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陈宝刚虽然笨一点,学东西慢一点,但他肯出力,能吃苦,开饭店挺适合他。演员明星开饭店为了把流量变现,吸引粉丝和影迷消费,让粉丝和影迷买单,老百姓开饭店为了生存,为了养家糊口。

饭店、小吃店、洗衣店、蔬菜店、水果店、五金店、杂货铺,等等,门槛低,资金投入少,解决了底层人民的生存问题,虽然挣得少,每天的流水也不多,满足一家人的生活没问题,就是要起早贪黑,挣的是辛苦钱。

“老板,鸡精、花椒、大料不多了,需要买了。”厨师对陈宝刚说。

“好,我记一下,后厨还缺、缺什么,我一起买。”

“酱油也不多了,买一点吧。”

“好,还有酱、酱油。”陈宝刚在小本子上记下。

“酱油、调料不用买好的,买大桶酱油就行。”

“大、大桶酱油做出来的菜好吃吗?”

“你开饭店不是为了赚钱吗?能省就省一点。”

“用不、不好的原料能行吗?”

“老板,你是做生意,不是做慈善,你这样能挣到钱吗?”

“我不挣昧、昧良心的钱。”

“好,好,你是老板,我听你的。”

很多饭店刚开始营业的时候用最好的原料,请最好的厨师,价格也便宜,为的是把客人留住,锁定客源。过了一段时间,饭菜质量、服务质量逐渐下降,老板开始想着收回成本,这是很多饭店开了一段时间就倒闭的原因。

陈宝刚不这样想,他用的都是真材实料,饭菜价格也公道,有人上门推销劣质猪肉、劣质食用油,价格比正规的便宜一半,陈宝刚从来不要。

陈宝刚觉得,来吃饭的都是学生和附近居民,学生正在长身体,居民年龄大,宁可自己少挣点,也不能用不好的食材、用不好的食用油。

“小陈老板,店里有什么新鲜鱼吗?我想吃点鱼。”上午10点,熟客张大爷来到店里。

“张大爷,现在正、正是吃鱼的季节,我今天新上了东海小黄鱼,还有鲳鱼和带鱼,都很新、新鲜,您想吃什么?”

“小陈老板,给我蒸两条小黄鱼吧,少加点豆腐。”

“两、两条够吗?”

“够了。”

“好的,给您算半价,王师傅,蒸两、两条小黄鱼,加点豆腐。”陈宝刚告诉厨师。

“好嘞,清蒸小黄鱼两条。”王师傅答应说。

“谢谢小陈老板。”

“张大爷,您叫、叫我宝刚吧,不用叫老板。”

“好,宝刚。”

“张大爷,好几天没见、见到您了。”

“唉,别提了,我不小心摔倒了,把脚扭伤了。”

“那您怎、怎么吃饭?”

“简单对付一口,一天吃两顿饭,现在也是两顿。”

“打电话告、告诉我,我给您送过去。”

“我怕影响你做生意。”

“不、不影响,不差那一会儿。”

“那好,宝刚,以后有什么需要,我打电话让你送餐。”

“对,想吃什么告诉我,王师傅做好后,我给您送、送过去。”

“谢谢了,就是太麻烦你了。”

“不、不麻烦,张大爷,您一个人生活,不寂、寂寞吗?”

“寂寞也没有办法,老伴去世了,一个女儿在美国。”

“您为、为什么不去美国?”

“女儿嫁了个美国人,美国人和咱们生活习惯不一样,住不到一起去。”

“您只、只有一个女儿?”

“对,我只有一个女儿,不怕你笑话,我去美国,女儿让我住旅店,不让我住她家里。”

“为、为什么?”

“美国女婿不同意住家里,不让我住,我还不去了呐!”

“是这、这样啊。”

“女儿当初要嫁美国人,我就不同意,现在好了,女儿也见不到了。”

张大爷一个人生活,不怎么会做饭,经常来店里吃饭,是店里的熟客。

看到张大爷,陈宝刚不禁想到自己的母亲,张大爷是有女儿借不上女儿的光,自己是想孝敬母亲,母亲却不在了。只要有老年人来店里吃饭,陈宝刚就尽心尽力服务,好像要弥补自己对母亲的亏欠。

开饭店有一个好处,陈宝刚不用自己做饭了,夜里11点,陈宝刚回到家,白色塑料袋里装着店里剩的饭菜,用微波炉加热一下,晚饭解决了。

吃完晚饭,陈宝刚从背包里取出记帐本,把白天没记的帐记一下。从抽屉里拿出计算器,月底了,陈宝刚把帐拢一拢,扣除食材成本、人工成本,扣除房租、煤气水电费,这个月盈利9000元。

人工成本就是厨师工资,陈宝刚一个月给厨师开7000块钱,是成本中的大头。现在火锅店盛行,一个重要原因是火锅店不需要厨师,厨师的费用省了,厨师的工资费用是很高的。

盈利9000块钱,看起来不少,陈宝刚一分钱也舍不得花,他要还借李颖的钱。为了还钱,陈宝刚制定了一份还款计划,每个月至少要攒8000块钱,留1000块钱做生活费,争取一两年内还清李颖的钱。

“宝刚,我是虹姐。”这一天,陈宝刚突然接到虹姐的电话。

“虹、虹姐,是你吗?”

