天才小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

李昊提着野鸡进了屋,老聂头正好从炕上下来趿拉着鞋子往外走,见李昊提着一只色彩斑斓的大野鸡,老头也乐了。

"李知青,你这是咋逮住的啊!?这大雪连天的,你出门就提了一只大野鸡回来,咋了?它飞你手里了?"

"哈哈哈哈,差不多,我去倒脏水,正好看见这家伙钻草堆里去了……哈哈,我上去堵着洞口就把它提溜出来了……"

桂琴婶:"好好好!李知青运气不错!我家在这住了大半辈子,也没见在这院里抓着几个野鸡。我记得还是有一次一只野鸡不知道怎么飞柴火棚子里去了,让我叫着几个年轻孩子把它给抓住了,那事都有个十来年了吧?你一来就抓着个这么大的野鸡,这不正好是双喜临门么?是不是,老头子?"

"嗯呐!李知青是个有福气的……"

李昊乐的眉开眼笑,"大吉大利,咱们今晚吃鸡?"

"行啊!老婆子,把鸡拾掇拾掇,早早的做上,多炖一下……"

"野鸡肉腥不腥?腥的话放点酸菜吧?我这还有很多种调料,看着放一点?"

老聂头呵呵一笑,"野鸡肉又柴又腥,可不咋地好吃,不过这东西养人,吃了对身体好。不像跳猫子,也就是你们说的兔子,那玩意才气人呢!吃再多也不长肉……"

两老一少三个人说说笑笑的拾掇野鸡,屋里一片欢声笑语。

这时候院子里传来响动,原来是彭家兄弟过来了,身后还跟了一个小青年。

"几位老哥快进来,快进来看看,我逮了一只野鸡……"

"啊~这天你还出去跑?你不冷啊?"

"没出去跑啊!在院里逮的……"

"瞎扯淡,你咋不说你在屋里逮的呢?你以为是家雀儿啊?喜欢往草房顶上钻?"

"是真的!"桂琴婶这时候插嘴道,"我亲眼看到的,李知青出门倒水,还没一袋的功夫,就提着野鸡回来了,说是在柴火棚子下面的草堆里拽出来的……"

彭家兄弟和那个小青年像是在听天书,他们只是听人说过大雪天在院里捡野鸡的故事,自己还真没遇见过这好事。这难道就是李昊说的"野鸡飞饭锅里"?

"这位兄弟是?"

彭龙给李昊介绍了一下,"这是莽子,柱子的亲弟弟,跟着过来搭把手把野猪解了。"

李昊分的野猪抬到聂家后还冻得邦邦硬,于是就把野猪扔在外屋地化冻,等待分割,方便以后下锅。

"感谢感谢!一会儿搞好了拿点回去解解馋吧!反正这么多呢,也吃不完!"

"不用不用,家里秋天的时候打了一头,还没吃完呢!"

"不用不好意思,我们那大师傅帮忙杀猪都是要带点头蹄、下水、猪尾巴之类的当佣金的。干这活好歹也算是杀猪师傅了,这是该你拿的,别客气!……"

李昊好说歹说,莽子才同意带点回去给家人尝尝。

彭龙用手按了按野猪,感觉已经化的快差不多了,于是就开始磨刀准备开整!

一般收拾野猪有两种方法,一种是像正常杀猪那样烧水烫一下然后褪毛,还有一种是直接剥皮。收购站也收野猪皮,就是价格很一般,屯子里的人还是更倾向于自己吃了,皮冻还是很好吃的。

李昊不喜欢麻烦,而且野猪其实不好褪毛,褪不干净了吃肉的时候很让人倒胃口,他还是倾向于扒皮。

又等了大概半个多小时,彭龙说是可以了。彭家兄弟用一根绳子把野猪吊在外屋地房梁的一个钩子上,莽子接过李昊递来的侵刀,就开始了表演。

先在猪后腿上环切一圈,然后一点一点的把猪皮和肉分割开,等到开出个头,彭龙一边拽猪皮,莽子一边轻轻割着连接处,三下五除二就把一张完整的猪皮给剥了下来。接着是另外一头,也是毫不费力。剥好皮后莽子还用侵刀帮着把肉解了,就连排骨和大骨头也用小斧子帮忙剁了一下。

李昊看着莽子行云流水的动作不禁咋舌!这是?庖丁解牛么?这得是收拾了多少野牲口才能练到如此境界?

