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曹爽、马均及身边护卫的亲卫随从翻身上马,便如洪流一般向那阿旧城涌去,也将座下的马儿从短暂的解放中禁锢了回来,

毕竟对于好的马匹来说野外的自由是很少有机会有的,除非是北方草原上匈奴、鲜卑族的战马方才能有如此幸运。

伴随着一个个热气腾腾的铜釜被满脸幸福之色的伙夫从厨房中抬出,里面已经煮熟的肉的香气四溢,虽然没有加什么调料,但最简单、最淳朴原始的味道也是能让人食指大动的,里面除了猪肉、还有狗、羊、鸡、鸭肉,肉的种类很是丰富,

伙夫们个个拿着大大的木勺朗声道:“弟兄们,开饭喽,吃多少拿多少,不要多拿。”阿旧城里面的人们都拿着自己手中粗陋的陶碗等候着这一刻,

曹爽亦是与众人一般盛了点汤肉、拿了几个面饼便在伙房前的草棚处找了个粗糙的长椅坐下,用起了这并不精致的午饭来,马均也在一旁坐下用饭,

马均尴尬抱歉道:“丞相,这、这里的饭食粗陋,还请丞相多担待。”

曹爽用筷夹了一块猪肉放入嘴中咀嚼环视四周笑着道:“这已经很不错了,在战场还很难吃到呢,汝看弟兄们吃得多香?”

四周不断传来工匠、将士们的声音,“今天这饭食真不错啊,俺从小到大还没吃到过嘞!”

“不要急着高兴,日后俺们每三日便能吃到肉,丞相真是待俺们不薄啊,每月还发给钱粮,养家糊口已是足够了。”四周这样的议论声、吃饭咀嚼吞咽的声音不绝于耳……

这时候普遍情况还是吃猪、狗肉的,一说仗义每多屠狗辈,就明白屠户主要的工作了,而屠狗辈就属于被蔑视的群体。

毕竟牛、羊、猪还属于祭品,马、牛是有其功能性的,不能随便杀,随意杀牛基本是死罪,

而以当时的物价鸡肉也不是平民能随意消费的,但是今日他们这些最底层的将士、工匠们还是有幸能一饱口福了,

颜斐担任京兆太守时,就曾要求让那些家里没有牛的百姓,养些猪、狗,卖了钱再去买牛,也可佐证这一时期猪肉、狗肉是主要肉食。

鱼肉也有不少,比如陈登就喜欢鱼脍,也就是生鱼片,而曹操也很喜欢吃鱼,他写了一本《四时食制》,里边记载了众多鱼类,

关于《四时食制》的记载散落各处,留存下来的记载有14种鱼,但是今日人多便一时间没有那么多鱼可供从集市上买来食用了。

曹爽还听父亲说过当年武帝曹操设宴款待宾客的时候,就感叹“今日筵席,珍馐齐备,就只差了吴松江鲈鱼呀”,吃货曹操已上线...随后是左慈的表演时间,不仅变出了吴松江鲈鱼还有蜀中生姜。

“今日高会,珍羞略备,所少吴松江鲈鱼耳”——《后汉书·方术列传》

三国时期沈莹着有《临海水土志》、《临海水土异物志》,后者中记载了不少海鲜,有螃蟹、虾、海参等。

虾是早早就被列入食谱了,虞啸父和汉武帝就聊过虾的事...……

“或语修虾须长一丈,修不信,其人后故至东海,取虾须长四丈四尺,封以示修,修乃服之。

《盐铁论》就能看到各式各样的美食,稍列一些汉代食肆中的常见食物:

杨豚为烤乳猪,韭卵为韭菜炒鸡蛋,狗摺zhé为酱狗肉切片,马朘zui为马肉羹(有争议),煎鱼为豉汁煎鱼,切肝为白灼猪肝,羊淹为腌羊肉。

鸡寒为冷盘酱鸡,挏dong马酪酒为马奶酒,蹇jiǎn捕为驴肉干,胃脯为酱肚,胹ér羔为煮羊羔肉,豆饧为甜豆浆,鷇膹kou fèn为炖小鸟,雁羹为雁肉汤,臭鲍为腌鲍鱼,甘瓠hu为甜瓠瓜,熟梁为米饭,貊mo炙为烤猪肉。