“是我,宝刚,听说你出来了,你受苦了!”

“虹姐,你在哪儿?你在国、国内吗?”

“我没在国内,我在香港。”

“香港,你不是去法、法国了吗?”

“我一开始是去了法国,我现在在香港。”

“哦。”

“宝刚,姐对不起你,你跟姐干米澜化妆品,害得你进了监狱,姐实在没想到。”

“虹姐,过去的事都过、过去了。”

“宝刚,姐现在在香港发展,卖保健品,你到香港来和姐一起干吧?”

“卖保健品,是不是传、传销?”

“不是传销,在香港,传销合法,而且也不是传销,你来吧,咱们姐弟俩一起干。”

“虹姐,我现在开饭店,我还是不、不去了。”

“开饭店能挣几个钱?姐卖美国保健品,独家授权保健品,现在有二、三十人的团队,保健品卖得挺好的。”

“我还是不、不去了。”

“宝刚,姐知道,你这两年受了很多苦,也赔了不少钱,姐给你补偿点钱吧?”

“虹姐,不、不用补偿。”

“米澜公司帐被封了,很多钱拿不出来,姐给你补偿10万块钱,10万块钱有点少,姐现在刚干保健品,手里没有太多钱。”

“虹姐,你不、不用补偿。”

“宝刚,你别嫌少,姐先给你10万,等姐有钱了再给你。”

“谢谢虹姐,我不、不要。”

“你真不要?”

“不、不要,虹姐,你什么时候回来?”

“我现在被通缉,暂时回不去。”

陈宝刚没换电话号码,虹姐还能找到他,有些人经常换电话号码,要么居无定所,要么欠一屁股债,陈宝刚也欠债,他没换电话号码。

陈宝刚不明白虹姐为什么找他,还让他去香港,虹姐看中了陈宝刚老实可靠,没有坏心眼儿,希望陈宝刚过去帮自己。

陈宝刚现在正缺钱,还欠着债,虹姐说给陈宝刚10万块钱,陈宝刚竟然不要。

“老板,后厨就我一个人,客人一多,炒菜炒不过来。”这一天,厨师老王和陈宝刚说。

“那怎、怎么办?”

“你再招一个厨师吧,两个厨师一起干,上菜快,免得客人等不耐烦。”

“再招、招一个厨师?”

“对,招一个吧,我一个人从早干到晚,工作时间太长了,不符合劳动法。”

“再招一个厨师,我得给人家多、多少钱?”

“你可以招一个年轻的,做点简单饭菜,我做复杂的。”

“简单饭菜得给多、多少钱?”

“三、四千差不多了。”

“三、四千?一个小饭店雇两个厨师,我承、承受不了。”

“早6点到晚10点,我一个人干不了。”

“我帮、帮你洗菜、刷碗啊?”

“对了,有时候我还要洗菜,这活儿我干不了。”

“王师傅,你想辞、辞职?”

“对,我想辞职。”

“你辞职,我一时上哪儿找、找人?”

“这样吧,你给我加两千,我就不辞职了,后厨的活儿我全包了,你也不用雇新厨师。”

“加两、两千?”

“加两千算少的,早6晚10,你上哪儿找我这样的厨师?没有人愿意给你干。”

“加一、一千行不行?”

“不行,我这样的高级厨师,在别的饭店都挣一万多。”

“好吧,我给你加、加两千。”

厨师分五级,分别是初级、中级、高级、技师、高级技师,王师傅有高级厨师证,证皱巴巴的,看不出真假。

王师傅几次要求加薪,陈宝刚都没同意,今天看他态度坚决,陈宝刚一时找不到合适的厨师,只好答应。

小饭店应该是夫妻档,男的负责炒菜,女的负责收银,雇厨师成本比较高。陈宝刚不会做饭,饭店经营到现在已经不错了,李颖原以为他干不长,没想到陈宝刚坚持下来了。

早上,李颖正在公司食堂吃早饭,电视上播放本市新闻,昨天晚上,长鹭区一家饭店发生燃气爆炸,现场浓烟滚滚,火光冲天,造成多人伤亡,李颖想起陈宝刚的饭店,连忙给陈宝刚打电话。

“宝刚,你看新闻了吗?长鹭区一家饭店爆炸,死了好几个人。”

“看、看到了。”

“你的饭店怎么样?煤气罐什么的都没问题吧?”

