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今天吃的是谭家菜中最出名的“燕翅席”,这是最能表现传统谭家菜特色的一套菜品。

孙大海倒是觉得彭师傅创新出来几道菜品更好一些,不过这只是个人口味的问题,仁智各见吧。

按照习惯,谭家菜开盘上的是冷菜和下酒菜。酒水有这里点的茅台,还有自己带来的一件红酒。

有人说吃谭家菜配黄酒最好,不过在座的还真没有好那一口的。于是大家也就不搞那些花样了,直接上白酒加红酒,用这样百搭的酒水组合来佐餐。

孙大海不喝酒,所以只是浅浅的动了几筷子。他是会吃的主儿,要留着口感去吃一会上来的主菜。

不一会,第一道主菜就上来了。黄焖鱼翅,这可是谭家菜中的镇店菜品,主材选用的是吕宋黄鱼翅。

吕宋黄进口自菲律宾的顶级鲨鱼整翅,数量稀少,价格昂贵。谭家菜通过这道菜,一下子就把自己的档次提升了起来。

随后其次上了另外两道主菜清汤燕菜与一掌定乾坤。

上清汤燕菜前,服务员给每位食客都送上了温热的漱口水,以便食客们清空口中的余味,更好地体味出这道菜的鲜美和醇厚。

至于一掌定乾坤,主材可不是普通酒楼中使用的牛蹄,谭家菜选用的据说是长白山黑熊左前掌。

这道菜汤汁浓郁,熊掌软滑可口,孙大海连吃了好几口,到了明年年初,国家就会颁布《野生动物保护法》,这道菜也就被撤下,化成鲍鱼之类的菜品了。现在不吃的话,以后在这里可就吃不到了。

孙大海仔细品尝了这三道主菜之后,今天就已经算是不虚此行了。剩下的时候,他开始甩开腮帮子胡吃海塞,刚才是品尝美味,现在就剩下填饱肚子了。

其实,剩下的菜品也很出色,扒大乌参、罗汉大虾、豉椒飞龙脯、银耳素烩等,只不过在前三道主菜的映衬下,只能沦为果腹的菜品了。

饭吃到一半的时候,谭家菜的行政经理敲门走了进来。这是谭家菜的惯例,他们要和每桌客人进行交流,询问客人对于菜品的意见和建议。

和经理一起进包间来的,还有厨师长彭师傅,后面还跟着他的一个徒弟。

经理和厨师长一起出现,这倒是比较少见。除非是用餐的客人级别很高,或者是接待重要的外宾,否则他俩之中任意一人出面,已经算是对客人很重视了。

正常情况,对于普通来用餐的客人,有大堂经理,或是当值主厨出来和客人交流,就足够了。

果然,他们应付差事似的按成了常规交流之后,就分头找人说事情。

经理要找的人是张静。平时公司在这里做商务宴请,或是孙大海挂名跑来吃饭,都是由张静的行政部安排预定,因此谭家菜的经理应该和张静比较熟。

而彭师傅却是带着他徒弟来找孙大海,这倒是让孙大海有些摸不着头脑。

反正这会儿孙大海吃的已经差不多了,就跟着彭师傅来到外面的厅里,找个角落坐下,听他说事情。

彭师傅的事情其实很简单。亚运会将于1990年在首都举办,首都为此做了大量的准备工作。

目前,各个基建项目现在都已经到了开始发力的时候,其中就包括孙大海与霍家合作的嘉颐国际(首都)酒店。

嘉颐国际,是嘉华同万豪新建的合作品牌,在全球范围内经营奢华酒店、度假村以及相关项目。

万豪以提供全部配套服务和管理、并将嘉颐国际列入万豪品牌目录为条件,获得这个品牌30%的股份。

嘉华投资公司目前所有在建或计划中的项目,都将被纳入这个品牌。今后不出意外的话,嘉华新开设的项目也会陆续进入进去,使“嘉颐国际”真正成为一个世界顶级奢华酒店与度假村的品牌。

关于“嘉颐国际”品牌合作的谈判,前后历时数月之久。虽然双方都在全力推动这项合作的进程,但在具体细节上的分歧,使得谈判工作磕磕绊绊的。

好在双方高层非常看重这项合作计划,当谈判进入僵局的时候,都适当做出了一些让步,才使得谈判继续进行下去。

最终,在去年年底前双方正式签约。从1998年1月1日起,“嘉颐国际”这个品牌开始在全球范围注册,并进入使用阶段。这同时也意味着,双方的合作就此开始了。

当然,这些情况,并没有影响到嘉颐国际(首都)酒店的建设工作。

嘉颐国际(首都)酒店是在1986年下半年正式立项的,1987年春节过后开始动工,建设期为两年半的时间,预计将在1989年十月交付使用。

投资方嘉华财大气粗,资金充足,不会因拖欠资金而造成工期延迟。建设方是中建下属的专业施工队伍,经验丰富。

整个项目虽然对工期和质量要求较高,但真正的施工难度并不很大。因此,如期完工甚至提前交工的概率很高。

嘉颐国际(首都)酒店主建筑为一栋22层高的酒店大楼,左右各有一栋八层高的副楼,分别是嘉颐国际会议中心和嘉颐国际商厦。

酒店主楼六层以上为客房区,共有四种类型共计168间客房,其中即使面积最小的“黄”字房,套内面积也已经达到66平方米。

而面积最大的嘉颐“天”字一号套房,则采用跃层结构,全套面积超过一千平方米。

嘉颐国际旗下酒店、度假村的客房设计,将全部采用“天”、“地”、“玄”、“黄”四级分类。

这是一种全新的房型称谓,为嘉颐国际旗下品牌所独有,并将全面应用在嘉颐国际其它项目中,取代原先的称谓。

其中“黄”字房为基本客房,一室一厅一卫结构。“玄”字房为高级客房,一室一厅一书房二卫结构。

“地”字房就是套间了,有两个变种,二室二厅一书房二卫,以及三室二厅二卫。

这三种房型,每种户型的数量都是五十套。其中“地”字房两种户型分别为三十套和二十套。

此外,客房内的书房均可以应客人要求,通过更换家具,改为随员卧房,或是儿童房。

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