天才小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

为了赶时间,一出学校大门,江渔就拦了一辆出租车,直奔附近最大的菜市场而去。

刚一上车,他就打开了系统虚拟面板,直接点进了系统商城,在“湘菜系列”里找到了“剁椒鱼头”这个菜。

一眼扫过去,湘菜系列当中的其他菜,比如擂椒皮蛋、酸豆角炒鸡杂、土匪猪肝和金钱蛋这些家常菜的兑换价格并不高,大多都只要3500左右的财富值就够了。

可剁椒鱼头的兑换价格就吓人了,居然要8800的财富值!

想了想,之所以兑换价格这么高,大概是因为剁椒鱼头是湘菜中的头牌,其流传之广,几乎每一家湘菜馆中,都有它的身影。

现在的江渔也不缺财富值,再加上剁椒鱼头也是他喜欢吃的一道菜,因此,他也只是略微惊讶了一下,便毫不犹豫地点了兑换,将剁椒鱼头的制作配方给拿了下来。

做剁椒鱼头这道菜,鱼头和剁椒的选择至关重要。

鱼头要选择肉质肥厚的,一般都是选择鳙鱼,也就是俗称的“胖头鱼”的鱼头,当然了,其它的鱼头也能做。

但用鳙鱼头来做剁椒鱼头这道菜,是大多数人的选择。

至于剁椒,大部分的饭馆都会选择自制,不单单是节省成本,更重要的是,自制的剁椒可以根据饭馆的特色来调味。

比如,有些饭馆的口味偏辣,可能就会选择朝天椒来制作剁椒,而有些饭馆偏清淡,那一般就会用二荆条辣椒,这种辣椒做出来的剁椒微辣且香,也很好吃。

除了鱼头和剁椒之外,这道菜还需要其它一些葱、姜等其它配料,做法不一样,选料也不一样。

坐在车里,江渔将剁椒鱼头的制作配方从头到尾仔仔细细看了一遍,把需要用到的各种食材都记下来后,这才长舒了一口气。

“老江,一会儿咱们买条大鱼吧!”

之前见江渔似乎是在想事情,胡志海就很有眼色地没打扰他。

此刻,见江渔已经回过神来了,他便赶紧开了口,

“咱们店里这么多人,再加上陆舒武爷孙好几口,我估计两盘剁椒鱼头恐怕不够吃,你买一条大鱼回去,鱼头可以拿来比试,鱼肉也可以顺便做成剁椒鱼块,让大家尝一尝啊!”

“……”

江渔回过头来,忽然伸出手揪了揪他肚子上的两道“游泳圈”,然后意味深长地看了他一眼,一言不发。

“!!!”

胡志海一脸呆滞,很快反应过来了,气得头发都要竖起来了。

我胖点怎么了,我吃你家大米了?!

到了菜市场,江渔也没有去别的地方,直接找到了生鲜配送中心的赵老板,选了一条十来斤重的大鳙鱼,又买了剁椒等其他配料。

当然,系统提供的配方和传统的做法并不一样,一些调料配送中心并没有,江渔在菜市场中专门卖调料的地方找了好一会儿,才算是把配方中的材料全部买齐。

买完食材后,江渔和胡志海便带着处理好的大鳙鱼等食材,又急匆匆地回到了店里。

也不知道陆锦生是初来乍到路不熟,还是别的原因,他们到现在都还没有回来。

江渔也不急,一边将鱼头切下来清洗干净沥干备用,一边开始按照系统提供的配方,开始调制酱料,等到他差不多完成了,陆锦生等人终于回来了。

“这鱼头倒是简单,好的剁椒还真是不好找。”

一进门,陆锦生就忍不住摇头,叹息着说道,

“剁椒鱼头的灵魂,全在剁椒上面,剁椒选的好,做出来的鱼头,色泽鲜亮,香辣爽口,越吃越香。

我刚刚找了好几个大超市,都没能找到能用的剁椒,最后啊,还是找了个在这边开湘菜馆的老乡,从他那里要来了一小罐自制的剁椒。”

