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“萧老师,你这算正式复出吗?”有记者问道。

“我来参加个厨王争霸大赛而已。”

萧央笑道,“其实你们没必要纠结我到底什么时候复出。”

“萧老师,我们期待你复出啊,据说《宝贝计划》你也只是客串,我们真的非常希望你能担任主演。”

“是啊萧老师,就算你不演戏,你也可以出专辑啊,就算你不出专辑,你也可以出单曲啊。”

“再不济,你也可以说相声。”

“实在不行,你还是继续做个厨子吧,直播做菜也行。”

记者们七嘴八舌的说着。

萧央笑道:“如果有机会的话,我真的会做个美食节目,由我自己来掌厨。”

众人愣住了,萧央真要当厨子去?

萧央进了比赛大厅。

十二支队伍已经就位。

萧央上了评委席,王灵犀和华夏一众美食家们跟萧央坐在一起。

大家怎么看怎么违和。

萧央乱入评委席!

其实不少美食家是不太喜欢跟萧央同台的,毕竟萧央只是个艺人而已,不是美食家。

可是厨王争霸毕竟是梦工厂赞助的,萧央有钞能力,他们也没办法。

王灵犀看着萧央,“待会我会提前把点评写给你。”

萧央一怔,忍不住笑道:“不用了。”

王灵犀还以为萧央觉得没面子,于是心说待会我悄悄写给你就行了。

旁边,不少美食家看了萧央一眼,心说你好好的当艺人多好,偏偏跑来这里装比。

比赛开始了。

厨师们必须根据提供的食材做一道菜,不准使用其他额外的材料,时间是45分钟。

时间很紧,所以比赛开始之后大家就赶快确定方案,然后处理食材。

45分钟之后,十二支队伍把各自的菜端上来了。

评委们开始试吃。

打分开始。

“其实萧老师之前参加过厨艺比赛,你们还记得吗?当初那个厨师做的菜叫做开水白菜。”

“确实,当初只有萧老师看出那道菜非比寻常。”

“这说明萧老师的品菜的本事是一流的。”

“这次不一样,这次的美食家太多,那次可没有这么多美食家。”

“第一轮的得分出来了,最高得分是第六组。”

“萧央给的最高分也是第六组。”

“接下来是点评环节,萧央不是第一个,我猜他很可能会跟着别人说。”

王灵犀已经把点评的话递给了萧央。

萧央一怔,没有拒绝,毕竟王灵犀也是一番好意。

终于,轮到萧央点评了。

萧央没看王灵犀的点评,看着厨师说道:“你做的竞浙菜,松鼠桂鱼。浙菜选料讲究,烹饪独到,比较注重本味,制作精细。选料更是讲究,必须做到‘细、特、鲜、嫩’4条原则。”

那厨师没想到萧央居然真懂,他点头道:“没错,这就是我们浙菜的精髓。”

其他美食家脸色微变。

王灵犀一愣,萧央完全没按她的来说。

“今天的十二支队伍几乎囊括了八大菜系,各有千秋,但是我们最终选了做浙菜的这一组,因为他确实很好的把握了这一道菜的精髓。”

“川菜以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。”

“粤菜以选料广泛,选料精细,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。”

“鲁菜制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。”

“豫菜制作细巧、色调美观、调味清鲜。”

“徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。”

“湘菜则以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣, 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。”

“东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型。”

萧央笑道:“当然,这些都是正确的废话,真正的好菜,最后还得看好不好吃。”

众人呵呵一笑,我们就静静的看着你装比。

萧央接着说道:“一般来说,松鼠桂鱼需要的食材有桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油等。”

“不过这次你们的食材没有这么多调料,你们没有糖,但你们用甘蔗临时做出了糖,除此之外你们还缺了好几种主料,但你们把这些困难都克服了。”

“这才是你们最难能可贵的地方,在有限的时间,用你们的智慧做出了一道更加美味的松鼠桂鱼,我觉得没有理由不给你们最高分。”

萧央笑道:“我就说这么多,说多了,大家肯定嫌我烦。”

有人起哄,“萧老师,你再多说一些,我们不会嫌你烦的。”

“就是,你倒是给我们说说,松鼠桂鱼是怎么做的。”

“萧老师,你干脆亲自上台露一手,也让我们见识见识你的厨艺。”

有人巴不得萧央出丑。

萧央看了那些人一眼,微微一笑,“主持人,给我一点时间好吗?”

主持人一愣,急忙点头:“当然没问题。”

众人色变,他真要做菜?

萧央走下了评委席,来到了比赛场地内,笑着对众人说道:“首先,要将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。”

他便说边做起来。

众人惊呼:“萧老师居然真的会做菜,看着娴熟的技巧,这绝对不是一两天就能练出来的。”

“然后按住鱼身,把鱼头切下。再按住鱼身,用刀把鱼肉贴着骨头片开,翻面再片开另一片鱼肉,然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。”

“割下的两片鱼肉,皮朝下在鱼肉上先直剞,再斜剞,深至鱼皮成菱形刀纹。”

萧央展示了他极为精湛的刀工。

现场和电视机前的人都惊呆了。

“卧槽,牛比!”有人忍不住道。

王灵犀和美食家们全部惊呆了。

萧央还在继续。

“用料酒、精盐调匀,分别抹在鱼头和鱼肉上。再滚上干淀粉,用手拎鱼尾抖去余粉。”

“炒锅用大火烧热下油,烧至八成热时,用手倒拎住鱼肉,把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。”

“再将两片鱼肉翅起鱼尾,放入油锅稍炸使其成形。之后将鱼全部放入油锅炸,至金黄色捞起,放入盘中。”

“鱼头入油锅炸成金黄色,入锅炸时,用筷子按压鱼头,让其下巴部位展开定型。”

“炸好后,装上鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状,头部和尾部要翘起。”

“将番茄酱放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁。”

“锅内留油少许,放葱段煸香捞出,加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟,下调味汁用大火烧浓后……”

萧央很快就起锅装盘,一道松鼠桂鱼大功告成。

这一道一看就让人垂涎三尺。

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