天才小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

王婶做了点酱菜。酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出,使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制,使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中,成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。红薯泥是杞县的一道名菜。它的制作方法很讲究,需先把红薯煮熟,剥掉外皮,去其内丝,用干净的白布包裹起来轧压成泥。然后将白糖倒入锅内化成糖浆,再兑入香油、红薯泥不断搅拌,呈柿红泥状出锅。装盘时,分层放山檀丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖。此菜味道甘甜,爽口开胃,色泽鲜艳,营养丰富。人称“三不沾”菜(即:一不沾盘子、二不沾筷子、三不沾嘴)。以红薯为主料,成品形似泥状,始产于杞县而得名。其配料比例是:一斤熟红薯,五两白糖,二两半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖等。制法先将红薯煮熟,剥皮去丝,以净白布包之轧压成泥,作为备用、然后把白糖拼命倒至炒锅内化成糖浆,兑入香油、泥红薯,加熟烹饪,搅拌均匀,至三者溶化为一体,呈现柿红色为止。盛至盘内,上面依次分层放上山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜,斑驳陆离,色泽鲜艳,甜爽可口,营养丰富。据食品卫生部门测定,每斤(500克)红薯泥含糖200克,蛋白质5克,脂肪45克,胡萝卜素30克,维生素c50毫克等多种营养物质。

制作精细,主要原料都固定的生产基地适宜的栽培品种及适当的采收季节。如织白糖蒜,选用长辛店李家和赵辛店范家栽培的“白皮六瓣”大蒜,每头约重55克,并规定夏至前三天必须采收,制作甜酱包瓜,则用小红门牌坊村王家生产六七成熟的“八道黑”香瓜。为保证产品质量,参照古代酿酒的规范,提出6项必须做到的操作规程,即“黍稻必齐、曲蘖必实、湛炽必洁、水泉必香、陶瓷必良、火候必得”。八宝菜是酱腌菜主要品种之一。因以8种菜果为主要原料而得名。分为高八宝、甜八宝和中八宝。高八宝为甜酱制品,以黄瓜、苤蓝、藕片、豇豆、甘露、银苗为原料,并配以核桃仁、杏仁、花生仁、姜丝等辅料。中八宝为黄酱制品,以苤蓝、黄瓜、藕片、豇豆、甘露、瓜丁、茄宝、姜丝为主,配以少量的花生仁。乳黄瓜,每斤30条以上的鲜黄瓜为材,皮薄,肉嫩,青脆无仔,无渣如乳;酱牙姜,选取浙江或安徽嫩姜为材,最肥、最嫩、纤维少、入口脆;螺丝菜,取甘露子为材,形如螺丝又像宝塔,脆而清,细而嫩;萝卜头,挑选每年26个以上的萝卜,小、圆、白,腌好后,必须脆、嫩、甜;什景菜,选用红、黄、翠、绿、黛等多种色彩的酱菜,切成丁、条、块、丝、片等形状,组配成什景菜,外形既美,色彩又多,谁人不爱?难怪诗人要赞美:“色如碧一玉形似簪,清香喷艳溢齿间,此味非比寻常物,疑是仙品下寰。”

