本担心店小二不知道，不料石廪风茶楼在京城颇为有名。
店小二指了指东面，“哟，姑娘好风雅，还去石廪风喝茶啊，您出了客栈左拐，直走到街头，再往东过一条巷子，就能看见石廪风茶楼的烫金招牌啦。”
叶听瑶谢过店小二，带阿呆在街边随意吃了碗热汤面，便朝茶楼行去。
走在东市街头，叶听瑶想起先才店小二言石廪风茶楼用的是烫金招牌，除了感慨茶楼好大的气派，不禁琢磨起茶楼的名字。
石廪是衡山五峰之一，有传言石廪峰顶的清泉是仙人的一滴清泪，常年饮此泉水可长命百岁，故历朝历代有不少糊涂皇帝，命各色道士、真人在石廪峰建炼丹台，用仙泉炼长生不老丹药。
叶听瑶暗嘲那些帝王都是傻老冒。长生不老丹药自然是炼不成的，但得石廪峰泉水浇灌滋养、沐浴山间朝夕清风的高山茶，却真真是茶中极品。
叶听瑶还知晓，衡山石廪茶煮出的茶汤颜色嫩绿鲜亮，喝到口中香气浓郁，滋味回甘。
估摸衡山石廪是茶楼的招牌茶汤，否则茶楼为何要唤作石廪风。
很容易找到茶楼，一大早茶楼刚刚开门，还未有生意，只有一位小仆僮在大门处洒扫。
看到穿着寒酸的叶听瑶走进茶楼，小仆僮略有犹豫，可终归没将叶听瑶赶出来，只迎上前道，“姑娘，您是来喝茶的吗？不好意思，因为时辰尚早，我们茶楼的茶博士还没到，要不您先去四处走走，一会再过来？”
仆僮的态度让叶听瑶颇为舒服，叶听瑶友善笑道，“不妨事，我是来寻你们家掌柜的，不知掌柜可到店里了。”
小仆僮为难地挠头，掌柜确实在店里，可他敢随意引一陌生人去寻掌柜么。
仆僮正思忖该如何将叶听瑶打发了，就见叶听瑶从袖笼中取出一封信，笑道，“你别担心，之所以想见你家掌柜，是因为连州郡的贵人替我写了一封推荐信，让我在京城无处投奔时，来寻石廪风茶楼掌柜……”
“哦，你别误会，我不是来白吃白喝甚至借钱的，我有钱，我只是想找份事儿做。”叶听瑶见仆僮面色有异，慌忙解释。
“不知为姑娘写推荐信的贵人姓甚名谁。”
通往二楼的半旋木梯上传来沉稳的男声。
“掌柜的。”仆僮朝木梯上的男子躬了躬身，松一口气。
叶听瑶抬头巴巴儿地看着茶楼掌柜，茶楼掌柜同连州城铺子东家的模样气质颇为相像，亦是个四十开外的大叔，一身褐色绫钏纹直长袍，五官方正精神矍铄。
叶听瑶向茶楼掌柜见礼，至于连州城东家叫甚名字，叶听瑶愣了愣，好在想起了当初签的租赁文书。
“回掌柜的话，为小女写推荐信的贵人名唤成显来。”
“哦，原来是他。”缓缓走下楼梯的掌柜了然一笑，至叶听瑶跟前，伸出手，“成公还安好？”
叶听瑶将推荐信交给掌柜，笑嘻嘻地说道，“成公是个大好人，好人有好报，当然很好。”
“哈哈，姑娘很有趣，他是个好人，更是个闲人。”掌柜请叶听瑶坐下，又吩咐仆僮沏茶，这才揭开信封的红印。
当初叶听瑶收下铺子东家写好的推荐信后，一直未拆开看。
叶听瑶明白，这封信虽是为她推荐，但并非是写给她看的，在面对某些人和某些事时，还是应该坚持诚信，尤其在对方是她恩人和贵人的情况下。
掌柜读完信后看叶听瑶的目光都不一样了，“看不出啊，姑娘年纪轻轻，竟有这等本事。”
她确实有本事，可做人要谦虚，叶听瑶略低头，“没有没有，是成东家谬赞和高看了，不过掌柜是否要尝尝我做的……”
“姑娘的茶道竟然能排进周朝前十，老夫一定要尝尝。”掌柜连连颌首，提及茶道目光更添灼热。
叶听瑶一愣，呆呆地问道，“信里不是说我做的糕点天下第一？”
掌柜不以为然，“原来姑娘还会做糕点，信中没有提到，成公只言姑娘茶道了得。”
“我糕点也做很好的，掌柜要不要一起尝尝。”叶听瑶不死心，她虽不怵煮茶，但毕竟没有做菜和做糕点来的擅长，而且她还有更长远的打算，不久后她就必须回叶家照顾哥哥，必须尽快站稳了脚跟。
“姑娘，咱们茶楼不亲自做糕点，每日去坊市上买就成了。”小仆僮端茶上来时说道。
掌柜耐心道，“至我们茶楼吃茶的，多为京中贵人，其中一些人的身份更是贵不可言，贵人们好风雅，他们品茶意在茶，至于糕点，不过茶汤的陪衬罢了，而且我们茶楼买的已经是全京城最好的糕点，不会损茶楼名声，减茶汤滋味……不知老夫可有幸品姑娘煮的香茗。”
掌柜话已至此，叶听瑶知晓她再坚持做糕点也无意义，当务之急还是先在茶楼稳定下来。
叶听瑶起身朝掌柜行了茶道礼。
在掌柜示意下，仆僮端上一匣衡山石廪。
叶听瑶微微一笑，她心已了然，此高山名茶除了寻常煮法，还适合禅茶道，而且叶听瑶在叶府住过一小段时日，对当朝流行的茶道有所了解。
叶听瑶在风炉旁坐定，气质犹如被天水涤清般倏然不同，研茶、筛茶、三沸水，整套煮茶的动作行云流水，如仙人点叶……
叶听瑶对茶意和火候的掌握几乎发由身心，她看出掌柜已经对她满意了，可她的杀手锏还不在此。
料理讲究色香味，‘色’摆第一位，所有顾客对菜品的第一印象是‘色’，一般第一眼顾客在心里就对此菜品下论断了。
所以叶听瑶很讲究雕琢的艺术。
煮茶同样如此，叶听瑶要求很高，她煮的茶汤不但要香，而且要非常漂亮。
当叶听瑶向掌柜奉上一碗用茶膏点画了危崖盛开君子兰的明亮茶汤时，掌柜又惊又喜，忍不住赞许。
叶听瑶笑道，“‘家家有廪高如许，大好人间快活年’，还请掌柜指教……”
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