在面团旋转了一会儿后,苏沐风轻轻在上面一捏,顿时高速旋转的面团便是停了下来。
接着苏沐风把这个面团搓成长条状,切成大小一致的剂子,每个大约13~14克,因为流云刀法的加持加上烹饪经验,苏沐风已经能够准确把握好度了。
切好后,撒点一些干粉,防止这些面团条子粘连在一起。
然后稍微搓圆,用手压扁,取来练习了两月半的擀面杖,用它开始擀饺子皮。
先是用左手捏住面剂的一边,然后右手用擀面杖擀压一下。
接着苏沐风撸起袖子,准备开始施展自己的无影手来按压饺子皮。
只见苏沐风先是用左手按住一个小面剂,逆时针转动一下,右手继续压一次,来回重复20来次,擀成中间厚边缘稍微薄一点的圆形之后,饺子皮便是完成了。(看到这里可能会有帅比读者问,诶呀,怎么这个作者什么菜都会做啊?)
苏沐风的手速极快,不一会便擀出了差不多一百片饺子皮,并将其其全部整齐的摆放在一边备用。
饺子皮处理好后,接下来自然就是饺子馅了。
思来想去,苏沐风决定用雪山猪王的五花肉来制作饺子。
至于为什么不用品质更好的烈焰猪肉来做饺子馅,倒也不是因为苏沐风小气,而是一般没有神之眼的人,是吸收不了烈焰猪肉当中的精华,甚至还有可能会因为太补,导致身体出现问题。
而且坐在餐厅的这位客人,似乎会和烈焰猪肉中浓郁的火元素精华相排斥。
思考片刻后,苏沐风便是取出了雪山猪王那略带着几丝寒意的精华五花肉,将其铺在了砧板上面,准备开始切割剁成饺子馅。
取其中一块很久都没有登场的雪山猪王的五花肉,在上面轻轻拍了拍,发现qq弹弹的,十分有弹性。
而且这雪山猪王的五花肉十分的鲜嫩,即便已经切割成了一小块肉,但上面隐隐约约透露出来的经络依旧像是散发着流光溢彩一般,能够看到上面十分的富有精华。
而且这雪山猪王的五花肉,吃起来充满弹性,浓香扑鼻,绝对是制作饺子肉馅的不二之选。
苏沐风拿出风鹰菜刀,将这块雪山猪王五花肉剁成了碎块,之后又以流云刀法,将其剁成肉沫。
因为风鹰菜刀上面附着着一层元素力,所以用风鹰菜刀切出来的食材能够保证其精华不会流失,这也是让食材味道鲜美如初的原因之一。
把五花肉剁成肉沫后,取来一个青花瓷碗,在里放入少许葱白、姜丝、2个八角、还有1小撮花椒,用来去腥。
毕竟雪山猪王并不像天玄野猪肉那样,自带清香,而是和普通的猪肉一样,体内有一种猪肉的腥味,所以去腥是必备的一步。
之后苏沐风又倒入200毫升的开水,将这些去腥材料浸泡在水里,放凉之后过滤出来,得到了一碗葱姜水。
把这碗葱姜水分3次慢慢倒入肉馅中,每次倒入后搅拌1分钟,让雪山猪王肉馅能够充分的吸水。
接着加入盐王帝君、鸡精、白糖、胡椒粉,将饺子馅搅拌入味, 加入少量的生抽、老抽、蚝油、香油,各一小勺,再打入一个两年半才产出一窝的天玄鸡蛋,搅拌均匀。
最后洒上一把从精灵腹地农场偷来,啊不,借来的葱花,再淋上一大勺热油。
热油在淋上去之后,一瞬间香味便是被激发了出来,一股浓郁的香味便是以无比汹涌的攻势扑面而来,瞬间便是涌入苏沐风的鼻腔。
闻到这股香味,苏沐风内心也是有了底,看起来这肉馅也已经完成了。
于是苏沐风又用勺子放入青花瓷碗中,将肉馅彻底搅拌均匀,饺子馅便也完成了。
接着苏沐风便开始包饺子,这对从来没有做过饺子的人来说,是最难的一步。
先是将饺子皮对折,将其边缘捏紧,对折后,再用食指和拇指捏一个花边出来,一个饺子就完成了。
苏沐风在尝试了两次后,也是掌握了窍门,不一会便将近一百个饺子全部包好。
放到锅里烹煮过后,饺子咕噜咕噜的涌到上面,肉香味伴随着饺子那种独特的面香味,犹如两颗蹦蹦炸弹一样从厨房里面迸发而出,让坐在餐厅内等候的青年也是瞬间被吸引。
这饺子的味道……为什么会这么香?自己还从来没有闻到过这么香的香味!
这是青年的心声,此时他也已经很期待苏沐风接下来端出来的饺子了。
“这是你要的饺子,请慢用。”
不一会,苏沐风便是端着一大盘饺子外交一碟饺子醋走了出来,将那盘饺子和醋放在了青年面前,轻轻说道。
那青年看了苏沐风一样,点了点头,随后抓起桌上的筷子,加上一只饺子,沾了一点饺子醋,颤颤巍巍的往嘴唇里面送。
饺子一入口,顿时那股说不出来的美味就出现了!
不过奇怪的是,一般人吃这么热的食物时,肯定会鼻孔扩张,喷出了热气出来,毕竟这还是刚刚出锅的饺子。
可是这青年吃下去之后,并没有太大的反应,只是在脸上显现出满足的表情。
咕噜!
在咀嚼了几下后,青年将饺子吞咽了下去,原本昏暗的脸色也是恢复了少许,长长的舒了一口气。
“味道怎样?”
苏沐风拿出白毛巾擦了擦手,坐在他的对面,问道。
这饺子烹饪出来他还没尝过,而且这也是他第一次烹饪饺子这种食物,不过他对于自己的手艺还是很有信心的。
青年在吞咽下第二个饺子的时候,朝着苏沐风点了点头,感激的说道:“谢谢老板,这是我吃过最好吃的饺子了,和我妈做的味道很像!”
说完后,青年又低下头开始狼吞虎咽的吃起饺子。
苏沐风怕他吃的太急噎着,便倒了一杯西湖龙井茶,推到了他面前:“慢慢吃啊,今天饺子管够。”
青年津津有味的咽下一口饺子,抬起了头笑了笑:
“本来前几天我妈包了饺子,我和兄弟们说好的,要带兄弟们一起去尝尝我妈的手艺,谁知道临时接到了任务,璃月港突发火灾。”
说到这里,青年顿了一下,继续说道:“十几个弟兄,一口都没有吃上,大家在临走之前……就想再吃一口热腾腾的饺子。”
“我又怕我这个样子吓着我妈,就一直在璃月港郊外游荡,走着走着就走到你这里来……唉,真是麻烦老板你了。”
说完,青年低下头,又夹了一口饺子塞进嘴里。
苏沐风心情沉重,轻轻摇了摇头,随后将早已准备好的第二盘饺子递到了他面前:“没事,不麻烦,倒是你们,辛苦了……”
可青年没有急着吃第二盘饺子,只是在端起第二盘饺子的时候,突然想起什么一样,迫切的问道:“哎对了!璃月港的火灾控制住了吗?”
苏沐风也给自己倒了一杯西湖龙井,抿了一口后缓缓说道:“火灾控制住了,璃月港的百姓没有出现人员伤亡,只是你们……”
身穿千岩军服饰的青年听到这个消息,松了口气,低下头咬了口饺子说道:“那就值了……”