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稻子收割完之后,紫苏又带着村里人去了一趟山里,收了许多紫云英的种子回来,撒在了浅浅地犁过一遍的稻田里。

山里的紫云英种子够多,五里坪有七成的人家,都听了老族长的话,在收割过后的稻田里,大部分都种上了紫云英。对于这种又叫绿肥的东西,乡亲们充满了某种热切的期待。

三亩的水田,紫苏只种了两亩半的紫云英,余下的半亩田,她打算全都用来种芥菜、萝卜和大白菜。

姥姥忍不住劝阻:“紫苏啊,家里就这么点人,就在菜地里种上几畦芥菜、萝卜和大白菜,那就足够了!”

紫苏:“姥姥,我种那么多的芥菜和萝卜,是打算用来做辣白菜和腌菜的。”

姥姥:“辣白菜?没有听过,你会做么?还有啊,咱们家吃得了那么多的腌菜么?”

紫苏:“我做出来,是打算拿去好日子饭馆卖的!”

姥姥:“做腌菜卖?这能挣多少银钱啊?我看,还是算了吧!咱们平日里节省一点,也就是了!”唉,这孩子可是堂堂的护国将军的女儿,曾经的侯府嫡女。如今,竟然落到做腌菜卖的地步了,实在让人心疼啊!

紫苏:“姥姥,不是卖腌菜,而是卖腌菜方子!”

果真卖腌菜的话,卖上一万斤,也挣不了几个银钱。而且,名声确实很难听。毕竟,她是护国将军的女儿,不能不多一点顾忌。

没有办法,在这个时代,士农工商,商人的地位是非常低下的。种田种地,还没有多少人会看轻你,反而从商之人会被人看得很轻贱。

姥姥这才无话可说,就点点头:“如此也好,就依你的心意去做吧!”

紫苏高兴的笑了。

看来,舅舅的书信,还是起了很大的作用。

这不,只三言两语,姥姥就低头了。

紫苏在村里雇了几个短工,去山里挑了很多腐土回来,脯切在了那半亩打算用来种菜的水田里。又收集了十来担的草木灰,撒在那水田里,这才让人点下萝卜种子,种下芥菜和大白菜的秧苗。

转眼,霜降来临。

紫苏又请了几个短工,将芥菜、萝卜和大白菜,

全都从地里收割了,洗干净之后,挂在搭建好的晾晒架上,让冬天那凌厉的寒风和温暖的太阳光晒干。这才用盐腌了起来,并经过很多道工序,做成风味独特的腌芥菜、腌萝卜,还有辣白菜。

关于制作方法,都是紫苏在前世的时候,跟上官知画学来的。那个时候,上官知画打着让她多学一门手艺的口号,把她当成免费的劳动力,支使她洗菜、晾菜、切菜、抹盐、切辣椒、用石磨磨辣椒粉等等。

虽然,最重要的一个工序,上官知画没有让她插手,然而她也不是个笨的,多少还是猜到了几分。重生一世,比前一世聪慧了许多的她,用心的琢磨了几天,就找到了其中的诀窍。

腌制成功之后,紫苏亲自带着一坛子腌芥菜、腌萝卜,还有一坛子辣白菜,在香梨和李大叔的陪同下,去了一趟好日子饭馆。

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