说着,他就从身后的陆春明手里提着的袋子里,拿出一个小陶罐来,亮给江渔看,

“小江老板,你要是没找到满意的剁椒,也可以用我的,反正这一小罐,我也用不完。”

“不用了,谢谢陆爷爷。”

江渔摆了摆手,笑着说道,“我找的剁椒也挺好的,也是人家自制的。”

这话倒是没说谎,他拿回来的剁椒,是赵老板自己腌制给自家人吃的,用的还是朝天椒,又辣又香。

也就是听说江渔要做剁椒鱼头,他才大方地送了两小瓶,一般人来,他还舍不得拿出来呢。

“是吗?那就好!”

陆锦生一听,也笑了起来,他来到洗菜池旁仔细地洗了洗手,这才说道,

“那咱们就开始吧,时间也不早了。”

说着,他便让陆舒武将一直提着的鳙鱼放到池子里,开始动手清洗了起来。

把鱼洗干净后,陆锦生便拿起刀子,先去鳞去腮,把内脏之类的清理干净后,再把鱼头整个切了下来。

他选的这条鳙鱼,也挺大的,只比江渔选的鱼小一点,也有十来斤重。

鳙鱼的鱼头非常大,成年的鳙鱼鱼头甚至能占身体的一半还要多,这么大的鳙鱼头,普通的菜盘子肯定是装不下了。

陆锦生把鳙鱼头拿到案板上,用刀从鱼唇正中剖开,再在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。

随后他又将料酒、胡椒粉、盐巴撒在鱼头上抹匀,再把鱼头放进大盘里,加上几片生姜,让它腌制入味。

紧接着,陆锦生又将灶上的火打上,起锅烧热后倒入菜籽油,等油烧热又下入蒜末和葱根,小火煸炒出香味后,再从小陶罐中取了几大勺剁椒放进锅里继续翻炒。

没过一会儿,店里面就飘满了剁椒又香又辣的味道。

陆春明和陆舒武兄妹倒是还好,显得比较淡定,毕竟他们经常能吃到剁椒鱼头,偶尔还能尝到陆锦生亲手做的菜。

可胡志海和颜彤彤等人就没那个定力了,一个个忍不住的直咽口水,感觉光是这个剁椒,他们就能下三大碗米饭!