“今熟食遍列,殽施成市,作业堕怠,食必趣时,杨豚韭卵,狗摺马朘,煎鱼切肝,羊淹鸡寒,挏马酪酒,蹇捕胃脯,胹羔豆饧,鷇膹雁羹,臭鲍甘瓠,熟梁貊炙”

三国时期的煮肉不像现在还要放很多花椒大料这些配料,而是直接用白水去煮,煮熟之后,端上桌,然后蘸着各种酱料去吃,

但即便是这样简单的煮肉依然很受时下的人们欢迎,即使煮出来的肉不如烤肉美味,烤肉毕竟是少数人方才能享有的美味。

早在旧石器时代,人类就学会了使用火,在后来被发现的很多遗址中还找到了被火烤过的兽骨,应该是祖先们吃完烤肉之后扔掉的。

汉时庖厨图上面便画着烤肉串的情景,烤炉前有一个人用右手拿着便面扇火,左手还不断的翻动烤扦,烤炉上架着5串肉串,每串有4块肉,右前方还有一个人正在弓着腰注视着烤肉串,像是等待着肉串烤熟。

《三国志·关羽传》记载,关羽曾经被一支箭射中,左臂受了很严重的伤。

后来虽然伤口痊愈了,但是只要一到阴雨天气,骨头还是常常疼痛。医生说:箭头有毒,毒已经渗入到骨头里,应该切开臂膀,刮掉深入毒药的骨头,才能完全痊愈。”

在“刮骨疗毒”的过程中,关羽的臂膀被医生割开一直不停的流着血,溢出盘子,而他却依然吃着烤肉,喝着酒,谈笑自若。

三国时期的烤肉主要还是串成肉串来烤熟的,很像现在中国北方的撸串。

这种现在人人都可以坐在路边摊享受的美食,在当时只是达官贵人的专享,阶级分化非常显着。

那个时候的烤肉,也是有各种各样的做法。

现在的这个炉子跟今天吃烧烤所用的基本上非常相似,上面是一个带篦子的铜炉,用于盛放炭火,在它的下面还有一个用来接炭灰的铜托盘。

慢慢的烤肉越来越普遍。汉字中的“煨”、“炮”、“炙”都和烤肉有关。不仅在日常生活中食用烤肉,甚至在祭祀的时候,也会向神灵或者祖先贡献烤肉。

要说明的是,孜然在唐代才由西域传入中国,所以撒的调料便是撒的应该是盐或者豆酱,而洋葱则是清代才引进中国的,

当然今天没有烤肉,只有煮的肉和几大箩筐刚出锅的热气腾腾的蒸饼、烧饼和一些汤饼,

凡以面粉加工的食品,在汉代都是以饼为名。

如蒸成的馒头与包子类食品叫蒸饼,水煮的面条和面块等称为汤饼,烧成的大饼叫烧饼或炉饼云云。

汉朝的汤饼是将小麦制作的蒸饼掰碎后再煮而成,于今天山西人吃的泡馍有类似之处。

当时的面食很容易发挥甑蒸的长处,从而得以迅速发展,馒头在汉代之后便成为了北方人赖以生存的主食之一。

随着丝绸之路开辟,西域胡人不断内迁。

西汉中后期开始,西域的生活习俗诸如食胡饼之俗也传入中土,引起汉人的注目和仿效。

《御览》引《续汉书》载:“灵帝好胡饼,京师皆食胡饼。”

这种胡饼有着面脆油香的特点,因而可以看出采用了类似今天新疆地区的炉烤手法,是一种不同于中原地区的美味。

当然,饼类的面食还是属于相对高层的饮食,平民常食比较原始的颗粒式蒸煮的麦饭和粟米饭,但在此处供应饼类的面食也是不足为奇的。

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