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自从石河客栈开始营业后,就有越来越多的客商来住了。

住过的人都说石河客栈的服务态度第一了!

比大城市的客栈还要好上很多倍。

床单被褥那些都是干干净净的,若是住多天的,有需要的,每天都可以给换洗的。

另外,每天看到客栈的伙计,不,在这里应该称为服务人员,他们都是带着微笑的,而且这个微笑是发自真心的。

出门的时候,他们还会提醒今天的天气情况,注意携带雨伞或是提供草帽方便他们去工坊办公楼那边商谈生意。

......

总的来说,他们在这里感受到了宾至如归的感觉。

随着日子的一天一天过去,渐渐有人来石河村租店做生意,其中就有一部分是外地的客商。

他们来石河村进货的时候顺便带一些其他地方的东西过来销售,为抢占先机,他们都租起了铺子,但因为他们不常在这边,而店里也是需要人照看的,这样一来,又有很多人过来石村的商业街工作了。

而且周边的村子也会有人拿一些鸡蛋,菜干之类过来摆摊叫卖。

渐渐地这里形成了小集市。

石河村的村民和附近村的村民买东西就方便可很多了。

商业街也吸引了很多其他地方的人过来凑热闹。

一开始他们只是好奇这个建在村子里的商业街是如何的,后面他们发现这里销售的东西,有些县城都没有的,而且这里销售的东西很是划算,用宋清明的话来说就是性价比高。

有些人逛商业街并不是闲逛,买东西的,很多人都是奔着石河饭馆来的。

石河饭馆并不是做那些山珍海味的,只是一些很家常的菜。

但即使是很普通的食材,石河饭馆的大厨都能做得很好吃。

更重要的是,这里有些菜是外面吃不到的。

比如煎酿豆腐,外表被煎得金黄金黄的,里面是嫩滑嫩滑,中间的馅料也是外脆里嫩的,无论怎样吃都吃不厌。

这道菜是来的吃饭的必点菜之一,慢慢成了招牌菜。

因为有太多人都想吃那个嫩滑的豆腐,但每天宋清明家做的豆腐也是仅仅能够满足饭馆的日常需求,而且这个需求是在限制每一桌只能点一份的前提下。

为了满足大家的需求,宋清明决定开一间豆制品工坊,主要做豆腐和腐皮。

豆腐主要是提供给附近的人,因为豆腐不耐放,而腐皮,这个是可以长时间保存的,可以通过客商销往各地。

当知道宋清明要加建一个豆制品工坊的时候,吴忧就提议说道:“要不多弄一个月饼工坊吧,去年的月饼卖得那么好,现在也快到中秋了。”

“但月饼这个是时节性的,为了短时间的供货而建一个工坊不划算吧。”李杨说道。

他想到月饼也是一年才做一次,为了一年一次而建个工坊,有点大材小用了。

“如果工坊只是做月饼是真的不划算。”宋清明顿了顿,然后接着说道:“但我们可以做一些其他的东西,全年都能销售的,当然,这些东西和月饼做法差不多,这样就可以更好利用已有的设备工具,不用再弄其他的,增加成本。”

宋清明想到之前和他们说过的蛋黄酥,另外,还有很多食品也是通过烤炉做出来。

不说其他的,就拿面包来说,小小的一块面团进去后,出来后就是一块香喷喷且酥软的面包。

还有那吃起来很是拉丝的芝士披萨、南方有名的小吃鸡仔饼......

这些东西都是可以通过烤炉做出来的。

一想到这些东西,宋清明肚子里的馋虫就出来了。

“莫非清明你已经有想法了?”吴忧看着宋清明的样子说道。

“嗯,但也要试过后才行。”

宋清明得先自己将东西做出来后才能决定,毕竟,如果自己做不出来,那么还建什么工坊。

他目前首先要做的就是蛋黄酥。

做蛋黄酥的主要材料就是咸鸭蛋了,其次是面粉、猪油、糖、红豆等。

宋清明取来五十个咸鸭蛋,然后分别取出蛋黄。

将那些分离出来的咸蛋黄,小心地摆放在烤盘上,并撒上小许的盐,一点点就够了,不需要太多的,这个盐主要用于提味而不是增味的,本来咸蛋黄就有味道的。

然后将装有咸蛋黄的烤盘放进提前已经烧热好的烤炉中,大概半盏茶的时间,也就是五分钟后将其取出来,接着再在咸鸭蛋上面喷上一些高度的白酒,主要是用来祛除咸鸭蛋特有的腥味。

喷完酒后就可以放在一旁备用了。

取来一斤多的面粉,这个时候的面粉种类没有前世那样区分低筋面粉之类,本来做蛋黄酥最后是使用中筋面粉的,但现在只能用通用版本的面粉了。

面粉和糖还有猪油用一些温水先慢慢搅拌,接着再将剩下的温水全部倒入进去,再搅拌,使其完全拌匀,放置一旁摊开。

大概一刻钟后,将其慢慢揉搓成团,接着卷成长长的一条,再分割成五十份就可以了,这就是油皮。

油皮做好后,接下来就要做油酥。

油酥也是很简单的,将猪油和面粉混合搅拌均匀,也是卷成长条状后分割成五十份。

油皮有了,油酥也有了,那么酥皮就出来了。

将将油酥包入油皮内即成酥皮。

将红豆沙分成五十等份,这些红豆沙都是提前做好并用冰给冰镇起来的,这样做的目的是让红豆沙更能团在一起,方便后面的制作。

五十等份的红豆沙展开后,将之前做好备用的咸蛋黄包住,这就是蛋黄酥的馅料了。

接下来将酥皮擀开,再由上往下卷起来,而后转90度后再擀开再由上往下卷起来。然后包入馅料,接着放置在烤盘上,并来回刷两次蛋黄液,最后在上面撒上一些黑芝麻点缀,送进烤炉。

剩下的就交给时间了。

没一会儿,烤炉就飘出了勾人的香味。

一闻到这香味,宋清明心里就有数了,这蛋黄酥算是做成功一半了,起码香味是吸引人的。

看看身边的人就知道了。

吴忧他们像只狗一样,拼命地用鼻子嗅。

“真香!”

至于成功的另一半,那就要出炉之后吃过了,才能确定。

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