陆锦生虽然年纪大了,但动作依然很快,剁椒香味刚飘出来,他就往锅里倒入了适量的生抽和料酒。

等大火烧开后,汤汁稍稍变得浓稠了一些,他便关了火,将炒出辣香的剁椒盛入盘中备用。

随后,陆锦生又转头开始处理腌制入味的鱼头了。

只见他取来一个专用的大盘,先在盘子最下面铺上几片生姜,再放上切开的鱼头摊开放平,最后再把炒好的剁椒均匀平铺在鱼头上面。

做完这一步,陆锦生又重新开火烧水,等水烧开后,将装着鱼头的大盘隔水上锅开蒸。

天才小说推荐阅读:开局七十二擒拿手股神传说之崛起反派:从收服绿茶女友闺蜜开始御兽觉醒:魔兽时代刚重生,女神教授在我怀里嘤嘤嘤分班第一天,暗恋校花主动来找我开局签到电磁炮:被校花全网曝光娱乐:高考结束,我起飞了狂飙2道家风云四合院:我25八级钳工众禽破防战法没落?开局职业天赋双拉满!快穿反派boss作死日常荒原闲农桃花乡里桃花香魔神休想得到我重生:开局就娶大梨子变强第一步,从越狱开始学技能重生官场:从迎娶书记女儿开始掌握太阳的我,却是个武神逼婚不成,傲娇霸总非绑我去民政局!憨婿仙帝乡村荒唐往事请,聆听我的声音不做老实人医妃权倾天下大时代中的小农民盛宠侯门医妃终极之最强时空SSS级警报,神龙出狱!全球戒备!美国牧场的小生活屌丝死前的终极臆想一宠成瘾,豪门新娘太撩人逆流冲击的诱惑医婿无双烂怂系统,我要嫩死它变成美少女还能收租,有这好事!微观人类傲娇青梅炒我鱿鱼,让她后悔吧!开局被诬陷,我当场黑化娱乐:让你去种地,你去烧大席!娱乐圈:我是来自地球的搬运工重回2018:那年夏天的女人七国神级熊孩子我有一座长生观巨蟒血的传沦落工具人:开启灵气复苏山村绯色小农民港片搂着大嫂对龙头讲,尊师重道四合院:我师父实在太厉害了差生文具多啊的新书
天才小说搜藏榜:权谋天下之凤倾三国万倍收益,秒杀宗师我真想平平无奇啊重回七零:赚钱小娇妻赘婿重生,他复仇杀疯了新婚夜,替嫁娇妻她不干了飘渺倾城国运婚配:开局纲手等坏了缅北:动我妹妹者死见面后,我们的友情逐渐变质主政风云朝生暮死:雪洗凡尘快穿归来后我苏了农门药香之最强剩女爹地,妈咪要嫁人!英灵觉醒:开局盘古田螺姑娘求人宠我只想当个小鲜肉啊相妖师龙珠之最终守护被渣男劈腿,豪门继承人拉着我闪婚绝品仙尊赘婿齐天战神2005从干脆面到世界首富全球震惊!你管这叫普通男人?甜蜜婚宠:傅少,放肆宠关于大明星老婆是多重人格这件事我家总裁爱吃醋巧手田园男神在隔壁:宠妻365天无敌龙神进化系统凝妆一眼入心,此生唯君龙王婿萧战姜雨柔全文免费阅读从一体双生成为世界传奇红绣高武:升级从杀蚊子开始四合院:张弛有度双穿:我在两界当主宰今天你立Flag了吗堕入深渊的女人我!活了5000年!重生1984:开局被二姐堵在浴室霹雳之圣星之行开局克死八个老板,转眼间城塌了纯情护卫江总,你家崽又带夫人去相亲了我有一个正能量系统花开无须折我在国际上做祸害的那些年
天才小说最新小说:何处尽欢颜财神佑富马俊传奇中篇小说集世间百态队友屯积分,我屯队友反派:穿越过去不降智重生1960,从神农架打猎开始名臣后裔刚出大学,富婆小姐姐要包养我隐世龙皇冠禁止维度系统助力:林风的逆袭之旅重生缅北之我有大佬靠山躺平,从蓝星找媳妇生娃开始被嫌弃太穷,我靠黄金瞳成为富翁贫民少年的逆天改命竹匠生存边缘之异界入侵铁柱,下山快活去吧!神临之后权力巅峰:反贪第一人民国地主沉浮存款永远一千,包养我你分期付款全民领主:我能无限鉴定词条!奇门医圣开局校花妈妈给我当秘书师傅和貌美如花徒弟们美母骑士:超神学院时空蔷薇篇我以青铜成就王者都市异能:失落与重拾的力量回穿,卖掉宝藏富可敌国吃上萝莉软饭的科学家只想摆烂第四天灾:鬼子的噩梦来了上门女婿我不当了,你闹啥娱乐:我一个雇佣兵你让我当演员七零之八个扶弟魔的弟弟重生了开局德械师,从伪军到独裁元首偷听心声:前妻她口是心非未来的我?是天降的白给美少女!如此当官带着民众奔小康校园异能联盟人在都市,系统在末世!用成仙骗我送外卖?逆位迷宫拿着易经去穿越都市僵尸王之万界风卷行戈真千金一睁眼,满级马甲爆虐人渣让你当黑手套,你给人去城市化求生:我的兵种叠加所有升级路线我在华夏镇诸天