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钟山又找来何雨柱,再怎么说何雨柱好了这么多年的厨师,说不定还有办法呢。

还真别说,三个臭皮匠顶个诸葛亮,这三个臭皮匠还真想出个办法来。

既然没有好厨师,那就干一个不需要好厨师就能干的饭店。

不需要好厨师,能干什么呢?

火锅啊。

并且开一个火锅店,和钟山的聚福楼也没什么竞争,再合适不过了。

钟山把这个想法一提出来,看向何雨柱。

何雨柱也没掉链子,他除了家传的谭家菜以外,学的就是川菜,对于火锅,他也是知道一点的,一些火锅底料怎么制作也知道。

解决了底料,别的就好办了。

只不过还有一点,这个人选不好选啊。

谁去火锅店管理呢?

钟山肯定是没时间,也没精力,这一个聚福楼都够他忙活的了。

其实要说合适的人还真有一个,那就是钟山的大姐夫宋家宝。

宋家宝家里以前就是商人,虽然自从有了他之后,已经不经商了,但是从小在父亲那里耳濡目染,多多少少还是比普通人知道的多一点。

大姐钟海燕也是爱操心的性子,他们两口子绝对合适。

只不过钟山开饭店的时候就问过二人,结果这两口子对做买卖这件事,内心都有着抵触。

也不怪他们抵触,他们当初就是因为这个成分问题从包市,逃到四九城来了。

虽说现在风气宽松了许多,以前的问题都不再是问题,但是一朝被蛇咬十年怕井绳啊,对于经商做买卖,这两口子是打心眼儿里发怵。

至于别人呢,李怀德?不行,虽然凭着老李的手段,钟山也相信他能做好,但是再怎么说老李曾经也是轧钢厂的厂长,虽说犯了错误,现在闲置在家,但是让他去管个火锅店,有些骂人的意思呀。

钟山想来想去,还真让他想到了一个合适的人选。

不管从哪方面,都比较合适的一个人。

想到这人,钟山脸上传来笑容,不只人选合适,还能为他带来利益最大化。

钟山抬起头来,看着李主任,笑了起来。

“李姨,去管理火锅店的人选,我心里倒是有那么一个人,不过这个先不急,咱们先谈谈别的吧。

对于这个火锅店,我是这么想的,我这边呢,派去一个经理,管理火锅店的一切事宜,别的员工什么的,都可以给你们街道办来安排。”

李主任听到钟山的话,眼睛一亮,这条件可是太好了呀,能安排下去不少人了。

“那小钟你有什么要求吗?”

钟山嘿嘿一笑。

“李姨,支持您工作嘛,这个火锅店不挣钱都行,不过有一点一定要提前表明,火锅店的员工可不是我雇佣的,是你们街道办的任务,我可不想在这上面犯错误。

再有一个,您也别糊弄我,把什么人都往里塞,最起码也要真正任劳任怨的干活人,别给我弄一群大爷过来。”

李主任点了点头。

“这两点都没问题,任何人来调查,这个火锅店人员都是街道办分配过去的,火锅店都是为了解决回城知青的工作而开的,而且分配过去的人选,都是回城的知青,都在乡下干了这么多年的活儿,火锅店这点儿活儿,自然不会偷懒。”

钟山听到这话后,也放下了心,只要这点能确定,他就没了后顾之忧。

现在其实很多的规章制度都不完善,在基层,为了完成工作,很多时候都会做一些不是那么符合规律的事,更何况他们这点儿事了。

现在一切都是百废待兴,只要结果是好的,自然也没人会追究。

人员方面确定后,钟山又说。

“李姨,还有选址情况,一要地方够大,二不能离我们聚福楼太近,虽说一个是饭店,一个是火锅店,但离得近了,多多少少还是会有影响,再有一个房子最好的街道办名下的,要那种产权明晰,没有后顾之忧的,如果以后街道办的房子可以转让,我们想买下房子,不能找其他的借口。”

钟山之前买房子说到底都是私下交易,走了灰色地带,不是那么合规的。

现在的火锅店一旦建好,将会吸引很多人的目光,毕竟立意是帮助街道办分配回城知青,如果成功,相信别的街道也会采取类似的办法,所以钟山即使手里有钱,也真的不敢在这个时候买房子。

不过如果是街道办的房子就不同了,街道办手里可有不少房源的,很多无主的房子,产权都在街道办那里,今后一旦可以买卖房屋了,钟山再直接买下就好了。

这点对于李主任来说更是不难了,还不知道什么时候可以卖呢,如果可以处理这批房产,卖给钟山也没什么大不了的,卖给谁都是卖。

“这些都没问题,现在当务之急就是回城知青的工作安置,这么多人在家待业,时间久了会出问题的。”

李主任见事情有了眉目,也松了一口气,随后有些好奇的问钟山。

“你准备找谁去管理火锅店呢?这个人可得好好找找,可别所托非人,别出问题啊。”

钟山听到后看着李主任直笑。

“李姨,这人呢,要说您也认识,姓胡,叫胡城宇,您看他怎么样?”

李主任听完就是一愣。

自己儿子?

随即也动起了心思。

要说自己儿子现在在轧钢厂的日子确实不好过,作为李怀德的外甥,在李怀德下课后,胡城宇在轧钢厂的处境也尴尬了起来。

虽说还有自己这个街道办主任和丈夫这个局长在,不至于丢了工作,而且现在想要收回一个工人的工作也不容易。

但是胡城宇现在在轧钢厂,也是姥姥不疼舅舅不爱的,现在在那里,只能说是混混日子。

如果能离开轧钢厂,换个营生也不错。

只不过这个火锅店……

说到底,这个年代的人,对于做生意,顾虑还是很多的,李主任也是如此。

她和丈夫胡局长都可以说是大权在握,如果豁出去,想给儿子换个工作,不管是街道办还是哪里,都不难。

只不过自己儿子自己清楚。

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