天才小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

第77章 水煮肉片

倒是秦玦,当下听了聂灵儿的话不禁连忙开口应到:“灵儿姑娘言重了,这才刚与姑娘结识便厚着脸皮留下来吃饭,是秦玦多有叨扰了。”

聂灵儿手上一边清洗着上好的里脊肉,闻言又是忍不住多看了秦玦两眼。

这等谦和性格的人还真是少见,但又极有分寸,不会让人觉得不舒服。

不过眼下聂灵儿也明白了,在面对秦将军时是完全可以省去那些好听的场面话了,因为对他而言完全不受用。

聂灵儿莞尔一笑,便开始低头处理起里脊肉了。

沿着肉条纹理将新鲜里脊肉切薄片,而后加一勺生粉、一勺黄酒、一勺酱油和一把花椒粒,打入一个蛋清,搅匀腌制三十分钟。

排骨剁成大小均匀的小块,冷水下锅加入姜片黄酒进行飞水。

大蒜切末,青红椒切末放置一旁备用。

炒熟的排骨静止一会儿待水分全部控干,热锅凉油进行润锅,五成油温将排骨逐一放入锅内进行慢煎。

不着急翻面,而是要等一面煎至金黄定型,再翻面煎另一面。

待排骨通体煎至表面金黄酥脆,将蒜末青红椒末一同倒入,而后加入适量盐大火翻炒,直到蒜香夹杂着肉香四溢,便可出锅了。

这道蒜香排骨只用了盐调制咸淡口,而吃到嘴里却是酥脆的口感,和满满的肉香以及蒜香,是最精简但也最好吃的蒜香排骨的做法。

这蒜香排骨的香味飘的满院子都是,也勾的秦玦不时抬头往灶台棚子的方向看。

秦良见状不禁嘿嘿一笑:“香吧?灵儿姐每日中午都给我们做这些好吃的,顿顿都有肉。”

秦玦闻言不禁挑了挑眉,这些半大的孩子正是长身体的时候,确实需要多吃肉。只是眼下这疯狂往鼻子里钻的香味,还真是吊人胃口,那口腔里的口水不自觉的就开始分泌了。

“你现在回家知会娘一声,就说中午留在灵儿姑娘家吃饭了。”秦玦不忘要告诉娘亲一声。

秦良闻言点了点头,手上动作加快,清理完篮子里的蒜头后便一溜烟的跑回家去了。

而另一边,聂灵儿起锅烧油,下入少许蒜末和豆瓣酱慢慢的炒出红油,而后直接加入小半锅水。

水开后将腌制好的里脊肉片一点一点下入,那肉片的厚度相同,在沸水中烫个二十秒左右就熟了,若是烫久了肉质就老了。

器皿底部铺上提前焯熟的豆芽,而后将锅内的汤和肉片一并倒入碗中。

一把细辣椒粉、一把粗辣椒粉、一把花椒粒、一把蒜末铺在肉片上,热锅将油烧至微微冒烟,而后分三次淋入,辣椒、花椒和蒜末的香味被热油一激,瞬间迸发出诱人的香气。

这香气比那蒜香排骨的香气还要来势汹汹,像秦玦这般嗜辣的人闻了,顿时便觉得饿了。

“灵儿姑娘,这菜好香啊,叫什么名字?”

秦玦突然出现在聂灵儿身后,目光晶亮的盯着那色泽诱人、味道更是诱人的菜品问到。

聂灵儿闻言微微一笑,继而答到:“此菜名叫水煮肉片,秦将军喜辣,我便第一时间想到了这道菜,秦将军定会喜欢。”

水煮肉片?

秦玦听着稀奇,当下忍不住开口:“我随军南北征战,吃过不少地方名菜,都城的几家有名的酒楼也有幸尝过,还从未吃到过这道菜呢。”

聂灵儿手上动作不停,闻言却笑了:“这大昭想来除了我也没人会做这道菜,秦将军没吃过也属正常。”

水煮肉片是1930年前后,由自贡名厨范吉安所创,是川菜之中鼎鼎有名的代表菜之一。

一道出自清末民初的菜,在大昭自是没有的。

秦玦闻言了然点头,心道原来是灵儿姑娘的独家菜谱。

而聂灵儿这时却突然拿起筷子夹起一块水煮肉片,然后放到一个干净的小碗中,在秦玦微微愕然的神色下将其递到对方面前:“秦将军不妨先尝尝,看口味如何。”

秦玦见状连忙道:“长辈还未上桌,我一个晚辈哪有先尝的道理,这不合礼数!”

都说疆场上的男人们性子莽撞,往日里哪有那么多繁文缛节拘着,可看着眼前的秦玦,却丝毫不见粗鲁之态,礼节方面也是面面俱到。

聂灵儿忍不住笑道:“秦将军无需这般,我们一户普通农家,没有那些多余规矩,你既是客,这肉便尝得。”

“况且水煮肉片讲究的就是麻、辣、烫,这热油淋下之后的第一口最是好吃,秦将军不吃就可惜了!”

听聂灵儿这么说,秦玦才点了点头:“灵儿姑娘盛情难却,那我就不客气了。”

说话间已是有些迫不及待的伸手去接聂灵儿手中的碗筷,那模样落在聂灵儿眼中,顿觉这秦将军分外的可爱。

明明就是心里想吃,还要端着礼节。

一整块肉片入口,秦玦顿时被烫的连连哈气,白嫩的俊脸也跟着发红,眼神却不忘对着聂灵儿给出又惊又喜的回应,末了连连点头:“好吃,灵儿姑娘果真手艺独到,这道菜肉质细嫩、麻辣爽滑、油而不腻,太合我心意了!”

