等将所有的油灯都点上，桃七七又被叫去跪在所有的先辈灵位前。
这时顾北将摆在所有先辈灵位前的一个盒子打开，露出盒子里的族谱。
顾北将族谱拿出来，然后打开，正准备写上桃七七的名字，顾北却又停了下来，然后看着七七问道：“七七你的姓自然是要该回顾姓的，但是名你可否需要改一改？”
桃七七想了想回答：“不了，七七这个名字也挺好的，而且七，齐，谐音，正好是爹跟娘的姓，顾七七也不错。”
“好。”顾北应下，便在族谱上加上了顾七七的名字。
从这一刻起她桃七七的桃姓已成过去式，她如今姓顾，她叫顾七七。
她如今是顾家人，她爹还是曾经大雍的大将军。
虽然现在不当大将军了，但她顾七七还是很自豪有这样一位父亲的。
真好。
最后顾七七给有所已故先辈上香，如此认祖归宗才算正式结束。
开宗祠，上族谱，认祖归宗完成后，顾七七终于可以吃早饭了。
饭桌上，齐老夫人看着顾七七问：“七七，以往每年年底庄子里都会宰杀两头猪分给庄户过年的。现在这庄子归了你，你看看还要不要跟往年一样的安排。”
顾七七一听，想了想后问：“这庄子里的田地是租给这里面的庄户的吗？”
齐老夫人点点头：“除了山下那个人工湖以及湖边的田地我们自己安排人在那种着，其余的就是租给庄户在种。”
顾七七：“那收租是怎么算的？”
齐老夫人：“收成的三成归我们，剩下的归庄户。”
“那除去税收他们还占有四成。”顾七七点点头，其实四成是真心不错了。
要知道有些黑心地主，庄户一年到位累死累活的，最后只能拿两成，三成都算是非常不错的了。
若一个家庭，人口多，租个十来亩地种着。
一亩地收成在五百到六百斤粮食。
占两成一亩地只能分一百到一百二十斤。
十亩地就是一千到一千二百斤。
就算庄户省吃俭用，农忙的时候吃两顿，不农忙的时候一顿，两把米就能熬上一大锅粥管一顿。
若是加些野菜，一把米就能管一顿。
一斤米能吃上个三五天的。
一年到头来吃个一两百斤，省下的用来卖银子。
按照毛粮价格，行情好的时候2-3文一斤，这样下来也只能卖个两三两银子。
若是行情不好的时候，粮商压价太狠的时候一文一斤的毛粮，累死几个月全家才赚一两银子。
这还是全家，租十亩地的才能有这些收入。
顾七七的这个庄子庄户能占四成，那就是翻了一倍，那她外祖父外祖母真的算是超级良心地主了。
不过租田地种植有利有弊。
利就是凭家庭能力，想种多少就租多少，不需要花大把银子去买田地。
对于一些非常穷苦的老百姓来说，这就是最好的选择，无须本钱，有力气能动就不会饿死。
弊端就是一年到头都是在地里干活，累上一年也只够活着。
可就是在这样一个古代，有太多太多太多的人一两银子都拿不出来的。
所以他们只能成为庄园里的庄户。
最起码这样还能有地种，有粮吃，不至于沦为乞丐。
顾七七想了想道：“既然这是一直以来的福利，那自然是不能少的。”
一旁的简嬷嬷说道：“其实不给也是说的过去的，我们收租已经算的上很低的了。也是我们老夫人心善，每年还给他们杀猪分。”
顾七七笑笑：“心善的人有福报，所以我们一家人才又见面团聚，不过就是两头猪而已，庄子里的庄户日子过的好，我们也不会吃亏，大家每年都会很用心的种粮食，两头猪也能赚的回来的。”
“看，还是我们七七会说话。”齐老夫人一脸欣慰的看着顾七七说道。
顾七七：“既然如此，吃过早饭我就去安排。”
“哦，对了，简嬷嬷，你去把那些野鸭蛋拿些出来，一会让七七拿下去给我们那几户分一分。”齐老夫人突然说道。
顾七七一听，惊喜道：“有野鸭蛋？”
简嬷嬷回答：“我们山下那个人工湖前些年涨大水，不知道从哪里来了一群野鸭子，你家外祖母还让庄园里的人在树下给它们搭了窝。
结果没承想，这些野鸭子长大之后基本一两天就能下一个鸭蛋，这段时间也是天气冷，才下的没那么勤，可就是这样，家里也攒了不少野鸭蛋了。
你家外祖母吃不惯那野鸭蛋，所以每回积攒起来之后时不时的就给我们自己那几户庄户分一分。虽然这野鸭蛋不比鸡蛋，但庄户们也是很高兴的。”
“有多少？”顾七七问。
“估计怕得有一百来个。老夫人想着快过年了，所以这几个月的鸭蛋都给攒起来了。”简嬷嬷回答。
顾七七一听，赶忙说道：“那不送鸭蛋了，改送鸡蛋或者猪肉。庄园里也有养鸡的吧？若是有鸡蛋那就改送鸡蛋他们，鸭蛋我有别的用处。”
简嬷嬷：“还送什么鸡蛋，不送也不碍事的。我们自己那几户庄户又不是别的庄户。那些都是老夫人买回来的人手，还有一些是从雍都跟回来的。”
顾七七：“那鸭蛋以后都给我留着，我用来加工美食。”
咸鸭蛋，皮蛋顾七七终于是可以下手了。
之前为了吃皮蛋瘦肉粥，顾七七找不到鸭蛋就用鸡蛋来代替，但不管怎样处理，鸡蛋做出来的跟鸭蛋做出来的还是有很大区别的。
至于咸鸭蛋那就更只能用鸭蛋来制作了。
吃完早饭，杀猪的事情顾七七交给简管家去安排，当然猪下水那几样好东西，她自然是少不得交代简管家带回来的。
而她自己则开始调制制作咸鸭蛋跟皮蛋的秘方。
方玉跟立夏帮着挑选鸭蛋，鸭蛋一定不能有破壳的，坏的。
挑选出来之后要将鸭蛋表面的赃物清洗干净，如此方可制作加工。
顾七七将选出来的鸭蛋分成两半，一半制作咸鸭蛋，一半制作皮蛋。
制作完成之后装坛密封，剩下的就等时间来验证。