大厨姓张，名广，南方人，跟所有厨子一样膀大腰圆十分的魁梧，往那一站给傲雪鞠了个躬，语气却十分不屑：”给娘娘请安。”
他并非不尊重沈傲雪的身份，只是作为京城名厨被人捧惯了，如今东家没来却是一个小丫头使唤他，难免有些不服气。
“这是你做的？”傲雪抬着眼皮指着满桌子丰盛的佳肴，问道。
“是。”张广点点头。
“嗯，你尝尝。”傲雪将筷子丢给他。
张广一愣，怎么叫自己尝尝？这饭都是做给客人吃的，让他一个厨子吃，是何道理？
“小的不敢，娘娘您吃吧。”他还算懂礼数，往后退了退不敢逾越。
傲雪有些不耐烦，冷声道：“我让你吃就痛快的吃，非逼我掀桌子是吗？”
“好，小的这就吃。”张广连忙拿起筷子随便夹了一块儿吃进嘴里。
“味道如何？”傲雪问。
张广十分自信，胸有成竹地道：“这道碧螺虾仁味道是可以的，小人不敢夸海口，但放眼这京城之中，没有比小人厨艺更精进的厨子了。”
傲雪点了点头：“嗯，是吗？”然后拿起筷子夹了一块放进嘴里，又问道，“味道是不错，你在御黄楼干多久了？”
“少说也有七八年了。”
“也就是说这七八年来，你的招牌菜一直没变过？”
“小人的菜色经典，为何要变？”
傲雪笑起来：“经典是不错，值得流传，但是你忽略了一个重要的东西。”
“什么东西？”张广好奇。
“正所谓山外青山楼外楼，你看看你身后这些配菜、打荷的小伙计们，指不定日后都能成为一代名厨呢。”傲雪扫了那帮年轻人一眼，又道，“你有别人无法超越的经典是好事，可这并不能说明别人没有自己的经典，经典不是为了被人打破，而是为了创新，只有不停的创造经典菜式，你才能够在这竞争激烈的行业中得到永久的生存，否则，当你所有引以为豪的经典被这些年轻人学会以后，他们会创出比你更好的经典，到时候你算什么？”
“这……”张广犹如被人当头棒击，愣在了原地。
傲雪将手伸出来，明确表示道：“三天后，我希望有新鲜的东西出现哪怕只有一个也好，至少证明你还有继续存在的价值，否则你可以收拾东西走人了。”
“三天？小人怎么可能三天就做出新的菜式……”
傲雪打断他，语重心长：“不逼自己一把，怎么知道不行？张师傅，你也算是看着御黄楼辉煌到现在的，难道你希望自己辛苦建立起来招牌和口碑，就这么被淹没在过去？我知道将你赶走是不道德的行为，但是一个酒楼如果无法生存，你们也就没存在的意义了。”
张广点点头，脸色沉重道：“我……我尽力。”
“好，你们下去吧。”傲雪挥挥手，将一众人撵了出去。
“娘娘，您不会真的要把张师傅……”
“我吓吓他而已，这个姓张的看起来倒也老实，估计对御黄楼也有感情，但是太过骄傲自大有些看不起同行的手艺，我必须让他认清楚自己的处境才行。”傲雪解释道。
“那如果三天后，张师傅没有做出来怎么办？”
傲雪笑了笑：“无妨，他自己研究不出来，我就亲自教他。”