春日里，阳光正好，诸屯监的众人还有招聘的余幺毛手下，以及雁芙货栈的员工，正在卖力地割最后一点青草。
只靠诸屯监的七个人，是根本不够的，没办法赵信只能招聘。
自己人用起来顺手，工资还能稍微拖一拖，张老头还在学习如何当会计呢。
“嘿～又逮住一只兔子～～”
这些天，大家伙在屯田里放的套子不少，早上收割了一遍，割草的时候还能有收获。
准屯监衙门食堂这几天的兔肉都是换着花样吃。
屯田很大，赵信准备找一处水源好的地方把稻子种起来，来了洛阳之后，经常吃面食，家乡的大米让赵信嘴馋啊～
至于其他地方，准备抢种一些春小麦。
按现在内部商议的结果，产出之后，一部分要给工人和诸屯监发薪俸，一部分留种，最后才能上交。
预计三年之后，就能实现收支平衡，五年后就能有盈余。
“又是兔子啊～都吃腻了。”
“嘿，你小子，好日子还没过两天呢，就开始嫌弃上了。”
“你小子就是不知好！”
兔子肉几乎没有脂肪，所以没有大肥肉那么招人喜欢，不过赵信倒是很喜欢兔子肉。
何芷兰和李锦儿还有两人的丫鬟联袂而来。
赵信远远地就看见了她们，迎了上去。
李锦儿踩在刚收割过的草茬上，一脚一个小脚印，欢快地奔向赵信。
“怎么没有戴一个帽子出门呀～”赵信眼神温柔地问道。
李锦儿笑得有些娇羞，“不碍事的，我没那么娇气...”
后面三人走来时，赵信指着身后不远处，那里有几棵树，有点高台视野很不错，笑着说道，“大家跟我去那边，今天我们吃烤兔肉...”
“什么？”走得最慢的何芷兰一声惊呼，瞪着杏眼，急切地说道，“怎么能兔兔呢？兔兔那么可爱...”
赵信：“......”
该死的烂梗～
“兔兔那么可爱，当然是烤着最好吃呀～”
赵信调侃了一句，就领着大家向稀树林走去。
选了一个地方，然后用带着篷布系在树上，开始生火。
地上铺着一张毡毯，小翠和小兰带来的提篮打开之后，取出里面的糕点。
生好火之后，赵信就走向了另一边，毕竟杀兔子还是不能让几个女孩子看到，不然又来一句‘你好残忍啊～’
赵信还真不知道该怎么回答。
走到割草的人群边上，一个余幺毛的手下逮住兔子头，然后余幺毛拿匕首一条脖子，皮毛撕开到腿处，小刀一划，继续往下撕。
全程没有五分钟，掏了内脏的兔子就摆放在青草堆上。
“吱吱吱～”
青草堆旁边一个竹笼子吸引了赵信的注意，“你们把老鼠抓起来做什么？”
屯田里有很多很多的老鼠，非常猖獗，有着丰富的食物来源，老鼠个个长得硕大无比。
前些天的时候，赵信就看见工人们也在抓老鼠，只不过他没关心过这些老鼠的去向。
一个青年腰间绑着几个竹筒，向竹笼子走去，给赵信打了招呼之后，操着一口的方言说道，“大人，老鼠干，很好吃的～”
赵信：“......”
老鼠干？
老鼠有鼠疫的呀～
你们不害怕吗？
“以前那些老鼠，你们都吃啦？”
赵信有些惊恐地问道。
哪知道大家伙儿十分兴奋地说道，“吃了呀，还别说，那味道真不错...”
余幺毛还介绍起了炮制老鼠干的方法。
去毛。把捕获的老鼠放入柴灰里焙，只要火候掌握恰当，即可把鼠毛拔得一干二净。
剖腹、洗净。最后用木屑烟熏烤香，烤成酱黄色即可，但不要烤糊烤焦。
刚刚从竹筒里倒出几只老鼠那个小伙还补充道，“然后，不管是直接吃，还是做下酒菜，那味道简直了～”
小伙兴奋地从怀里掏出一条老鼠干，“大人，你也尝尝，这可是我的祖传手艺...”
赵信望着刚从那人怀里掏出的老鼠干，四肢健全，头尾皆在，酱黄色烤肉味儿十分浓郁，连赵信忍不住咽了咽口水。
可是骨碌碌的眼珠子都还在上面呀～
赵信瘆得慌，“还是你们吃吧，记得一定要烤熟了～～”
拿着几只剥好皮的兔子，赵信返回之后，就开始摸盐码料，幸好，李锦儿和何芷兰去放风筝了，不然那两位看到兔子的模样，还不得跟赵信干起来。
把兔头扔掉，只留躯干，烤熟之后也好看一些，不会有心理阴影。
虽然麻辣兔头也很好吃，但是场地不合适，家伙事儿没那么多。
赵信架好烤肉之后，只需要时不时地添点柴火就行了。
看着远处放风筝的几个，赵信只能叹口气，女人是真的很难理解，女人和女人之间的关系更加难以理解。
这不，李锦儿拿着风筝，高高地举着。何芷兰牵着线，两个人逆着风奔跑起来。
半天都没有把风筝放飞，关键是两人还有有说有笑，完全没有前几个月那针锋相对的模样。
所以赵信才难以理解女人和女人之间的关系。
另一边杂草已经肉眼可见地减少了，看来今天就能收割完，剁猪草也是一个极其漫长的活，不过，这活儿简单，有手就行。
过了一会儿，兔肉已经烤的滋滋冒油了。
赵信试了一下，已经可以吃了，向着远处放风筝的几人大吼道，“锦儿、芷兰烤肉可以吃了，快过来...”
墨迹了一会儿两个才走过来，“小兰和小翠不过来吃吗？”
何芷兰手指无措有些不好意思地说道，“我们好不容易才把风筝放上去，要是都过来吃东西，待会儿想要放上去可就难了。”
李锦儿点点头，“所以，我们准备轮着吃，等我们吃了又去放风筝...”
赵信：“......”
这个办法真不错...
难道你们不能请教我怎么把风筝放上天？
嗅嗅～
何芷兰动了动琼鼻，“什么东西，这么香？”
迈开赵信看着火堆边插着的棍子上，放着一排烤肉，正在滋滋冒油，香味浓郁地环绕着身周。
何芷兰扯了一小块肉，一尝之后，惊喜地问道，“赵大哥，这是什么肉啊？好香啊！！”