“没、没问题。”

“晚上下班别忘了关阀门,开饭店燃气可不是小事。”

“晚上我最、最后走,每天晚上都检查阀门。”

“那好,开饭店挣钱多少是次要的,安全第一。”

“我知、知道。”

“你平时多注意点,厨房常过去看看。”

“好、好的,小颖,你今天有航班?”

“对,有航班。”

“那祝、祝你工作顺利!”

“好,我要出发了。”

“一路顺、顺风!”

陈宝刚对安全问题一向抓得挺紧,每天下班关门,煤气罐阀门检查好几遍,燃气报警器也是新换的。

陈宝刚抓得紧,王师傅却嫌麻烦,经常只关灶头阀门,煤气罐阀门不关,陈宝刚说了几次也不行。

“店主在不在?赶紧让店主出来。”下午,门外进来几个身穿制服的工作人员。

“我是店、店主,请问有什么事?”陈宝刚系着围裙从厨房出来。

“你是店主?我们是区餐饮场所消防检查组的,现在要对你进行用火用电用油用气安全检查,昨天长鹭区一家饭店出事了,你听说了吧?”

“听、听说了。”

“请你配合我们检查。”

“好。”

“你叫什么名字?身份证给我看一下。”为首的一位领导模样的人问陈宝刚。

“我叫陈、陈宝刚,这是我的身份证。”

“你的店什么时候开始经营的?”

“今年4、4月份。”

“营业执照、食品卫生许可证、消防许可证、排污许可证、餐饮服务许可证都拿出来。”

“领、领导,这个店,我是从别人手里兑、兑来的,营业执照、食品卫生许可证都有,还需要消、消防许可证吗?”

“当然了,上个店主没给你吗?”

“没、没给,我不知道还有消、消防许可证。”

“你没有消防许可证,怎么能营业?”

“我不、不知道。”

“科长,检查完了。”这时,一个工作人员走过来汇报。

“检查结果怎么样?”

“消防不合格,没有安全出口,厨房煤气罐没有单独设置,煤气罐与灶具在同一房间,厨房电器线路老化严重。”工作人员说。

“这三个问题哪一个都很严重,他们怎么没有消防许可证呐?没有消防许可证怎么能营业?”

“科长,我想起来了,去年二科检查就存在这些问题,让他们限期整改,消防许可证被暂时扣下了。”

“店主陈宝刚,你整改了吗?”

“我不、不知道这件事,上个店主没、没和我说这件事。”

“好吧,你们店消防检查不合格,立即停业整顿,来, 把封条给他贴上!”

“领导,为、为什么给我贴封条?贴上封条,我还怎么营业?”陈宝刚着急地问。

“这次消防检查,重点检查学校、居民区周边的饭店,你的店去年消防检查就不合格,暂扣了消防许可证,这么长时间你也没整改,不能让你再营业了。”

“我整改?这是上、上个店主的事呀?”

“你别管上个店主,现在你是店主,不整改不允许营业。”

“我上哪儿弄安、安全出口啊?”

“这我们管不着,赶快贴封条,我们还有好多家饭店没检查呐,今天必须检查完。”领导吩咐道。

“你们不、不能贴封条。”陈宝刚倔劲上来了。

“陈宝刚,我们是城建、公安、消防联合检查,请你不要干扰我们执行公务。”

“你们不、不能贴封条。”陈宝刚堵在大门口不让贴封条。

“店长,你就让他们贴吧,回头我们再整改吧。”厨师王师傅跑过来劝道。

“不、不能贴封条。”陈宝刚不知道哪来这么大胆子。

“哎呀,你敢干扰我们执法?来呀,给他拷起来,带走!”

“我没犯法,为、为什么拷我?”陈宝刚对手铐有一种本能的抗拒。

“你涉嫌妨害执行公务,我们有权对你采取强制措施,上手铐,带走!”两个民警上来给陈宝刚戴上手铐,推进面包车里。

陈宝刚祖籍山东,山东人比较倔强,倔强是山东人的一个重要特征。这个饭店,陈宝刚投入很多心血,每天早出晚归,忙前忙后,一分钱一分钱地挣,为的是尽快还上借李颖的钱。

陈宝刚被警察带走,厨师王师傅也很上火,陈宝刚刚同意加薪,这个月的工资还没给,这下好了,妨害执行公务是不是得判刑?这个月的工资就别想了。

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