中途加入豆瓣酱和火锅底料,一直翻炒,直到炒出红油为止。

然后再将炸好的小龙虾放入红油香料锅里翻炒,让每一只小龙虾都裹上调料后,锅内加水焖煮!

焖煮的时候,厨房里红烧兔肉的味道都漫出来了,它的时间差不多啦,贝贝打开这一锅,加点糖、盐翻炒,最后在撒点葱花和香菜,红烧兔肉就完美出锅了。

不过接下来这只锅也不能闲着,贝贝继续把准备好的鲈鱼给蒸上,这得先蒸个十几分钟!

刚好中间可以用生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精和清水搅拌均匀,给鲈鱼调个汁水。

同时再把已经煮到汤汁浓稠、熟透了的小龙虾起锅装盆!

……

贝贝就这么马不停歇地忙着,贝贝爸边上递各种工具和配料,再去涨一涨小龙虾清洗的进度。

几个人忙忙活活一个多小时,终于在八点之前完工了。

刚刚忙还不觉得,现在贝贝只感到浑身酸痛,还一身的味道,不行,得先洗洗!

不过一转头,赫,后头怎么站这么多人???

贝贝妈也是无奈,本来都是帮着她收拾外头的,人多很快就收拾完了,几人坐着聊聊天也好。

但是厨房里头传出来的这一茬又一茬的香气,这谁顶得住啊!

其他倒还好(不是),等到小龙虾的味道一出来,这都要疯了好吗!

而且不光她家这十几个,店里头的那些食客那是一个都不肯走啊。

好在他们也知道不好来打扰贝贝请客吃饭,只能眼巴巴坐在店里使劲闻,然后在群里头抗议。

“@小统,大晚上的为什么要这么折磨我们?啤酒鸭、红烧兔肉就算了,竟然还有小龙虾!!!”

“握草,楼上的,你狗鼻子啊,后头那个好说,前头两个怎么闻出来的?”

“闻出来有p用,只会让我更馋!”

“不光有这些,还有清蒸鲈鱼、蛤俐丝瓜汤、三鲜汤、巴拉巴拉……”

“你怎么知道这么清楚?”

“嘿嘿,你们猜!!!”

“报菜名那个,你死了,@小统把他移出群,不然我怕自己忍不住网暴他,有的吃就算了,还公然馋我们,呜呜呜!”

“我就不管这么多了,我只有一个问题,@小统,请问我配吃一只小龙虾吗?”

“@小统,请问我配吃一只小龙虾吗?”

……

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