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天才小说 >  吃货养成 >   第36章 妙计

石板路两旁有无数商家。

有小卖店、小书店、小旅店和小饭店,生意看起来实在不景气,也许是这个时间段已经过了人流高峰期,小街看起来有几分萧条。

若水清楚地知道饭店的标志,和舅舅走了一路,在人迹稀少的时候,也进过这样街边小饭店。

路旁有家包子铺,这样的家庭小作坊根本不可能雇佣外人。

若水继续往前走,前面有家小饭店,牌子上写着为民小吃。

起这个名字的小饭店前几年比比皆是,近年来日渐稀少。

透过大玻璃窗,若水看见里面有几张桌子,不知道是中午吃饭的人少,还是已经收拾完。

只有一桌客人,正在喝酒划拳。

这时,饭店里走出一位腰系围裙,三十多岁中年人。胖呼呼的脸上带着汗渍,很明显是位厨师,在厨房炒菜热了,来到门口乘凉。

他脸上带着几分憨厚的笑意,两撇重眉无意识地挤在一起,露出几分烦恼。

若水走到胖厨师面前,露出迷死人不偿命的笑脸。

“叔叔,你是这家饭店的厨师吗?”

“是呀,这店也是我开的,小本经营,小姑娘你想吃点什么?”

若水眼前一亮,既然这个店面是胖厨师的,那事情就好办了。

“胖叔叔,你好!”

“小姑娘,我姓庞不姓胖。”胖厨师纠正道。

若水差点笑出声了,真是巧了,胖老板竟然姓庞,庞和胖谐音。

“我叫你胖叔叔,你就听成庞叔叔好了!”若水弯起眉毛,甜甜地一笑。

都说伸手不打笑脸人,庞老板被小姑娘彻底击败了。

“行,你随便叫!”

“是这样的,我妈妈病了,想吃炒菜。我这里有十元钱,想用你的锅灶炒盘菜,可以吗?”

这十元钱还是若水和舅舅回来的路上,她说要买点小东西,舅舅随手递给她。

若水当时放起来了,没想到今天正好用上。

素菜十元钱足够了!

胖老板瞧着面前天真秀气还有孝心的女孩,同情心泛滥起来。

“那么啰嗦干嘛?钱给我,我帮你炒菜……”

“胖叔叔,可是我妈妈就吃我炒的菜,你看……”

“这样呀,你会炒什么菜?”胖厨师有点狐疑。

“炒盘素菜就可以,你这里都有什么原料?”

“我带你去厨房,你看想炒什么菜……”

“谢谢胖叔叔!”若水把十元钱塞到胖老板手中,紧跟他进了厨房。

只见厨房不大,炉灶占据了二分之一位置。厨房有两个门,一扇门通向厅堂,另一扇门直接通到外面,此时这扇门正敞开着。屋角放置一个整理箱,里面仅剩一捆小白菜和几个土豆几根大葱。

若水拿起有点打蔫的小白菜。

“胖叔叔,我就用这捆小白菜炒菜……”

“行,你随意。”

说是这样说,面前的女孩实在太瘦小了,胖老板可不放心把她一个人扔在厨房。

他站在门边瞧着女孩究竟怎么炒菜。

王若水把小白菜摘好,清洗干净,控水放置。然后把各种调料准备好。

胖老板瞧着小丫头娴熟的动作暗自心惊,看小姑娘架势确实会炒菜。

看到一切准备就绪,胖老板进去把煤气灶点燃,把锅刷洗干净。

若水把通往外面的门关上,在锅里放好底油,小白菜在锅中爆炒了一分钟,分解提纯吸收能量。

谁都知道小白菜水汽重,如果炒老里面的水分尽失不说,口感绵软。必须把火候控制的恰到好处,小白菜才会鲜嫩爽口。

都说失之以毫厘,差之以千里,时机的掌握才是这道菜的重点。

胖厨师已经有十几年的炒菜经验,看见小姑娘的手法暗自佩服。

再看,炒好的白菜芳香四溢,引人食欲。

且慢,观感不错,不代表味道好。

一盘菜,必须色香味俱全才能称之为美食。

此时,厅堂里还有几位客人在吃饭,闻到了厨房中散发出的香味,有人问在厨房门口的胖老板。

“胖老板,你做什么好吃的,给我们来一份……”

胖厨师心说,坏了!这道菜是小姑娘炒孝敬娘亲的,如果照实说,对方一定不满。想要和小姑娘商量,却不知道如何开口。

毕竟收了人家十元钱,现在怎么办?

