“首先是打面，我们现在是用种面来做面包，所以在前一天的晚上，会先打好定量的中种，然后先放到冰箱里去冻着，防止发酵太过……”李健做事的时候习惯『性』比较认真，连带着在解说的时候，同样是以很认真的态度在说着，甚至都忘了徐嘟嘟是个压根什么都不懂、纯粹只是有些好奇的外行人。
他讲述得很完整，徐嘟嘟倒也听得很认真，而连带着旁边的梅矛、老天师和陆风痕他们也都从一开始的漫不经心，变得认真倾听起来。
毕竟哪怕是做过几天的事了，他们比徐嘟嘟也没有强到哪里去，这些理论『性』的东西，更是一窍不通，李健之前也没打算教他们这些。
实际上做面包蛋糕本来就是实践更大于理论，而基本上做过一段时间有经验之后，自己都能够总结出一套来，没有什么定制，就看适不适合自己，李健原来是跟着他母亲学的，后来又是零敲碎打地跟着那些来面包屋指导的各种师傅学习，到现在已经基本看不到这些“老师”的影子了，形成了自己的风格。
而现在他教给徐嘟嘟他们地，其实也是他这么多年做下来形成的自己的那一套。
他走到原材料边，一一说道：“那边是面粉，一般这种高精粉也就是面包粉就是做面包用的，那种低精粉就是做蛋糕用的，这里面的道道就不细说了。这里还有三洋糕粉，像是做椰塔、老婆饼的时候，都能用得到；这是『奶』粉……”
他又走到打面缸旁边，笑着说道：“这个面缸一次『性』可以打三十斤的面，不过一般不会真地一次『性』打那么多，毕竟做面包的面底不都是完全一样的，像是吐司的面，还有特香包的面，都是不一样的。等到打好了面放上来，在桌子上放置松弛一会儿，再切、再拿到分割机那边去分割，然后搓成一个个小面团，接着就是包馅料加工了……”
这个时候他们早就已经打好面并且做好了各式面包放进发酵箱里发酵了，倒是蛋糕那边蔡姐才打上来分好，不过也就是等着烤了，所以李千江他们暂时没在这『操』作间也没关系，毕竟目前只需要加工好放进烤箱烤就可以了，这个工作梅矛自己做就行了，总共就上中下三炉，对于现在已经基本熟悉『操』作的梅矛而言不算什么问题，何况还有老天师和陆风痕在一旁帮衬。
而李健也就是在旁边指示一下该怎么做，顺便跟徐嘟嘟解说一下，需要的时候自己亲自上手示范一下，这样比单纯讲的要直观多了。
就比如说“『毛』『毛』虫”，在上面挤泡芙馅的时候，陆风痕两个手都控制不住，这虽然不是很难的事情，但是不是做熟了的人还真的很难做好，最主要的是手势要掌握好，而没有指导的情况下自己琢磨，可很难在短时间内找到窍门，李健干脆把裱花袋抢过来，一手提着另一手往下挤着给他们示范。
做完两个再让他们自己动手，回头看着徐嘟嘟眼神开始『乱』瞄起来，倒像是被放进密闭箱子里却不安地想要攀爬出来的小猫咪，很有几分可爱，李健走过去不由笑道：“怎么了，感觉无聊了吧？”
“啊？”徐嘟嘟似乎真的出神了，都没注意到他过来了，险些吓了一跳，回过神来才吐了吐舌头道：“我，我就是走了下神。”
李健说道：“那我们先出去吧，不要影响他们做事了。”
“嗯，你不是也要做事吗？”
李健笑道：“没事地，其实最忙的时候就是之前，已经忙过了，现在他们三个在这里就够了，我现在能有点空了，在外面看看店就好了。”
更别说，他们不进去的话，李千江他们可以继续去帮忙，本来今天做的也不多，相信很快就能够搞定了。
徐嘟嘟眼珠转了转，就笑着点了点头道：“好啊，那我们出去吧。”
李健和梅矛他们招呼了一声，又隐晦地跟客厅里的李千江他们使了个眼『色』，就带着徐嘟嘟出了『操』作间。
“在这里，不会影响你做生意吧？”徐嘟嘟看了一圈店面，担心地看了李健一眼。
李健摇摇头道：“今天是礼拜天啊，学生好多都出去了，其实也没什么生意的，就是混混日子而已。”
“都老板了还混混日子啊？”徐嘟嘟说着，突然想到一个事儿，轻咬着嘴唇试探着问道：“你现在，就一个人在这里开店啊？”
李健一时没明白过来她的意思，理所当然地点头道：“对啊，我……我爸妈前段时间，没了。”说着，他的情绪低落下来。
“没了？”
“额，就是……”李健指了指天上，说道：“这个的意思。”
徐嘟嘟明白过来后再看李健的脸『色』，心下那个恼啊，赶紧解释道：“我、我不是故意要问这些的，对、对不起啊……”
“瞎说什么呢，都过去的事情了，我还不至于因为这点事情生你的气。”李健早就已经从之前的事情中走出来了，现在的坦然面对当然不是伪装，笑了笑就转移话题道：“你现在呢，算起来应该已经上大学了吧，这个时候不是该待在学校里吗，怎么还在家？”
他没记错的话，徐嘟嘟今年应该也有十八九岁了，这个年龄上大学很正常，而且徐嘟嘟家里也不可能供不起她读书。
徐嘟嘟也一时忘了自己本来想问的问题，回答道：“我是在读大学啊，这不是这两天周末，我就回来了。”
“额，那我碰到你的那天……”
“我周五下午没课，中午就回家了啊。我在夏大，坐动车再转一下车就回来了，很快的。回来过两天，今天晚上再回去，刚刚好。”徐嘟嘟说着，看李健坐了下来，又推过来一张椅子，她道了声“谢”也坐下来。
李健道：“那不是很麻烦啊，你也没必要非得回来吧，就两天，还来来去去的，浪费时间还累呢。”
徐嘟嘟父母一直都在国外，从上次看到的情况来看，她应该现在也还是一个人住，回不回家感觉没什么必要。
徐嘟嘟双手叉着，抱着腿笑道：“我也不是每个周末都回来的啊，只是这个周末突然想回家了，才回来看看地。其实我这个学期这是第一次回家，不过没想到这一回来，刚好就碰上了你。”
李健看着女孩突然转过头来看着自己，她的双眼灿若群星，不禁愣了一下，然后听着她的话也觉得挺神奇的，难道，这就是传说中的“缘分”？