曹元见状，转头看向围观的群众们，大声说道：
“各位朋友，今天何雨柱是来找我比赛的。我们准备做一些小蛋糕，希望大家可以观赛，当我们的评委。”
众人一听曹元这么说，都来了精神。他们纷纷围了上来，七嘴八舌地说道：
“好啊，好啊。我们当评委，看看谁做得好吃。”
“对啊对啊，我们可是很公正的。”
“快开始吧，我们都等不及了。”
曹元看着热情高涨的群众们，心中暗自高兴。
他拍了拍何雨柱的肩膀，说道：“何雨柱，咱们开始吧。让大伙看看咱们的手艺。”
比赛即将开始，何雨柱和曹元都站在各自的烹饪台前，神情专注而严肃。
他们周围围满了观赛的群众，大家都期待着这场厨艺大赛的精彩对决。
何雨柱看着曹元，眼神中透露出一丝戒备。
他想起上次比赛时，曹元曾经暗中动手脚，抢走了他的食材，导致他差点输掉了比赛。
这次，他可不能再让这种事情发生了。
“曹元，咱们这次比赛可要说好了。”何雨柱开口说道，“不要有动手脚的环节，免得又像上次一样，抢走我的食材。”
曹元闻言，微微一笑。
他看着何雨柱，说道：“你放心吧，何雨柱。这次比赛我会光明正大地和你对决，不会搞什么小动作的。”
何雨柱听了曹元的话，半信半疑。
何雨柱转头看向一旁的刘超，眼神中带着一丝郑重与信任。
他缓缓开口，声音清晰而有力：“刘超，你过来一下。帮我个忙，检查一下这些食材有没有问题。”
刘超闻言，立刻点了点头。
他神色认真地走到何雨柱身边，目光在那一堆琳琅满目的食材上扫过。
“好的。”刘超说着，便伸手开始仔细检查起食材来。
他先是拿起一袋面粉，用手指轻轻捻了捻，感受其细腻程度与干燥度；接着又打开一瓶调料，凑近鼻子闻了闻，确认其气味是否纯正。
何雨柱在一旁静静地看着刘超。
刘超检查得十分仔细，不放过任何一个细节。
他时而拿起食材仔细端详，时而用鼻子嗅了嗅其气味，时而还用手指轻轻按压感受其质地。
他的每一个动作都透露出对这场比赛的重视与认真。
终于，刘超检查完了所有的食材。他抬起头看向何雨柱，脸上露出一丝满意的笑容：“何掌柜放心吧。这些食材都没问题，咱们可以开始比赛了。”
何雨柱闻言，心中顿时松了一口气。
他拍了拍刘超的肩膀，感激地说道：“辛苦你了，刘超。有你在，我就放心了。”
说着，何雨柱便开始着手准备比赛的事宜。
这时候赵永红院长急匆匆地走进了比赛现场。
他的女儿刚刚脱离了危险，已经醒了过来，但他心中的疑惑却并未因此消散。
他想要查明真相，看看孩子到底是不是因为吃了何雨柱的小蛋糕才病倒的。
他一进门，目光便立刻锁定了在何雨柱身上。
随着赵院长的一声令下，何雨柱和曹元的比赛正式开始了。
比赛一开始，何雨柱便迅速投入到了工作中。
他先是拿起鸡蛋，熟练地将其打入碗中，蛋白蛋黄分开。
然后开始打发蛋白。
由于没有电动打蛋器，他只能依靠自己的臂力来搅拌。
何雨柱有系统加的体力值，做这些就是小菜一碟，他很快就将蛋白打发得蓬松而细腻。
一旁的曹元见状，也不甘示弱。
他同样打好鸡蛋，开始认真地打发蛋白。
但由于他的力气没有何雨柱大，所以搅拌起来显得有些吃力。
他拼命地挥舞着手中的筷子，额头上也冒出了细密的汗珠。
围观的群众们看着两人的比赛，纷纷议论起来。
有的称赞何雨柱体力好、手艺棒，有的则替曹元加油打气。
“这小伙子真厉害，这么快就把蛋白打发了。”一个中年妇女看着何雨柱，赞叹道。
秦淮茹听了这话，却有些不屑。
她撇了撇嘴，说道：“厉害什么，做饭又不看体力。手艺好才是最重要的。”
她的话音刚落，就有人问道：“这谁啊？怎么这么会说话？”
旁边的一个年轻人解释道，“昨天我还看见曹元和她一起了，可能是曹元的媳妇吧。”
大家听了这话，纷纷看向秦淮茹。
秦淮茹被大家看得有些不好意思，她低下了头，不再说话。
而一旁的曹元则完全没有注意到这些，他依然全神贯注地投入到比赛中。
蛋白打好以后，进入了下一步，搅拌食用油和牛奶。
这一步的关键是要把食用油和牛奶完全融合在一起，形成乳化的效果。
无论中西点的烹饪，乳化都是一个重要的步骤，它指的是把两种或两种以上原本不兼容的液体混合在一起。
具体来说，是把其中一种液体变成微小颗粒分散在另一液体中。
举例来说，制作油醋酱时就会经过乳化的步骤，把油和醋这两种会彼此分离的材料混在一块。
当两种不兼容的液体混在一起时，其中一种液体如果变成液滴的形式存在，就称为分散相，另一种液体则包覆这些液滴，称为连续相。
乳化的作用在于，使得原本不相溶的液体能够混合得更加均匀，从而改善食物的口感和质地。
在烹饪中，乳化常用于制作酱汁，如蛋黄酱、荷兰酱等，可以使它们具有更加细腻、丰富的口感。
此外，乳化剂在烹饪中也扮演着重要的角色。
乳化剂是油和水的桥梁，它能稳定分散相和连续相的关系，使得乳化后的液体更加稳定，不易分离。
在制作一些需要乳化的食物时，如雪糕、牛奶或沙拉酱等，加入适量的乳化剂可以维持其形态和口感。
制作蛋糕时，食材充分乳化的作用在于能够使蛋糕更加松软、口感更加细腻。
何雨柱认真地搅拌起来。
他用力地挥舞着手中的筷子，将食用油和牛奶充分地混合在一起。
随着他的搅拌，原本分离的两种食材逐渐变得粘稠起来，最终形成了乳化的效果。
一旁的曹元看着何雨柱的动作，心中有些焦急。