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小年一过,村庄里各家各户开始忙碌起来,准备各种年货迎接新的一年。

二十五,磨豆腐。

豆腐,通“多福”,象征来年生活富足。

有经验的人家会多准备点豆子,毕竟,在豆腐压好之前,它得经历两次损耗。

这不,过滤网过滤了豆渣的豆浆刚一烧开,旁边就有一群小孩,人手拿着一只大碗,眼巴巴的等着了。

小孩们人小心大,看不上平日里吃饭的小碗,直接拿着装菜的盆装豆浆。

豆浆刚一喝完,咦,豆腐脑成型了。

“奶,我要喝豆腐脑,要一大盆!”

“我也要!我也要!”

“去去去,一边去!你们看我像不像豆腐脑?”

大人嘴上嫌弃,手上却会实诚的舀上一大勺,倒到小孩子手上的盆里。

“只有这一盆啊!多了没有!”

好不容易打发走家里的小孩,大人连忙将压好的豆腐,用刀切成正方形小块,丢进已经烧开的油锅中,不过十来秒,一个个胖乎乎的豆泡就成型了。

豆泡不能炸得太老,也不能太嫩。

大人得时刻盯着锅里,匆匆用漏勺将炸好的豆泡舀到一旁的簸箕上,便要继续下一锅了,根本没时间盯着。

刚好便宜了嘴馋的小孩。

最小的小不点仗着自己的身高,偷偷摸到簸箕旁。

伸出胖乎乎的小手,使劲一抓,不将怀里的盆装到耸起小山峰,那是绝不可能会走的。

门外,负责接应的小老鼠们竖着耳朵听旁边的动静。

等弟弟妹妹一出来,赶紧架起胳膊就跑。

跑到无人的角落,开始“分赃。”

等大人察觉不对劲时,小老鼠们早已吃得个肚滚圆。

知道华梨初家忙着做米泡糖没时间。

从她这批发的十多户人家,无论做什么,都会屁颠屁颠的往她家送。

你一簸箕,我一簸箕。

最后,没空置办这些年货的华梨初家,加起来的东西居然比别人都多!

二十六,去割肉,寓意“富贵有余”。

养了一年的猪,日子到了这天,也算是到头了。

头一天晚上,便有不少人家登门,邀请华梨初祖孙三过去吃杀猪饭。

最后,华远清仗着亲哥的身份杀出重围。

清晨,天刚蒙蒙亮,华远清家所有人便早早起床,起锅烧水,静等杀猪匠的来到。

年关将近,杀猪匠们忙得脚不沾地,恨不得有分身术。

等杀猪匠将木桶、案板、刀具等杀猪工具准备好,大铁锅里的水早已烧得滚烫。

一伙人,一人拽着一只猪腿,将猪赶出猪圈。

猪可能也知道自己活不久了,拼了命的挣扎。

没点力气的人,真还按不住!

因此,华家村的人,都喜欢让新姑爷帮忙拽猪,从而检测对方的力气。

刚上门的新姑爷抓住机会表现自己。

力气大的,自然是皆大欢喜。

没啥力气,也没什么经验的,那可就闹了大笑话了。

不出片刻钟功夫,全村人都知道了。

“那谁谁谁家的新姑爷不行啊,连只猪腿都抓不住。”

男人怎么能被说不行?

真是丢老大的脸了!

一番折腾过后,猪终于被按在了案板上,随着一声利落的刀声,猪的叫声戛然而止。

随后,被迅速放入滚烫的水中烫毛。

外面杀猪,厨房里也忙碌了起来。

对于此刻的掌厨者而言,杀猪饭的好坏,跟她的名声息息相关。

谁不想有个好名声?

谁不想被夸?

所以,大家都卯了劲的拿出看家功夫,来做这一桌子杀猪饭。

再没有比这更新鲜的食材了。

而新鲜的食材,往往只需要最简单的烹饪手法。

猪肉炖粉条、红烧排骨、猪血豆腐汤、猪肝菠菜汤……一道道菜肴在掌厨者的手下成型。

一时之间,香气四溢,整个村庄都弥漫在美食的诱惑中。

中午时分,杀了猪的人家,会在院子里摆上两张大圆桌,桌上摆满了菜。

所有人围坐一起,举杯畅饮。

华梨初姐妹两也在其中,吃得头都快埋进碗里了。

所有菜里,华梨初最爱那道猪肝菠菜汤。

猪肝被切成薄薄片状,边缘微微卷曲,十分新鲜。

第一口汤入口,温暖的感觉瞬间从舌尖蔓延至全身。

汤汁清澈却毫不寡淡,带着猪肝特有的鲜美,混合着葱姜的清香,味道层次分明却不失和谐。

猪肝片软嫩无比,入口即化,仿佛在舌尖轻轻融化,释放出浓郁的鲜甜味。

它的口感既不像老肝那样韧劲十足,也不像某些不新鲜的肝那样有腥味,而是恰到好处的滑嫩,带着一种淡淡的甘甜,丝毫没有腥味。

二十七,宰公鸡,寓意“吉祥如意”。

二十八,把面发,寓意“发家致富”。

而有着“年年高升”的美好寓意的年糕,就是这一天的主角。

年糕做好后,煎至两面金黄,在沾上红糖或花生碎,那味道,绝绝子。

别看村里人忙得火热,却没丢下米泡糖的生意。

也是在这一天,华梨初家终于将后面两天米泡糖的出货量给赶了出来。

只等着后面两天将米泡糖批给村民们,米泡糖的生意便要正式落下帷幕了。

二十九这一天,华远盛带着华梨初姐妹两去了集市,置办各种年货。

各种各样的糖果、零嘴、鞭炮,全都来一点。

三十这一天,将最后的米泡糖批发出去后,华安桃也终于将这半个月的收益给算了出来。

“第一天,批出去了35挑,一挑收益20,零卖70封,收益707元。

第二天,批出去了42挑,零卖60封……

第三天,……合计8800元。

小姨和姨夫来帮忙,给了500块的红包。”

华远盛连连点头:“好好好!”

华安桃顺势扔下更大的炸弹:“现在,我们手上,总共有5万块钱左右。”

华梨初咽了下口水。

华远盛张着嘴巴,显得很惊讶。

说实话,刚算出这笔账时,华安桃自己的惊讶并不比他们少。

有了钱,要干嘛?

“梨子,桃子,等过了年,咱再去买几个商铺……唔,还有房子……到时候你们专心上学,爷也看店!”

新的一年,在华梨初祖孙三的殷殷期盼下,来了。

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