天才小说推荐阅读:生化危机:虹结晴空快穿吾本为后穿越反派的我只想苟活下堂妇,做疯批,嘎嘎乱杀笑嘻嘻夺回身体后,女主重新万人迷了饥荒年,我用超市娇养百万大军精灵:我小霞,水系神奇宝贝大师穿进虐文的我无所不能斗罗之开局签到曹正淳火影:我春野樱会算命!天之湮清云启女鬼要杀我:我只好把她当老婆咒回:崩崩小圆帽的游戏人生穿书之男主和我有什么关系法医毒妃穿越综武之肆意江湖凤爷,您家小龙鲛又带崽出逃了迷踪幻梦倾世女帝万万岁七零年代疯批夫妇病态!疯批!s级们都爱观察员青丘天狐守护我的终极星耀之传奇海贼之破晓航迹夺骄宠,皇兄他心怀不轨执念之权谋与邪炁我最终在僵约里成为大BOSS双绝皇后清妍传四合院:开局被饿死,全院去打靶寻仙长春宫那些未被讲述的故事她总调戏我重生穿越,渣男放养改造一些关于渡魂的诡异传说孙大小姐不好惹娇凤鸣偷窥发现高冷校草的另一面猎罪图鉴:我能看见破案提示撞鬼实录之灵异科穿书七十年代之我以我手绣我心星辰之绊阿莱娜的奇遇钻石豪门冷傲妻自带空间,修仙大佬只会种田原神:试炼后,角色们都把我忘了酱爆虬龙长生从打拳开始当恶毒女配意外攻略男主小叔后原神:吹回起点的风
天才小说搜藏榜:情陷女上司渣夫软饭硬吃,那就送他去归西末法我混成了茅山老祖黑化鸣人的演技派人生断绝关系后,首富亲妈跪求我回家我竟是异界的大反派?征服王:塔尔塔洛斯嫡姐逼我做侧房,重生二嫁上龙床穿书七零,小作精嫁给男主他叔啦中元纪一个逗逼的成长历程贵族学院,少爷们吻了上来元素光魔法师重生末日后小撩精每天都在要贴贴重生之双面厨娘遇冷面秦王魔头郡主的摆烂日常工厂通古代,我暴富养出千古一帝血色京都坠入仙道从乱葬岗爬出,我嘎嘎杀疯了美强惨上神:娇妻大我两万岁B城爱情霸总前妻带球跑失败了梵极魔尊乱刀砍死!重生回宫嫁首辅,夫家悔哭了综影视景甜甜的穿越之旅侠岚:开局废物的我居然是双属性诸天抽奖:从一人开始光之国盘点之你那眼泪算什么1995,我终结乔丹兽世豆芽菜又强抢兽夫啦!天才的吃瓜修仙日常半个纸人也能干翻全场星辰之约:时光之舟的冒险糖炒年糕大叔溺宠小可怜妃来居上七零,我在城里吃瓜看戏一家三口带厨房穿越六零年代杂言诗集疯批霸总读我心后,被他按墙索吻苍碧大陆诡秘怪谈帝姬她又要暴走了第一邪师归港有雨八零沪市:和冷面军爷的风月官司神秘总裁的心尖宠末世何惧,看我浪翻全球娘要摆烂,娃却要改命精灵世界的德鲁伊
天才小说最新小说:我的哥哥是刘邦离婚后,妻子跪地求原谅相错亲,豪门大佬拉着我闪婚了年代:全家反派都被极品后妈拿捏易孕体质曝光,舒秘书一胎三宝南风入我怀亡国太子在后宫,娘娘我真不是太监刚上大学,你怎么成教授了?诡异复苏:前女友婚礼,客人竟然是鬼?八零悍妻揣崽后,植物人老公心慌慌冰封末世:女神消耗物资,我万倍返利七零:小软娇不哄不撩,军少你激动什么八零娇媳再高嫁,高冷医少沦陷了马甲藏不住,假千金炸翻全京圈她断绝情爱后,季总哭红了眼七零:医妻驾到,冷面硬汉宠上天割发断亲后,全家醒悟我绝不原谅中年离婚,我嫁豪门红遍全网父女都爱小青梅,这婚离定了替姐生子?重生后我撩帝心夺后位换亲新婚夜,我嫁傻夫虐翻王府福女种田忙,全家悔断肠暮色偿欢骄矜美人勾勾手,裴总他又失控了你娶平妻我高嫁,奉旨和离你哭啥?好孕美人,被六个绝嗣大佬宠上天在恋爱攻略被杀99次他比前夫炙热抛夫弃子离婚后,她惊艳了世界哑巴小妻:热搜当天和豪门继承人闪婚了折堕少帅轻点宠,钟小姐吃软不吃硬无终倦意离婚暂停,失忆老公要抱抱带娃去相亲,八零美人风靡家属院四合院:绝世神医,开局震惊秦淮如重生70:从打渔开始致富,我把老婆宠上天狂龙归来,美女总裁沦陷了宠妻灭妾?转身嫁渣男他爹您好我的军阀太太本太娇婚惯养情瘾弃徒认错了吗?没有,她掘了全宗祖坟你和本侯提和离,我转头娶公主综恐:我的系统有问题全家逼我顶罪,重生亲手送他们入土极品世子:手握重兵,请贵妃醉酒替嫁后,手搓炸药包为夫君打天下爱在落雨飘雪时轻寒且行舟