这些人都是常来的食客,绝对得罪不起。

若水要的就是这样的效果,至于拿回去给妈妈吃,那就是道具。道具用完,大可以扔在一边。

替对方着想的语气,她非常诚恳地说。

“胖叔叔,别让你为难,把这盘菜端出去给他们吃吧?”

“那你母亲怎么办?”胖老板感觉很不好意思。

“胖叔叔,这里还有几个土豆,我给母亲做盘酸辣土豆丝好了。”

“行,那就谢谢大侄女了……”

胖老板从小姑娘到大侄女很快拉进了关系,看小姑娘更顺眼了。堆起满脸笑意,把小白菜端出去。

“来了,你们尝尝……”

几个人品尝起来,入口滑腻爽口,馨香从口腔流经肠胃,犹如三伏天吃冰激凌,爽到极处。

顿时风卷残云,一盘小白菜吃光了,几个人吃的赞不绝口。、

胖老板万分后悔,刚才端上来之前怎么不品尝一口。现在看人吃得爽,心中就像有只小猫在抓。

胖老板和顾客寒暄了一会,果断地把小白菜加价。

本来十元钱的菜涨到二十元,即使这样几个人也连说值。其中一位食客抱怨地说。

“胖子,没想到你的厨艺这么高,下次我们还来吃……。不过,刚才的那几个菜水平可一般……”

“各位,这菜可不是我做的,是一位特级厨师亲戚来看我,临时客串厨师,想要再吃可不容易……”胖老板陪着笑意急忙解释。

“那我们可不管,下次我们就要吃他炒的菜……”

食客们异口同声地说,胖老板立即想到一个好办法。把小姑娘拉拢住,每次她做菜的时候看清楚,把对方的手艺趁机偷学过来。

刚才一定是没仔细看,把小姑娘炒菜的过程看漏了,否则一样的调料,味道差异怎么会如此大。

猛然想起小姑娘正在后厨,准备炒土豆丝,赶紧回去瞧瞧。

“你们几位先慢用,我把厨房收拾干净……”胖老板交代完了,急忙回到后厨。

厨房里,若水找到一把水果刀,慢慢削土豆皮。

削完清洗干净,把土豆切成细丝。

胖老板进来正好看见小姑娘在切土豆丝,已经快切完了,那刀工绝对是大师级水平,他立即看直眼了。

若水身上的灵气比之前世差得太远,自我感觉用刀的力度差的太远,本着慢工出细活的原则,在慢慢切。

如果面前不是小女孩子,胖老板一定会跪倒磕头拜师傅。

现在只能用惊奇的目光看着小女孩把土豆丝切好。

若水把土豆丝放到凉水里浸泡,滴几滴白醋,并用手不断抓匀,这样可以有效减少土豆中淀粉的含量。准备点番茄汁和瘦肉丝以及调料。

在锅里放入底油,八分热的时候放入肉丝爆炒,把葱姜蒜放入锅中翻炒出味,快速把捞出的土豆丝放入锅内。

很快土豆丝的颜色发生了变化,淋上少许醋和番茄汁,分解提纯吸收能量,快速出锅,酸辣土豆丝炒好了。

足足添加了两份香味,甜醋辣中和起来,芳香在厨房中蔓延,很快又飘散出去。

外面意犹未尽的几位食客,闻到如此美味,有人好奇地探身往厨房看。

厨房里只有一位小姑娘在洗手,胖子在整理东西,他们奇怪地问。

“胖子,你又在做什么好吃的,这味道简直绝了……”

香味的来源正是锅台上已经炒好的土豆丝,这人不由分说品尝起来,双眸立时亮了。

“胖子,没想到你如此藏私,这菜我们要了……”

几个人常来也不客气,立即端了出去,一拥而上。

胖老板刚才小白菜没吃到,心中相当遗憾。现在也毫不客气地尝了一点,入口香翠酸甜辣,各种味道合理搭配在一起,简直绝了,一盘土豆丝转瞬间被吃个精光。

他顿时一副苦瓜脸,走到后厨,歉意地对如水说。

“小姑娘,实在对不起,明天你再来可以吗?我一定把蔬菜准备齐,这里有二十元钱……”

“好吧,时间也不早了,我该回去了,明天我再来……”若水接过钱来,假装郁闷地走了。

走出小饭店,脸上顿时阳光灿烂。

“欧也,成功了!”

明天当然不会来,必须吊胃口,后天再来。

今天才吸收了两盘菜的能量,还远远不够,这些能量才能给外公做几盘菜。

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