最后就剩猪头和猪蹄处理起来麻烦一点,要熬松香粘一下才能处理干净。这活彭家兄弟和莽子都会,聂家也有松香,于是就交给他们帮忙收拾了。

虽然李昊不会处理,但是他会卤肉啊!几人一听李昊居然连卤肉都会,顿时对他刮目相看。这个年头可没有免费教做菜的节目或是短视频,能炒几个家常菜的就算是比较可以的了。卤肉可是个技术活,一般得是大师傅才会,屯子里就没人会整。

卤肉要用很多种调料,很多调料这种山沟沟里可没有,就算李昊解释他会的只是一种很普通的方子,也把几人给震撼到了。把肉卤一下能有效去除腥味,卤出来的肉可比直接炖煮要好吃,大家都问李昊能不能卤一锅让大家伙尝尝鲜。

李昊:"这有啥不行呢?卤料煮出来的老汤可不止能用一回,等我卤好了咱们先尝尝,好吃了给屯子里挨家挨户都送点,大家都尝一下我的手艺!"

"敞亮!"

"爷们儿!"

"好啊!好啊!"

李昊借着麻袋的掩护,拽出一包一包的调料,又找到了轧钢厂那个采购师傅给的卤料方子。

只是聂家的大灶台只有一口大铁锅,卤起肉来就没办法做饭做菜了,很不方便。

这事好解决,彭家有个新买的大瓦罐,原本是准备泡酸菜用的,彭龙立即提议自己去拿过来。彭虎和莽子则是出去搬了些土坯回来,三两下就在外屋地搭好了一个简易土灶台。等彭龙把瓦罐拿过来,清洗了一下架到土灶台上,剩下的就看李昊表演了。

李昊拿着卤肉料单子,开始挑选调料:"一块桂皮,一颗黄栀子,一块良姜,一颗草蔻,一颗草果,两颗肉蔻,两片白芷,四片香叶,五颗丁香,六颗八角,一把小茴香,一把干辣椒,一颗大葱,七八片姜片,好,齐活!"

"这就行了?"

"没这么简单,还得把猪头猪蹄猪肉什么焯一下水,温水洗净,就可以等炒好了糖色儿加水下锅卤了……"

"炒什么?炒糖色?"

"嗯呐!就是把冰糖炒化,炒成焦红色,这样卤出来的肉才漂亮!"

众人齐齐倒抽一口凉气,发出仿佛牙疼般的啧啧声。

"冰糖多贵啊!做个菜还得要冰糖?我的个妈耶!"

"就是就是,咱可吃不起,吃不起!"

李昊挠挠头,"没有冰糖咱们用酱油平替应该也行?我估计多搞点酱油也是差不多的!……"

众人这才齐齐松了一口气!酱油便宜,一毛钱就能灌一大瓶子,用酱油多好,干嘛要用冰糖?

因为猪头什么的暂时还没有处理好,今天第一锅就先卤猪肉和那只野鸡。

先把野鸡和几块野猪肉焯了焯水,李昊还专门甩了些散娄子去腥。把酱油熬了熬,加水后把食材和调料往瓦罐一扔,用一个盖帘盖着保持小火慢卤就不管它了。

很快,随着温度升高,瓦罐里咕嘟咕嘟的翻起了水花,水蒸气顶开盖帘带着卤肉的香味弥漫在木刻楞里,让几人不停的下意识抽动鼻子。

"我的妈耶,这也太香了!"

"好闻,真好闻!"

好在这时候屋外面刮着强劲的西北风,只有与聂家相邻的几家闻出了空气中诱人的香味,屯子里其他家儿还不知道。就这,也已经有乡亲们受不了,冒着严寒跑到老聂头家看看啥情况。

"聂叔!在家整啥好饭呢?这把我给香得,差点发懵喽!"

"唉?老聂头?你搁家整啥好玩意呢?"

"聂老哥!我这有一坛子老酒,我们喝一杯啊?"