瞧着秦玦的反应,聂灵儿淡淡一笑,眉眼温柔的道:“秦将军喜欢就好,这道菜就是专门为你准备的,一会儿可要多吃两碗饭。”

“一定一定。”秦玦连声应到。

而就在这时,聂大海和许氏两人一前一后,一脸气势汹汹的冲进院子。

却不想正撞见秦玦和聂灵儿两人有说有笑的,且满院子飘着的香味,顿时让两人愣在了原地。

不论是出于什么原因上门,眼下见到秦玦秦将军在场,饶是聂大海那暴躁脾气,也不得不收起来。

“大伯大娘?”

宝儿第一个注意到两人,当下不禁站起身来凝眉问到:“你们咋来了?”

宝儿一出声,其他人也注意到了这两个不速之客,聂灵儿本能的蹙起眉心,这两人平日这个时间都在田里忙活,眼下怎么跑到他们家里来了?

目光扫过聂大海和许氏下半身裤腿上的泥泞,聂灵儿已是心中有数,这两人准是从农田里跑回来的。

天才小说推荐阅读:重生80年代:开局迎娶女大学生豪门强宠:绯闻老公欠调教天师,我有一个异世界余生陪你繁花似锦邪帝毒妃:神医大小姐玩穿越机模拟器,咋就战争罪了?鉴宝金瞳第一废材狂妃重生七零,嘎了渣男后我带飞全村都重生了,谁还和你纠缠不清重生八十年代有空间机剑时代第一眷族:空间商人重生,这猫虎里虎气我真想平平无奇啊重回七零:赚钱小娇妻齐天战神全球震惊!你管这叫普通男人?双穿:我在两界当主宰重生1984:开局被二姐堵在浴室我有一个正能量系统扑倒国民男神:萌妻很娇弱死对头破产后我们结婚了不浪漫的爱人东宫有朵黑莲花老师陈平凡村春渡灵人之天师钟馗至强重生回档一九九八超级桃运特工我真不想成为世界首富啊神医归来:四个师妹超护短有系统的红三代你怕不怕?国医:开局扮演神级手术大师王磊替身娇妻要离婚农家娇妻有空间我把九个绝色师姐宠上天开局一座神秘岛阳世判官我的器官都是SSS级恐怖物你透视眼不去赌石,又乱看什么呢鉴宝神眼开着房车,去古代逃荒种田吧救赎世界,我向全球抛洒恶魔我星相鲤鱼化龙很正常吧婚情:101次极致深宠荒野:亲和力max的我驾驭万兽大神与大佬并肩走天界战神在都市
天才小说搜藏榜:权谋天下之凤倾三国万倍收益,秒杀宗师我真想平平无奇啊重回七零:赚钱小娇妻赘婿重生,他复仇杀疯了新婚夜,替嫁娇妻她不干了飘渺倾城国运婚配:开局纲手等坏了缅北:动我妹妹者死主政风云朝生暮死:雪洗凡尘快穿归来后我苏了农门药香之最强剩女爹地,妈咪要嫁人!英灵觉醒:开局盘古田螺姑娘求人宠我只想当个小鲜肉啊相妖师龙珠之最终守护被渣男劈腿,豪门继承人拉着我闪婚绝品仙尊赘婿齐天战神2005从干脆面到世界首富全球震惊!你管这叫普通男人?甜蜜婚宠:傅少,放肆宠关于大明星老婆是多重人格这件事我家总裁爱吃醋巧手田园男神在隔壁:宠妻365天无敌龙神进化系统凝妆一眼入心,此生唯君龙王婿萧战姜雨柔全文免费阅读从一体双生成为世界传奇红绣四合院:张弛有度双穿:我在两界当主宰今天你立Flag了吗我!活了5000年!重生1984:开局被二姐堵在浴室霹雳之圣星之行纯情护卫江总,你家崽又带夫人去相亲了我有一个正能量系统花开无须折斗罗之神雪传说姜先生的团宠小嗲精太娇了重生长嫂奋斗记韩娱之掌控星光明星系统投喂计划
天才小说最新小说:乡村野情重生商业帝国被豪门抛弃后,我成了神域之神一心只想当咸鱼,大小姐追着喂饭我是演员我没疯诈骗笔记官场:从死刑犯开始贝多芬重生华夏他的哥布林绝对有问题重生后才懂,有钱人的世界真好玩双桥身边全是校花?这反派能当!阴阳捕鬼师穿越之弄潮者龙吟九霄诡异都市,从阴阳瞳开始猎杀诡异用命唱歌,全网崩溃哭着求我别死都市高武:开局获得武帝级修为护国狂枭开局远离脑残家人在高武世界成神永生:从对抗收容组织开始终极:最强势力表白的清冷学长,竟是反差学姐异次元【原点】九凤吞龙,高冷女总裁求放过我竟佛成了域神毒吻:给爱加把锁直播间卖鱼竿,轰动军工界!战场,开局召唤VDV特种部队人生如梦之青春无悔否极泰来,从买彩票开始神级死灵契约师,我才是灾厄之主滚远点吧校花,重生我只想搞钱!家里要破产?我直接开挂!从重生到十八岁开始无敌系统让我开超市校花女友外表冷漠,实则呆萌粘人以赖为尊苟在田园成大佬白毛校花天天叹气,他怎么还在变强亿婿他一个养猪的懂什么艺术太平天国后传重生1998仕途再起首次穿越,请多多指教我在青灵山村修仙遗迹之地那些年的桃花运璀璨人生之造梦双生武魂:魂环每秒加一年