云晓玥在镇上买了楼以后,就忙着带彭成他们把店面收拾出来,每天忙得早出晚归,有时太忙,她干脆就住在店里,把家里的事都丢给柳青柏,酿酒的事也交给他。
柳青柏既要忙医馆的事和小卖店的事,还得忙着酿酒,他也忙得手脚快不沾地了。
柳家有好几个人男丁都学孙强和胡威,做起了货郎,他们从云晓玥这拿酒去卖,使得他们家的酒销量逐渐大起来了,要酿的酒也得更多了。
云晓玥忙了近十来天,终于把店铺装修好,顺利开张。家里的新屋也可以搬进去住了,只是他们刚办喜宴不久,这乔迁宴就不办了,只请了柳玉龙等族人来家吃顿饭。
新店开张,云晓玥搞了三天的优惠大酬宾,将店中所卖的酒,全都半价优惠。
“大姐,咱们酒馆就是靠卖酒挣钱,你这以半价卖,别说挣钱了,咱都亏本了!”小六说道。
“没事,我们的活动只搞三天,我们要利用这三天时间,让人们都尝尝我们的酒,若是大家都觉得我们的酒好喝,那以后还会再来的,到时我们亏掉的钱就能赚回来!”云晓玥说道。
她的优惠活动不仅是酒水半价出售,凡是进店用餐的客人,均送人送汤一碗,就算是吃两个馒头,她也会送一碗汤给客人喝,那罗汉果茶更是放在门口,让路人随意饮用。
“姐,咱的汤能不能收点钱呀,那可是鸡骨头熬出来的汤!”小六又心疼说道。虽说那些汤是用剔了鸡肉以后的鸡架熬出来的,但也实实在在是鸡汤呀!
“一点蝇头小利而已,别舍不得了!”云晓玥说道,“来咱们店里的客人,有一部分是在码头做挑夫的,他们的生活都不易,若是我们的汤也收钱的话,他们就不会来我们吃了,如此我们店里就损失一部分的客人!一碗汤而已,别看不开。”
经过三天的半价活动,来店里喝酒的客人络绎不绝,悦来酒馆很快就在镇上传开来了。很多以前镇中心的老客户,知道她在这边重新开张,也都跑到她这里来喝酒。
“老板娘,还是你店里的酒好喝,又香又醇还不上头!”一位老客户进店来就夸赞道,“快给我来一壶,再来两个馒头,一盘花生米,五根烤串!”
“我们店的酒都是我们自家酿的,能让您喜欢,是我们的荣幸!”云晓玥笑着说道,“还请以后多多捧场!”
蔡英卓看着店里寥寥无几的客人,很是郁闷。
“荣叔,咱们泰和酒楼好歹也是出了名的酒楼,怎么到这小镇上开的酒馆,客人来得却没几个呢?客流量明显比以前的少了很多!”
“这里只是一个小镇,人们不识得我们泰和楼的招牌也没什么奇怪的!”蔡荣安慰道,“少爷,要不咱们也做个优惠活动吧!”
“对,她的半价活动已经结束了,那咱们就也来个酒水半价活动!”蔡英卓一合折扇便说道,“我就不信我们泰和楼的酒,还比不上一个乡野村妇酿出来的酒!”
泰和酒馆的门口很快就贴上几个大字“酒水半价优惠,欢迎惠顾!”
消息很快就传到云晓玥耳朵里。
“大姐,他们搞半价,我们还搞不搞?不搞的话,怕是客人都跑了!”彭成担心说道。
云晓玥摇摇头,“半价本就亏本,我们做三天活动是为了提高我们酒的知名度,不能一直做下去。蔡三少想必也知道半价是亏本的,想来他的这个活动也不能搞多少。我们先稳住,不用慌!”
“好吧!”彭成应道,又到外面吆喝着招呼客人去了。
泰和楼的酒水半价活动做了五天,这五天里客人确实挺多,但活动结束后,云晓玥店里的客人明显地又多起来。
“老板娘,那泰和酒馆的酒,还真不如你店里的酒好喝,他那的菜价也贵,不适合我们普通老百姓!”几位老客户进店来说道,“还是你这实惠!”
“大家吃得开心就好!”云晓玥高兴说道。她酒馆的定位就是服务普通老百姓,不管是酒水价格,还是菜品价格,都是普通老百姓能接受的。
泰和酒馆。
蔡英卓看着又是没几个客人的大厅,不禁唉声叹气。
“荣叔,为什么客人不惜走几条街,也要跑到云晓玥那个店里去喝酒?”
“要不,我们也到她店里去瞧瞧?”蔡荣提议道,“去看看她到底是怎么做的!”
云晓玥想不到蔡英卓和蔡荣会来她店里,但来者都是客,她还是热情地迎接他们。
“三少来我这小店,有何指教?”云晓玥笑着问。
蔡英卓看到云晓玥这店面是上下两层,想不到她把店盘给自己后,还开了间更大的,虽说位置不是绝佳,但这里靠近码头和闹市,附近有店铺,有居民,也有地理优势。
“柳嫂子,你这店的生意不错呀!”蔡英卓坐下说道,“你到底是如何经营的?能不能把你的秘诀告诉我?”
云晓玥想不到这位少爷这么直白问自己这个问题。
“三少说笑了,我这小店每天的营收,怕是不及你们一间泰和楼的十分之一,哪有什么秘诀可言。”
“柳嫂子就不必谦虚了!”蔡英卓笑着说道,他是真心来请教的。
“依我之见,三少要开的就不该是酒馆,而是开酒楼!像乐丰楼那样的大酒楼!”云晓玥笑说道。毕竟他们泰和楼都是大酒楼,服务的是上层社会的人士,而酒馆,服务的是普通人群。
“乐丰楼!”蔡英卓冷笑,“你知道乐丰楼的大东家是谁吗!这只是一个小镇,若是我们也在这开一间泰和楼,只怕两家会斗得两败俱伤!”
“哦!”云晓玥不解,“为何?”
“乐丰楼的大东家是县城五大家族之首的江家,财力雄厚,若是我们再来开一家,他们江家肯定不会善罢甘休,肯定会争抢客源,到时两家不仅元气大伤,还会伤了和气!”蔡英卓说道。
云晓玥了然,大家族的酒楼不好惹,那就来和他们这些小商小户争抢资源,真是好算计。不过,她才不会把自己经营酒馆的秘诀告诉他。
“柳嫂子,你若不说,我就天天来你店里坐着。”蔡英卓说道。