很快,整个外屋地都快挤不下了……

天才小说推荐阅读:生化危机:虹结晴空快穿吾本为后穿越反派的我只想苟活下堂妇,做疯批,嘎嘎乱杀笑嘻嘻饥荒年,我用超市娇养百万大军长女归来,冠满京华精灵:我小霞,水系神奇宝贝大师穿进虐文的我无所不能斗罗之开局签到曹正淳火影:我春野樱会算命!天之湮那些未被讲述的故事清云启人在有风,娶妻许红豆女鬼要杀我:我只好把她当老婆咒回:崩崩小圆帽的游戏人生重生穿越,渣男放养改造穿书之男主和我有什么关系法医毒妃穿越综武之肆意江湖凤爷,您家小龙鲛又带崽出逃了失忆后我发现自己在柯学世界最后的驱魔人:午夜碟仙维京:北欧悍妇迷踪幻梦猎户家的神医小娘子攻略七个男宠后,恶毒女主想跑路倾世女帝万万岁七零年代疯批夫妇霸道的幸福给到她病态!疯批!s级们都爱观察员女配被赶出豪门,反手砸超级加辈青丘天狐守护我的终极星耀之传奇海贼之破晓航迹机智笨探夺骄宠,皇兄他心怀不轨执念之权谋与邪炁我最终在僵约里成为大BOSS星穹铁道,开局直砸饮月君双绝皇后清妍传四合院:开局被饿死,全院去打靶寻仙长春宫西海情史她总调戏我一些关于渡魂的诡异传说七零,柜姐的阔太路走窄了孙大小姐不好惹穿越符文之地找老婆
天才小说搜藏榜:情陷女上司渣夫软饭硬吃,那就送他去归西末法我混成了茅山老祖黑化鸣人的演技派人生断绝关系后,首富亲妈跪求我回家我竟是异界的大反派?征服王:塔尔塔洛斯嫡姐逼我做侧房,重生二嫁上龙床穿书七零,小作精嫁给男主他叔啦中元纪一个逗逼的成长历程贵族学院,少爷们吻了上来元素光魔法师重生末日后小撩精每天都在要贴贴重生之双面厨娘遇冷面秦王魔头郡主的摆烂日常工厂通古代,我暴富养出千古一帝血色京都坠入仙道从乱葬岗爬出,我嘎嘎杀疯了美强惨上神:娇妻大我两万岁B城爱情霸总前妻带球跑失败了梵极魔尊乱刀砍死!重生回宫嫁首辅,夫家悔哭了综影视景甜甜的穿越之旅侠岚:开局废物的我居然是双属性诸天抽奖:从一人开始光之国盘点之你那眼泪算什么1995,我终结乔丹兽世豆芽菜又强抢兽夫啦!天才的吃瓜修仙日常半个纸人也能干翻全场星辰之约:时光之舟的冒险糖炒年糕大叔溺宠小可怜妃来居上七零,我在城里吃瓜看戏一家三口带厨房穿越六零年代杂言诗集疯批霸总读我心后,被他按墙索吻苍碧大陆诡秘怪谈帝姬她又要暴走了第一邪师归港有雨八零沪市:和冷面军爷的风月官司神秘总裁的心尖宠末世何惧,看我浪翻全球娘要摆烂,娃却要改命精灵世界的德鲁伊
天才小说最新小说:原神:身为世界意识升格提瓦特到部队离婚,极品前夫身败名裂我的内娱穿越之旅回到高三,但成为副本Boss未婚夫在风花雪月我忙着修炼成仙穿越到坎公成为勇士仙储八零串场女配太惹火传道达人张道林七零辣妻:恶毒大小姐到甜宠军嫂诱吻蜜糖提灯囚爱,这个疯批大佬有点爽娘娘步步为营,冷戾王爷脑补上位孔雀石与疯犬崩铁:谁让他加入星穹列车的!汴京小食堂星际兽世:她被sss级大佬抢疯啦!灵魂摆渡:我师傅是九叔原神:傲娇小猫被狠狠拿捏了!替长姐洞房后,被侯府大公子强宠了鬼妃归来,残王夜夜被我吸龙气!京师除妖录在诡异怪谈当边缘人协议离婚后,总裁前妻跪求我原谅诱他深陷:钓系美人杀疯了!【HP】罗斯克劳德的亲世代日记傅律师,太太说她不回头了女神异闻录:书与命运的彼方穿越大秦三岁半穿书后,我用美食征服四个反派崽崽四合院之开局就有一个女儿普通人的综影视神雕,李莫愁情定三生重生74:母亲割腕喂血,我靠打猎翻身爱,过时不候痴傻三年,开局撞见妻子出轨!霍总高调官宣,哥哥们肠子都悔青了萌宠兽世:兔姬的万兽朝凰路哀牢山传奇:灵界之战穿越火影陪四代目长大封神:截教双圣,震惊洪荒听懂兽语后,我带毛茸茸为国争光一觉醒来天塌啦!豪门老公破产了换嫁给早死世子,我带崽宠冠京城三岁小县主,京城大佬争着宠!亿万倍系统:从修真大陆崛起荒漠天灾:我有十亿亿吨清水!快乐吃瓜,大臣们纷纷破防了顶级偏爱!太子爷沦陷弯腰热吻TNT之我们要在一起