陈清德没有办法用科学来解释这一切，只好偷换概念。
虽然话糙，但对于面前这些沉浸在封建思想的固有观念中的底层百姓来说却是非常容易明白。
通俗易懂的话顿时引得全村男子一片哄笑。
有面皮薄的女人则羞得满脸通红，对自家笑得肆无忌惮的男人投去嗔怪的眼神。
“我们只需用水将良种浸泡，就可以很轻松将里面不达标的种子筛选出来！就像这样……”
陈清德说着，用瓢将盆中漂浮起来的那些种子全部撇掉。
然后非常迅速的将盆中明显颜色不对、破损的粟米种子挑拣出来。
身后的陈平安和青莲见状，连忙上来帮忙。
陈清德自然乐得清闲。
他在旁边继续道：“其实还有一种穗选法：那就是等粟米成熟时在田间将那些生长旺盛、茎秆粗壮的粟米植株挑选出来留种。”
“因为这样的植株具有更好的抗倒伏和养分输送能力，结出的粟穗有可能孕育出产量更高的种子……”
陈清德说得起劲，底下的庄户也听得极为认真。
他们虽然大字不识，但对于土地的热爱让他们拼命吸收陈清德传授的选种知识。
“选种是一个漫长的过程，抗病、抗寒、抗旱、增产……这种方式可以运用到所有粮食作物身上。只要我们坚持，粮食的产量就会节节攀升提升！”
陈清德说得口干舌燥时青莲又体贴的递上茶水。
一场选种现场教学就这样在愉快和谐的气氛中结束。
陈清德在解答几名庄户的疑问后便继续道：“我知大家对种植粟米已经轻车熟路。但大家也都知道，庄子里酿制新酒，以后会用到大量的小麦。”
“与其便宜外人去粮店高价购买，还不如我们庄子里自行耕种，也更有保障。”
陈清德的话顿时吸引所有人注意。
“我在这里可以给大家做个保证，愿意种植小麦的我可以按如今长安城的市价跟大家保底收购！”
“也就是说，哪怕产出时粮价暴跌，我江国公府也可以给大家兜底。当然如果市价上涨则另当别论。”
他这话已经说得很明显，就是鼓励大家种小麦。
如今长安城的麦子售价比粟米还要高上几文钱，见明显有人意动。
陈清德趁热打铁：“当然，大家也不用担心粮价上涨后交不起赋税。”
“为了解决大家的后顾之忧，我会在庄子里的粮仓存放足够的粟米和黍米，到时候大家再来以物易物，换取便是。总之，绝不让大家伙吃亏便是。”
所有人闻言，仿佛听天方夜谭一般。
古往今来，他们还从未见过如此为他们庄户着想的主家。
耆老见状，跺着拐杖道：“主家仁义，相信大家伙都感同身受。如今主家有所需，我们当竭尽全力满足！”
眼看耆老发话，一些早就意动的庄户纷纷举手报名。
“陈小郎君，我家愿意种小麦！”
“我也愿意种！”
“我家也愿意……”
眼看报名的人已经接近总人数的三分之一，陈清德顿时满意的点了点头。
旁边的陈福见状连忙站了出来。
“大家不要着急，想要种植小麦的可以到闫先生那里登记，今年种植用的麦种由江国公府一力承担！”
此话一出，顿时有更多的人加入了种植小麦的行列。
也只有一些天生保守的老实汉子才没有加入。
不过这样也好，以他现在的能力，并不能完全保证整个陈家村种植麦子后的赋税上缴。
接下来，陈清德自然再次闲了下来。不过他却并没有着急去长安城。
而是怡然自得的在别院里呆着，兴致来了就结合当下的食材和佐料研究一下美食。
时不时去各个工坊里转一转，瞧一瞧。偶尔指点一二，以保证做出来的东西能达到预期。
三天后，石碾终于完工。
灞河边上，庄户们围了一圈又一圈，惊叹声此起彼伏，只因陈清德制作的这方石碾比之传统石碾大了何止一倍。
“大家说陈小郎君是不是搞错了？这么大的石碾，就连骡子拉起来都费劲，这要是用人，哪里用得成嘛？”
“我觉得应该可以。你们没见河边那座木屋吗？也是陈小郎君让人建立的。听说里面陈设复杂，就是用来安装这台大石碾用的。”
“听说陈小郎君今天要亲自示范该如何使用这台大石碾……”
就在所有人议论纷纷时，就见数辆牛车拉着一大堆木制品过来。
身后还跟着整个江国公府的匠人。
木匠、铁匠、石匠、甚至连陈老篾匠都跟过来帮忙。
但在这之前，还需将水车在这灞河边上支起来才行。
陈家庄人多，主家要建水磨坊，这些朴实的庄稼汉顿时一个个挽起袖子，二话不说就去帮忙。
通力协作下，灞河边上很快就搭建起一座高达十米的大型水车。
水车在灞河水流的影响下，开始旋转起来。
一时间，咯吱咯吱……
声音不断。
很快，就有人惊奇发现，通过水流的推动，旋转起来的巨大水车，竟然带起来一箱箱水，然后顺着倾斜的水槽流入一旁的管道，最后流进磨坊中。
磨坊中，流水潺潺，很快就将一个个石槽注满。
另一边，石碾早就安装完毕。
陈清德来到一个木制的把手前，将把手一把按下。
“咔！”
伴随一道机括声响起，石碾在水车上的各种齿轮和各种联动装置牵引下转动起来。
围观的人群见到这一幕顿时炸开。
“动了！动了！”
“快看！石碾真的自己动了！”
“这也太不可思议了！”
“陈小郎君威武！”
陈清德让青莲拿来一斗事先准备好的麦子，一边往石碾上方的石槽里倒，一边教授庄户们如何通过过滤装置去除麦子表面的麸皮，等去除麸皮再如何磨出细腻的面粉。
不得不说，哪怕陈清德利用水车带动石碾工作，但磨面依旧是体力活。
这期间，还要对去除麸皮的麦子进行进一步日晒、烘干处理。
还好陈清德只是想做一小袋自己吃，要是有个数百斤，今天还真不一定能将全部流程演示完成。
但饶是如此，现在的加工速度也非普通石碾可比。
见周围看热闹的村民兴致极高。
陈清德想了想道：“这间水磨坊是大家通力合作建成，我会免费供陈家庄所有人家使用。”
他话音刚落，就引得无数称赞之声。
“多谢陈小郎君。”
“多谢小郎君……”
“主家仁义呀！”
耆老激动的连连跺着拐杖。